%ARABICA扩张速度加快，网红效应能否继续保持？

今年的咖啡赛道依然坚挺，在挡不住的“关店潮”中，一些品牌仍然在逆势拓店。比如，源于香港崛起于东京的咖啡品牌%ARABICA（需求面积:60-150平方米），仅在8月，就相继开设了泰国曼谷4号店、印尼巴厘岛首店，以及中国台湾地区首店、上海天安千树店和大连首店。

如今，%ARABICA已在全球拥有123家门店，并且拓店步伐仍未停止。据品牌官方消息，本季度%ARABICA还将进入加拿大、越南等国家。而在中国内地市场，%ARABICA的扩张速度也有所加快，最新信息显示，其拉萨首店正在筹划中。

以极简的方式，传递品牌文化

这个以巨大百分号为标志的精品咖啡品牌，2013年2月在香港愉景湾开出第1家门店。但直至2014年，%ARABICA的创始人Kenneth Shoji 在日本京都东山设立第1家全球旗舰店（日本首店）后，品牌才开始被更多人了解。后来的京都岚山店，更是让它真正成为网红咖啡品牌。

“纯粹即经典”，在%ARABICA的走红过程中，极简是品牌最鲜明的特征。

不同于其他咖啡品牌，%ARABICA的菜单相对简洁。产品主要包括Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式咖啡）四大咖啡类饮品，并提供着综合豆与单品豆两种不同的选择，今年单品豆的类型也有了扩充。品牌所使用的咖啡豆，与店名一致，选取百分百arabica咖啡豆。这也使得产品整体售价相对偏高，集中在30-45元之间。

另外，%ARABICA也提供柠檬水、苏打水等非咖啡类饮品。去年以来，%ARABICA还推出了黑巧拿铁、京都拿铁、抹茶拿铁、软雪糕等产品，丰富消费者味蕾。

当然，极简还体现在了品牌门店空间的设计上。

总览%Arabica在世界各地开出的分店，无不在设计风格上一脉相承——纯白色或者低饱和度的纯色，实木元素，通透明亮的大片玻璃窗，以及醒目且极具辨识度的“%”标识。这些门店所营造出的，是一种简约、质朴空间，但富有居家休闲的氛围。

虽然每家店的风格看似统一，但往往也各具区域特色。因为对于Kenneth Shoji 来说，%Arabica每一家店面都承载了当地的一部分文化属性，他希望通过一家咖啡店铺的设计吸引来客，让年轻的咖啡师们与来自世界各地的人们交流并获取各种各样的知识，和自己一样找到属于自身的人生目标。

而且，随着%Arabica不断走向世界各地，每家门店中的标配——一个金色的地球版图装饰，也将品牌“See the World Through Coffee”的理念传递给了越来越多的咖啡爱好者。

根据品牌官方信息，%Arabica还计划进入韩国、新加坡、菲律宾、墨西哥、埃及、意大利等国家和地区。

从上海出发，走向全国

再来聚焦%ARABICA在国内的布局路线。

当咖啡经济一片火热，“咖啡味最重”的上海便成为了咖啡品牌落地首选，%ARABICA也不例外。2018年2月在上海武康路落地中国内地第一家门店后，%ARABICA迅速引发了排队的网红效应。

四年多时间，%ARABICA在内地的门店数已达52家。%ARABICA最新门店位于大连恒隆广场，这也是品牌的城市首店。从城市布局来看，上海以14家门店数量遥遥领先，其次是北京7家，杭州与成都均有5家，深圳4家。

上海、深圳、北京、成都……回顾%ARABICA的开店历程，不难发现其“从上海出发，走向全国”的业务发展格局。同时，%ARABICA在实现一线及新一线城市的布局后，也在尝试向二三线城市延伸，比如即将开出的新店就将落子于西藏拉萨。

从商圈选址来看，%ARABICA在国内的拓店紧盯商业性质更强的主流购物中心，而非此前讲究小资、精致的美术馆、临街建筑。目前来看，品牌所进驻的项目，主要为华润置地的“万象系”商业，此外还有上海国金中心IFC、北京三里屯太古里、杭州嘉里中心等标杆购物中心。这些项目享有先天的优质人流，能够帮助%Arabica探索更多的可能性同时，扩大目标客户。

虽然%ARABICA在中国的门店占据其门店总数的半壁江山，但在中国市场，这样的拓店速度并不算快。

不过，今年7月有消息称，%ARABICA在华运营主体上海拉比卡咖啡有限公司的100%控股股东福盟国际有限公司，正寻求筹集约3亿美元资金以支持扩张。而在此之前，该公司曾获得来自太盟投资集团（PAG）的战略投资。

或许，在顺利得到更多资本支持后，%ARABICA在国内市场的步伐将迈得更快。

拓店提速背后，消费者买单吗？

虽然%ARABICA有心在国内开疆拓土，但其面临着的是一个愈发拥挤的咖啡赛道和自身网红光环的逐渐褪去。

需要看到的是，眼下国内精品咖啡市场，并不是一家独大的局面，这条赛道正在逐渐变得拥挤。

今年2月，有着“咖啡界的苹果”之称的Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）进入内地市场，半年两家门店亮相上海，均掀起了排队热潮。而早于蓝瓶咖啡进入国内市场的Peet's Coffee，如今门店数量已达92家。

与此同时，包括Manner、Seesaw、M stand等本土精品咖啡品牌，也逐渐实现了一定的规模连锁化经营。无论是消费者还是商业体，都有了更多可选项。

在此背景下，%ARABICA的竞争力尚显不足。

从价格和品质来看，过去精品往往与高价挂钩，但诸如Manner这样“高质平价”精品咖啡品牌的出现，成功打破了精品咖啡高价格和消费者较低支付意愿间的矛盾。在产品上走着极简路线的%ARABICA，无论是新品的开发还是咖啡豆的上新，都显得有些缺乏创新，差异性的不足导致其高溢价难以被市场认可。

而论空间场景，市场上同样注重设计的咖啡品牌不在少数。比如，蓝瓶咖啡的店内空间设计就是其一大特色，而M Stand同样依托「一店一设计」创造了不少出圈的特色门店。

另外，一些出品优良、个性鲜明的独立精品咖啡品牌的势能同样不亚于连锁化品牌。

这也意味着，%Arabica在向各地市场渗透时，不仅要与连锁化的精品咖啡品牌抢位置，更要与独立精品咖啡品牌争客源，压力属实不小。另外就目前%Arabica的选址来看，其还难逃与各类茶饮品牌贴身肉搏。

因此，%Arabica想要扩张，还需要进一步解决产品定位、价格与城市选择及选址上的矛盾。只不过，如何在扩张的同时保持精品化，是精品咖啡品牌的长久以来存在的挑战。%Arabica未来将如何，还有待观察。