被年轻人“捧”起来的新式茶馆的N种打开方式

来源：差异化商业设计高研院（ID：kjyxyanjie）

作者：空间印象商业设计

随着茶饮品牌正如火如荼竞争着、发展着，茶文化也逐渐受到年轻群体的关注和喜爱。据中商产业研究院发布的《2022年中国新式茶饮市场规模及发展趋势预测分析》显示，我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2019年的978亿元，年均复合增长率达48.75%，预计2022年将突破1174亿元。

面对那些喜爱能带来多重体验的复合业态的年轻群体，纷纷入场的茶饮品牌，该如何寻求增长密码？新派社交型茶馆，以“体验+零售”成为茶空间升级的重要方向，结合业态和场景击破传统思路，为消费者打造场景式氛围体验。这就带大家一同看看目前国内的新式茶馆，是如何引导消费者沉浸式地参与到“茶饮+”所搭建的立体场景中。

01 国粹与生活方式集合的“新生”  / 奈雪的茶

奈雪的茶是“茶饮+软欧包”双品类模式的新式茶饮品牌。乘着国潮之风，年初奈雪借力“戏曲”元素，打造充满中式意韵的“奈雪戏院”，正式进入新中式烘焙领域。“奈雪全国首家中式戏院”以戏曲为廊桥，用贵妃醉酒、游园惊梦、霸王别姬三幕戏，推出与概念匹配的20多款以糕、饼、酥等形式的中式点心与4款限定饮品。

在店面装饰设计上，以奈雪LOGO绿为主色调，利用摆放盖碗、折扇等传统剧院具备的元素及各种中式吊幔、堆头等物料，营造“梨园天地”般的沉浸式氛围。

作为奈雪的茶全球最大旗舰店的“奈雪梦工厂”也即将升级为“奈雪生活”，为消费者提供集烘培茶饮、阅读空间、花艺、简餐等于一体的新世代艺文生活体验。通过输出奈雪独特的品牌美学，推动茶文化与潮流文化的融合。

*正在升级中的奈雪生活

02 新中式茶馆 / 茶颜悦色

茶馆作为一个回归传统的业态，为进一步挖掘国人对茶饮的需求，将新潮的茶文化以更丰富的形式进行展现。茶颜悦色推出的“小神闲茶馆”，比其他茶颜悦色门店更具有售卖器皿、茶叶、茶点等较明显的零售属性，产品上也主打手冲茶和含酒精的原叶茶产品。

门店门头延续“茶颜悦色”商标字样，并与“小神闲”字样进行融合。整体空间风格除了延续一贯的中式古典风格，还融合了茶馆元素，呈现走廊曲径通幽，现代风与古风的碰撞感。为强化体验，“小神闲茶馆”更注重堂食，设置的开放式吧台和像茶室一样的小包厢，以契合休闲饮茶的茶馆主题，让顾客体验饱含茶馆风格的创意空间。

此前，茶颜悦色还推出了主打“一店一景一主题”的场景营销概念店，其中有以销售茶叶和茶杯等零售产品为主的茶叶子铺，有提供周边产品售卖的“杂货小铺子”游园会，还有主打外卖、联名、快闪业务的外卖镖局、茶颜联名店、茶颜快闪店等。

03 “空间体验+零售”的茶消费  / tea'stone

tea'stone作为“创意茶饮+社交空间+创新零售”的复合茶品牌，颠覆了人们对喝茶的固有印象，让喝茶逐渐也成为年轻人的一种生活方式。在这里不只是体验一次性的消费，而是建立涵盖喝茶、购茶、茶文化交流的“沉浸式体验新零售模式”，为年轻人提供时尚饮茶方式。作为“空间体验+零售”的茶消费新零售商业，其营收模式有65%是创意茶饮，35%是创新零售。

从深圳文艺地标华侨城创意文化园、CBD 中心平安金融中心，再到以城市潮流为关键词的万象天地、以生活美学为核心的万象前海，tea'stone空间的创新价值，于选址开始，根据在地属性、商圈动线以及空间特性来设计门店主题，将商业功能与空间美学结合。空间承载了消费者体验，也是tea'stone品牌文化的起点和载体。大到门头设计，小到桌椅高低尺度和灯光明暗感受，处处皆是细节。

在产品的创新方面，tea'stone不仅局限于茶叶产品以及包装设计，还包括产品呈现形式、饮茶方式。在精选优质茶叶的前提下，通过具有美感的产品设计和品牌叙述营造氛围意境，提升顾客的饮茶体验。例如，使用纯茶冰饮现萃方式的“t'XO神作冰茶”系列，以类似XO酒的形式提供新的喝茶方式。还有绵密泡沫的“啤啤tea”系列和0糖0添加的“盐边乳茶”系列等创新的饮茶形式。

04 中国茶X时尚单品 / UUUUP CHA

时尚买手店UUUUP跨界茶馆UUUUP CHA，通过击破传统中国茶与现代时尚产业的天然矛盾进行融合的，被定义为时尚茶生活的倡议者，以极具视觉冲击的时尚方式表达中国茶文化的创新形象。并将茶文化以新颖、时尚的方式进行传播，让年轻人乐于去接受和传承。其中“茶酒包”作为UUUUP CHA最核心的衍生设计，是对日常之物既有功能的解构和重组，让它成为随身携带的时尚配件。

在上海时装周2021的首次亮相，UUUUP CHA带去的产品是一款搭配云南滇红的“时尚瘾茶包”，以绿色作为主配色，搭配一张自信的「脸谱形象」呈现T台。第二次亮相上海时装周的UUUUP CHA带去了“朋克焖茶壶”和“向尚焖茶壶”，依旧选择绿色作为主色调，不锈钢哑光面材质的壶身上保留着与冷泡瓶相似的毛笔纹理图样。而虎年推出的新产品“老虎包”，以非遗布老虎为灵感，利用现代3D立体皮质包工艺进行制造。

05 卖给年轻人的中国茶 / 煮葉

煮葉是基于东方文化和东方美学下对中国茶的一种延展，利用创新形式改变人们固有的“喝茶”形象，深入对茶叶形状、香气和口味要求更高的年轻客群，开发出原叶茶、风味煮、调味饮三类产品。

店面设计以“间”为设计理念，由著名设计大师原研哉进行空间、包装、茶具等全方位设计。内部空间采用适合品味中国茶的竹材，极细的椅脚和桌腿设计，强调了亚洲文化的细腻感，营造如大自然般安静和舒适的饮茶环境。

店内还设有“唐煮· 宋点·明泡体验区”，还原唐代、宋代与明代的冲茶工艺。而零售区除了出售茶叶外，还出售包括日本大师原研哉专为煮叶设计的盛茶器皿，以及艺术性与质感兼具的设计师选品Explore Teasure。

06 城市“心”空间 / 大益茶庭

拥有81年的历史，专注普洱的大益茶。在2012年开始全新打造现代茶饮空间，重新定义都市年轻人的茶饮方式，以“大益茶庭”命名，采用黑科技+高颜值的双管齐下法。2021年开业的广州大益茶庭店以“篮球”为主题，打造全新空间突破茶饮的传统形象。

大益茶庭通过结合现代都市人的审美喜好和消费习惯，重新定义空间的视觉风格和功能体验。每家店面都与当地文化气质进行结合创新，为更年轻的消费群体带来全新的茶文化体验。

07 高端私密茶馆 / 隐溪茶馆

隐溪茶馆作为高端私密型茶馆代表品牌，通过门店形象精致化、高端化，提升消费者到店率，缓解了高度依赖包厢“翻台率”的现状。这里有各具特色的包房和出自名家之手的器皿，还有心灵的回归。

吸收“海纳百川，兼容并蓄”的海派茶文化，装修风格“百店百景”，借特定空间营造饮茶仪式感。门店设计主题元素包括月亮、山径、瀑布、枯藤、山洞、老洋房、火车站月台等，呈现了地中海、老上海、日式和风、罗马风情、新式教堂等多种东西方风格。整体设计风格介于中式与日式之间，带来轻盈、时髦和多变的空间感受，符合现代年轻消费者的审美取向。

08 24小时共享型茶馆

6茶共享茶室

随着“共享”逐渐成为我们生活的一部分，共享茶室的出现，让茶空间信息透明化，也借此帮助传统茶企对接“互联网+”潮流。6茶共享茶室便致力于缔造“共享无人茶室”，24小时营业，从到店、选茶、泡茶和茶点全程自助，创造一个不被打扰的泡茶洽谈空间。

#后记

茶本属于中国，拥有得天独厚优势的茶馆该如何突破固态思维，打造差异化商业空间。这些从购买到拍照打卡、与好友分享，消费者沉浸式地参与到“茶饮+”所搭建的立体场景中的新式茶馆，从产品到周边文创再到空间，使消费者全方位感受新式茶馆空间的新颖。在未来，还有哪些新元素能与茶发展碰撞出更多活力呢？

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