正新鸡排开咖啡店 2.5元一杯布局小城市？最新消息出乎意料

作者/汪健

编辑/三月

日前，小红书上曝出一条“正新鸡排（需求面积:15-50平方米）开咖啡店啦！2.5R喝美式”笔记，超低的价格吸引大批群众围观。

有人惊呼，正新鸡排要到咖啡市场里搅局了。然而事情可能不像大家想得那样简单。

01■

此“久银”非彼“久银”

快报记者在小红书上搜索了“久银咖啡”的相关笔记，不同发帖人所指的久银咖啡门店地址，都是南昌市某商圈的一家店。

然而再进一步了解，发现这家南昌的久银咖啡店可能并非正新鸡排注册的“久银咖啡”。

图源来源：天眼查

从天眼查查询久银咖啡商标目前正在申请中，申请人正是正新实控人陈传武。商标申请日期是2020年9月。

天眼查显示，久银咖啡的申请的英文名是“JOININ COFFEE”。小红书上的“久银咖啡”英文名是“JOIN COFFEE”，两者图形结构也有明显差异。

陈传武注册的“久银咖啡”商标图

小红书上有大量登记为“久银咖啡”的博主笔记，上传门店经营、产品视频、图文。

有网友在小红书上与这家久银咖啡店主交流中，询问该店铺与正新鸡排之间的关系，该店主承认双方只是业务往来关系，并无隶属和产权关系，而且目前只有这一家门店。

该“久银咖啡”在评论区互动

02■

久银真是正新跨界的“靴子”吗？

这样一家咖啡店能这样迅速走红，也与“久银咖啡”相关的一位大玩家有关。

因为“久银咖啡”商标申请人陈传武控股的正新鸡排，门店数超2.5万家，高居小吃快餐门店数第一名，一年销售7亿份+，足以看出正新鸡排的实力。

南昌市某商圈的“久银咖啡”（图源：小红书）

加上这家南昌的久银咖啡上市找出的低价策略也相当成功，如一杯冰拿铁4.9元、星冰乐售价才6元，一杯生椰拿铁也不到10元，其开业大促时还做过半价活动。

这种打法很符合正新鸡排一贯的作风，所以让人以为正新鸡排正的杀进咖啡圈了。

南昌“久银咖啡”突出高性价比

除了咖啡，正新鸡排其实早就涉足茶饮。

2021年，正新鸡排就悄悄将随鸡排赠送的自制酸梅汤换成“小熊与树”瓶装气泡水和乳茶系列。据店员表示：“这款气泡水新品十分受欢迎，有很多顾客甚至为了气泡水来购买鸡排。”

同时，“小熊与树”开始在天猫上售卖，售价为5元/瓶，虽上市不久，但极高一款SKU的销量已达1万+。

03■

每3家蜜雪冰城旁

就有一家正新鸡排

应该说，正新鸡排之类的小吃与茶饮之间其实是相互成就的。

复旦大学孙金云研究团队《2022 餐饮特许加盟研究报告》对405个门店数大于100的连锁餐饮品牌进行研究，发现扎堆率最高（29.9%）的组合为正新鸡排对蜜雪冰城的扎堆，也就是说，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁边开着正新鸡排。

两个不同领域的头部品牌其实也有着相通的底层逻辑，精简的品类数，更具优势的原料供应成本，然后靠极致性价比的大单品（鸡排和柠檬水、冰淇淋）带动其他产品的销售。

正新鸡排与蜜雪冰城相邻

正新鸡排与大众茶饮品牌的选址也极为相似，据红餐大数据，正新鸡排和蜜雪冰城在不同线级的门店比例相差不大——主要集中在三线城市和四线城市。

种种这些综合，可能就是正新鸡排能做到“你不在，江湖一直有你的传说”。