海底捞预计上半年亏损，而呷哺的亏损从去年就已开始...火锅行业快速增长的红利期逐渐褪去，疫情之后，火锅是消费升级，还是降级?
火锅是如何成为一门好生意的？海底捞、呷哺呷哺、巴奴们的成功逻辑是什么？在火锅这条大赛道中，还有哪些能够跑出来的大生意？
各路“战锅”诸侯发现，火锅并不那么好做，今年5月份以来，成都、郑州等地集中涌现火锅倒闭潮。大半年的淘洗过后，火锅业已在这个冬天企稳回升，进入下一个发展的快车道，还是洗牌继续，保持螺旋式上升态势？
2015年6月6日，《为什么我要辞掉高薪去做火锅》一文在朋友圈转发。吴羡在文中对天后火锅的由来，自己辞职创业的心路历程都进行了全面剖析。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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