火锅市场风向渐变：川渝火锅不再独占鳌头，地域特色火锅强势崛起；“高性价比”火锅受青睐，地摊火锅重回大众视野......
呷哺呷哺全国千家门店全面上线全新菜单，共推出十款高性价比套餐。此外，呷哺集团还将启动京沪“双总部”战略，未来三年新增至少500家店。
昨日，对消费者一直关注的价格问题，呷哺集团创始人贺光启回应表示，呷哺呷哺已确定回归大众消费路线，高性价比菜单将在12月中旬全面上线。
要说餐饮股不行，它们又都冲上过高光时刻，但要说餐饮股好，最后却都殊途同归，坠落画面不忍直视。餐饮这门生意，为何总是那么难？
2016年至2020年，湊湊营收年复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅，被业内称为“湊湊速度”。
日前，呷哺呷哺集团首次披露湊湊过去5年来的增长数据：2016年至2020年，湊湊营收年复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅。
呷哺呷哺集团上半年收入同比增加58.5%至30.47亿元，亏损同比大幅收窄80.4%至4992万元，新开设40间呷哺呷哺品牌餐厅、9间湊湊品牌餐厅。
上半年，我国火锅相关企业注册量为3.31万家，同比增长16.5%，Q1、Q2注册量分别是1.32万家、1.99万家，均呈有所增长。
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