年终观察丨回顾2021年风口行业的崛起与发展

赢商网 李君慧   2022-01-24 15:18
核心提示:回顾2021年风口行业的崛起与发展。

2022年的第一次破防,是因为一张图片,一家火锅店的停业通知。

与普通的停业通知不同,这家火锅店细数了开业后因洪水、疫情三度停业、生意惨淡、不停贴钱的经历。

这张写满“辛酸史”的停业通知,刷爆了郑州人的朋友圈,大家纷纷感慨到“这一年,是真的不容易...”

很多人感叹,2021年是新商业大变局的一年,互联网红利趋于消失。

这些变化都深刻影响了5大风口行业:社区团购、直播带货、剧本杀、明星餐饮、教培行业。社区团购和直播带货等经过了一轮又一轮的风波,逐渐规范,走向正规;培行业在教育部整治K12教育的影响下,引发了全国教培行业的震荡;剧本杀作为2021年最备受期待的新娱乐业态,发展趋势似乎也并不理想......而这些行业/新业态的发展,也更加佐证了2021年经济下行的大环境趋势。

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社区团购


疫情之下,当传统实体经受前所未有的巨大危机之时,两条新零售赛道表现得格外亮眼:一个是社区团购,另一个是直播带货。

2020年,社区团购在全社会“居家抗疫”的背景下迎来了全面发展的窗口期,从二三线市场渗透火爆至全国的新零售模式就此诞生。

在一些人看来,社区团购是最简单的生意——没有技术壁垒,没有运营难度,只要花点心思就可以小有成就。但过去一年的鏖战让从业者发现,这门生意的难度超乎想象。擅长运用资本武器的橙心优选迅速收缩,转向了团批业务;曾经风光无限的“老三团”中,十荟团和同城生活两家都日渐式微,他们被巨额补贴所吞噬;剩余的美团优选、多多买菜、淘菜菜则陷入亏损。

今年7月,同程生活的倒闭彻底撕下了行业的遮羞布,当初被挖过来的高薪从业者们被迫再次择业。

从去年巨头一股脑扎进“买菜”以来,仅仅花了不到一年半的时间,行业就开始了大洗牌。越发趋严的监管、肉眼可见的亏损、丧失耐心的资本都使得从业者倍感艰难。

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直播带货

直播带货为什么火?

直播带货火爆,源于网红的迅速走红和疫情的影响,更源于消费逻辑的转变、消费体验的升级,是流量时代的产物,既是偶然,也是必然。

2020年,直播带货席卷全行业,李佳琦、薇娅等网红KOL带火了电商直播。2021年,地方官员、央视主持、影视明星、企业家等不同身份的人也纷纷走进直播间,更是让直播带货火遍了全行业。

在亮眼的带货业绩面前,不少人视其为风口,摩拳擦掌,竞相涌入。想要乘风飞翔的人越来越多,但“高速容易翻车”也是常识,继而引发过度竞争和内容同质化,进而使跟风者陷入进退维谷的困境,形成恶性循环。

更令人担忧的是,当下电商直播鱼龙混杂,存在夸大宣传、虚假营销、主播素质参差不齐、售后服务不完善等诸多问题,严重阻碍了行业的发展。

直播电商是新的流量蓝海,虽然很“泡沫”,但绝不会“熄火”。未来,直播带货也许会具体到细分领域,也许是企业的营销标配,也许会只会是部分行业的风口,而非全行业。

例如,对于小型家电、文旅产业而言,电商直播可能会是一个好机会。但对于家居建材、定制商品来说,很难能在电商直播赛道分到一杯羹。

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明星餐饮

明星餐饮,风口浪尖。

简单回溯早年间,薛之谦早在2012年就开了“上上谦火锅”;2014年任泉、李冰冰、黄晓明等明星合伙开了热辣壹号……而近两年的明星餐饮开始爆发式增长,钱枫的井格老灶火锅、五月天的STAYREAL CAFE、黄晓明的烧江南烤肉、陈赫的贤合庄、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、郑凯的火凤祥鲜货火锅......一时间风头无两。

把目光拉回现在,这些明星餐饮在“昙花一现”后却平淡了许多。

在明星效应的不断催化之下,吸引越来越多的入局者,但他们可能不知道,操盘者瞄准的,并不是消费本身,而是加盟商。

以陈赫的贤合庄火锅为例,一年多开出700余家门店,每家的加盟费高达48万元,保证金5万元,单是加盟费就吸金3.7亿元。  

郑恺的火凤祥火锅店也是如此,交纳至少28万元加盟费才能“入局”。这两年,火凤祥开店500多家,加盟费能收取近1.5亿元。

而名声大噪的楠火锅,其加盟费也只是在10-20万;小龙坎火锅的加盟费在5-10万......

有了明星流量的加持,这些明星餐饮的加盟费往往比行业平均线高出很多。

明星的营销势能过后,门店自身的正常运营和经营才是盈利的基础所在,随着品牌自身发展的速度及规模陡增,完整的品牌体系所需的支撑保障同倍甚至加倍放大,需要投入的综合成本远远超乎想象。

所以,那些想趁着明星红利赚取收益的加盟商们,或只是捡了个“芝麻”,或真的血本无归。

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剧本杀

作为2021年最火爆的线下娱乐活动,剧本杀无疑成为2021年文化消费领域新风口。

美团研究院数据显示,2020年,线下剧本杀门店突破3万家,到2021年4月,数量已突破4.5万家。

但让所有剧本杀从业者都没料到的是,退潮来得猝不及防。据数据显示,在去年的前五个月里,剧本杀相关企业注销数量达到了200家。其中,4月共注销近100家,环比增长102%。

剧本杀行业流传着一句话,2019年开店的赚钱,2020年发行的赚钱,2021年很难有钱,微薄的利润致使剧本杀行业已经上演多轮倒闭潮。

与此同时,剧本杀野蛮生长,行业爆火与行业乱象齐飞,剧本盗版、抄袭现象泛滥;剧情色情、低俗等状况层出不穷。据行业内人士表示,剧本杀行业或将在今年迎来最严监管年,赛道步入大浪淘沙式的洗牌期。

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教培行业

一直以来,教培行业都发展顺畅,大品类下融合了多个细分赛道,不同赛道都有充足而广阔的发展空间。正因为此,众多优质创业者纷纷涌入这个行业。

2021年“双减”政策落地,一场巨变席卷教培行业。股市断崖式暴跌、面临现金流危机、未来何去何从......仿佛一夜之间,教育培训机构就从从无限风光到繁华散尽,整个行业陷入了焦虑。

“双减”政策明确规定,校外培训机构不得占用国家法定节假日、休息日及寒暑假期组织学科类培训,断掉了整个教培行业的干粮。

按照之前的逻辑,培训机构的收入主要是老生续费和新生缴费,但新政下收入只有“课耗”这一项。

增加课耗无非就是增加学生人数、上课次数、教师数、教室面积等,但这些要素的增加,意味着运营成本也随之攀升,利润不增反降,无法维持“收入-成本=利润”的公式。

教培行业被打压的同时,带来的更是其他教育领域的兴起,是资本在教育领域相对平均的分配,让教育机构不再只着眼于k12、不再只着眼于考试,令教育培训有着更广泛的受众、更广阔的领域。

所以一场行业变动,对于从业者的影响,可能是重生,也可能是被掏空,这两者仅有一线之隔。

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