一人食的小火锅已经满大街都是了,这条火锅的细分赛道可以说非常拥挤了,价格也是五花八门,拥有近千家门店的呷哺呷哺如何走出泥沼?
品牌要做的是对接需求、挖掘需求,学会创新、变化和融合,携手Z世代共同制造内容和话题,才有更大的传播空间和商业价值。
冯立群表示,湊湊火锅致力于为消费者提供融合人文与美食的聚会空间,凑凑将奶茶店与火锅店结合,奶茶在商业模式里可解决空间、时间的局限。
从占比10%到60%,从“逛街吃饭”到“吃饭逛街”,餐饮商家和商场之间的关系发生了哪些变化?顾客的消费场景又发生了哪些变化?
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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