门店数量居全国第四!郑州烘焙品牌到底行不行?

赢商网 胡璇卿   2023-06-13 09:38

核心提示:那么郑州烘焙到底行不行,是否如网上传言说北方是烘焙的荒漠?

一直以来,华中区域的烘焙品牌发展都颇受市场关注。武汉祐禾、仟吉频频出圈,长沙墨茉点心局、虎头局也曾红极一时,南昌本土老品牌卡拉多早已开启全省覆盖模式......而作为一个热爱“面食”的城市——郑州,这里的烘焙似乎鲜少被人关注或提及。

那么郑州烘焙到底行不行,是否如网上传言说北方是烘焙的荒漠?带着一份好奇,本篇,赢商网将对这个城市的本土品牌进行起底,看看这里的烘焙赛道进程如何。

郑州烘焙店数量

居全国第四

截至4月,在大众点评郑州,搜索关键词“甜品店”和“面包店”,会发现这里显示有7600多个结果。有数据推算显示,整个河南的烘焙门店数全国排第四,而前三分别是广东,江苏和山东。

不仅会吃,且爱吃,对于品牌来说,这里简直就是培育爆火品牌的绝佳沃土。从赢商网调研的数据来看,共有近80个烘焙品牌进驻郑州购物中心。

品牌的门店数据说明:基于赢商线上线下渠道获取的全国1-4线城市购物中心的门店数据。其中11城200+的标杆购物中心为人工现场采集、季度更新,11城名单:上海、北京、深圳、广州、成都、武汉、杭州、重庆、天津、西安、南京,其他的购物中心为线上采集、季度更新

郑州本土烘焙品牌在近年来得到了相当的发展和壮大,不仅在郑州市场上备受瞩目,而且在全国范围内也获得了广泛的认可。这些本土品牌在面包和甜点的口感、质量和创新方面都做得非常好,具有较高的竞争力和吸引力。其中,我们梳理出12个在郑州较为热门的本土品牌,黛汀烘焙DAINTY BAKERY、御吉缘(需求面积:20-30平方米)、中原铺子、麦陌、星禾悦、卡吉诺、幸食、觉醒BAKERY、香可利、上下低卡烘焙、日尝的店、角落低卡烘焙。

品牌的门店数据说明:基于赢商线上线下渠道获取的全国1-4线城市购物中心的门店数据。其中11城200+的标杆购物中心为人工现场采集、季度更新,11城名单:上海、北京、深圳、广州、成都、武汉、杭州、重庆、天津、西安、南京,其他的购物中心为线上采集、季度更新

从购物中心开店数量来看,黛汀烘焙DAINTY BAKERY拓店数量目前最多为7个,分别进驻了汇艺银河里、丹尼斯大卫城、熙地港、正弘汇等多个项目;御吉缘、香可利、中原铺子、麦陌等品牌均有4个门店;星禾悦、卡吉诺则有3个;幸食、觉醒BAKERY各2个;上下低卡烘焙、日尝的店、角落低卡烘焙分别均有1家。

欧包类

//黛汀烘焙DAINTY BAKERY

进驻项目:丹尼斯大卫城、正弘汇、熙地港等

黛汀烘焙DAINTY BAKERY成立于2018年,是代字行旗下的新兴独立烘焙品牌。这个品牌以简约高雅的装修风格和纯手工制作的面包、甜点等产品,吸引了众多消费者的关注和喜爱。

图片来源:品牌官方公众号

除了高品质的产品,在服务方面,黛汀烘焙注重客户体验和满意度,店内环境舒适优美,员工亲切热情,让顾客在品尝美食的同时也能享受到一份温馨和愉悦。在郑州的烘焙市场上拥有着很高的知名度和美誉度。


//麦陌

进驻项目:正弘城、正弘汇

麦陌是一家有着浓厚文化氛围的本土烘焙品牌,成立于2019年,总部位于郑州市。该品牌以“麦田与家”的理念出发,打造出具有田园风情的装修风格和相应的产品系列。

麦陌的产品主要包括各种面包、蛋糕、饼干、手工零食等,其特点是将传统烘焙工艺与现代元素相结合,创造出多种新颖的口感和不同于其他品牌的独特味道。同时,该品牌在原材料的选择上也精心挑选,采用优质的进口食品原材料,确保产品的品质和营养。

在服务方面,麦陌倡导“田园式生活”,店内环境舒适优雅,员工热情周到,为顾客提供温暖的用餐氛围和专业的服务。此外,麦陌也注重环保和公益事业,在经营过程中积极参加社会公益和环保活动,为推进社会的可持续发展出一份力,在城市烘焙市场上具有一定影响力。

图片来源:大众点评

//幸食

进驻项目:印象汇、熙地港(暂未营业)

图片来源:大众点评

幸食是一家以健康为主题的本土烘焙品牌,创立于2020年,总部位于郑州市。该品牌推崇“自然、简约、享受”的生活理念,将这种理念融入到产品的制作和服务中,得到了众多消费者的认可和喜爱。幸食的产品主要包括各类面包、蛋糕、甜饼干等,其特点是采用优质的原材料和传统的手工制作工艺,同时减少使用油、糖和化学添加剂等有害物质,让消费者在品尝美食的同时也能享受到健康和营养。

除了优质的产品,幸食在服务方面也十分注重,店内环境舒适、温馨,员工热情周到,为顾客提供舒适的用餐体验和专业的服务。此外,该品牌还开设了美食课堂、互动沙龙等活动,以增加消费者对健康生活的认识和体验。

综上所述,幸食作为一家以健康为主题的烘焙品牌,凭借着高品质的产品和周到的服务,得到了广大消费者的喜爱和口碑,成为郑州地区的知名烘焙品牌之一。

//觉醒BAKERY

进驻项目:宝龙城市广场、海汇港

从过往报道来看,许多消费者,都是冲着可称郑州西餐教父的老梁“最后一次创业”的名头而来,这位业内传奇人物,为品牌带来了流量。

觉醒BAKERY的产品涵盖面包、蛋糕、甜品、咖啡等多个系列,每一款产品都有着独特的外形和口感,展现出品牌的运动风格和潮流元素。同时,觉醒BAKERY所使用的原材料也十分精选,采用优质国际进口食材,确保产品的品质和健康营养。除了产品的创新性外,觉醒BAKERY在店铺布置和服务方面也十分用心。店铺采用简约时尚的设计风格,时时刻刻都散发着年轻、时尚的气息。员工热情周到,专业的服务为顾客提供了舒适的用餐环境和完美的消费促销体验。

图片来源:大众点评

糕点类

//御吉缘

进驻项目:锦艺城华联、中原万达广场、华强广场

御吉缘传统糕点是河南御吉缘贸易有限公司旗下品牌,主要经营现场制作、纯手工传统工艺制作的传统糕点。“绿色、新鲜、健康”是御吉缘的产品理念。我们的宗旨是纯手工无添加、不含香精、色素、不含防腐剂。以“现烤现卖,原汁原味”为特色,拥有过硬的技术研发团队,古法新做。同时选料精细讲究采用新西兰进口安佳奶酪,新西兰进口纽麦福牛奶等高品质原料,产品一经上市就受到了消费者的追捧,迅速占领市场。

现已在北京通州万达、登封,新乡,洛阳王府井,郑州鑫苑鑫都汇店、郑州二七万达、中原万达、碧沙岗、郑东新区王府井,华强丹尼斯,人民路丹尼斯,一站广场,汝河路桐柏路等成立连锁店。

//香可利

进驻项目:中原万达广场、华强广场等

图片来源:大众点评

郑州香可利食品有限公司是一家集生产、销售等一体的烘焙连锁公司。本着“将食品质量视作公司生命”的企业经营理念,甄选全球各类优质烘焙食材,并由专业大师用心制作,力求保证每一个产品的新鲜、健康。

香可利烘焙经过了十几年的风雨洗礼和不断成长,到目前为止,已经稳步发展成为了拥有九家直营连锁店和一处约1000多平方米的中央生产工厂车间,并逐步的形成郑州市本土优秀知名的连锁店烘焙品牌之一。

//中原铺子

进驻项目:中原万达广场、正弘汇、福都生活广场等

中原铺子的主要产品为各种传统糕点、点心等,既有经典的老字号,也有新型的创新产品,其产品以制作工艺精湛、口味独特、风味浓郁而闻名。除了产品的品质和特色外,中原铺子在品牌推广和服务方面也相当用心。该品牌以“传统美味,健康生活”为宗旨,秉承着“顾客至上”的服务理念,深受消费者喜爱。现在,中原铺子已经成为了国内知名的品牌之一,并在全国范围内拥有了众多的连锁店铺,为人们提供了优质的食品和服务。

主打健康理念

//角落低卡烘焙

进驻项目:正弘城

品牌想通过名字给人传达给人一种无添加、低糖、低脂的健康理念,精选优质食材、手作传统,在细节上精益求精成为本地消费者最爱的面包店之一。

图片来源:品牌官方公众号

门店设计风格也非常美观,简约的石木装置,给人一种归因田园的惬意感受,坐在里面吃一口欧包,感觉身心都能得到舒缓。

独立面包店层出不穷

花式“卷”出圈

除了以上提到的进驻购物中心门店的烘焙品牌外,郑州市场上的独立面包店也非常之“卷”,无论从门店设计、理念打造、产品创新还是价格上,都有这强劲的市场竞争力,让人走到门口便想一一品之。目前,网上网友们盘点出多个网红打卡店,包含朴作麺包店、出野麦场、朝暮里面包店、面包真我、杉野、禾之初、怕肥点心铺等。

图片来源:大众点评

其实面包店也是一个社交场所,为人们提供了一个相对放松、愉快的社交环境,一个城市的面包店也能从侧面反应出人们对于烟火气之上,对于更精致生活的追求,已经成为很多人的生活方式和文化习惯的一部分。

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