2022-2023年中国预制菜行业:预制菜行业集中度较低，市场呈现多元化发展趋势

数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。预制菜有效降低了餐厅的运营成本，且缓解了疫情期间堂食的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。

数据显示，2022年53.6%的中国消费者消费预制菜次数增多，43.6%的消费者保持不变。93.7%的中国预制菜消费者会优先考虑品牌再进行选购;消费者知晓的预制菜前三品牌分别为：正大(46.2%)、安井(38.6%)、三全(32.5%)，消费者逐渐形成预制菜品牌认知。

2021年预制菜市场规模达3459亿元，如味知香、安井等早期布局预制菜行业的企业的市场占有率不及1%，市场仍以中小企业为主，行业集中度较低。预制菜行业的市场潜力巨大，仍不断吸引众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。

中国预制菜行业市场规模

数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。预制菜有效地降低了餐厅运营成本，且缓解了疫情期间堂食减少的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。

中国预制菜行业C端消费者购买频次、价格

调研数据显示，每周购买预制菜品1-2次的消费者占52.0%，每周都购买预制菜的消费者占比达88%。价格方面，消费者单次消费21-30元占比最多，其次是31-40元。

艾媒咨询分析师认为，八成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯，消费者对预制菜需求量大，市场将进一步扩容。

中国预制菜行业C端消费者消费场景

调研数据显示，晚餐和中餐预制菜的消费场景占比较高，分别为76.6%和64.4%。消费者消费预制菜品类里荤菜居多，占比达77.6%。艾媒咨询分析师认为，中餐和晚餐是预制菜消费者主要消费场景，商家可调整产品结构满足消费者需求。

2022-2023年中国预制菜行业投资策略

2021年预制菜市场规模达3459亿元，数据显示，味知香市场份额为0.2%，安井市场份额为0.4%。预制菜行业进入门槛较低，市场中的中小企业数量较多，尚未出现引领市场的大规模龙头企业，行业潜力巨大。

随着预制菜需求逐渐的释放，行业投资参与的机会不断增加，并且带动了餐饮原料、调味品、食品加工、食品包装、食品供应链行业的发展。

2022-2023年中国预制菜行业发展机遇

中国餐饮市场规模庞大，整个行业原材料成本居高不下，降本增效的需求高。从C端看预制菜行业，消费者在家只需通过简单烹饪，既可享受美味的餐饮，满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

预制菜行业市场潜力巨大，仍不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。