8月2日,呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司发布盈利预警公告。
公告显示,根据对截至二零二四年六月三十日止六个月未经审核综合管理帐目的初步评估及董事会目前所得资料,呷哺呷哺预期截至二零二四年六月三十日止六个月收入约为人民币24亿元,相较于截至二零二三年六月三十日止六个月收入减少约15.9%。
相较于截至二零二三年六月三十日止六个月录得净利润人民币212万元,呷哺呷哺预期于截至二零二四年六月三十日止六个月将录得净亏损介乎约人民币2.6亿元至2.8亿元之间。
呷哺呷哺表示,净亏损主要乃由于整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级,餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷,使集团下属品牌营收同比下降;经谨慎考虑,就预计要关闭及持续亏损餐厅,于二零二四年上半年计提相关减值损失约为人民币2亿元。然而集团在二零二四年上半年积极优化运营模式的同时,为消费者提供更多高品质、高性价的消费选择,其中包括坚守品质,通过主动降价、推出套餐,以提升客流;通过集采优势增强及稳固本集团议价能力,进一步降低平均采购单价。
呷哺呷哺除严控各项支出,以维持合适资金状况,并推展各项营运管理,包括通过实施品牌视觉提升计划,品牌重新规划锁定「家」概念,迈向话题性、年轻感、时尚化的品牌包装升级方向,增强消费黏性;持续借力抖音等线上平台流量红利,强化品牌形象及声势;快速布局外送业务服务范围,推出点击率较高的外送新品,抢占简餐熟食市场,并积极拓展电商合作引流;持续强力推进付费会员业务,给消费者带来红利的同时为集团业绩增长提供强劲动能。
贺光启透露,降价的效果确实很好,其中营业额、利润、客流都同比增长近10%,江苏、浙江、广东地区的客流量增长20%以上。
南城香等一众餐饮品牌以外围品类攻击呷哺核心品类,且推出的外围品类价格是呷哺不可能做到的,面对这场商战,呷哺集团真的不好打。
不少专业人士认为,“涨价”是呷哺关键的决策失误。也正因为这个决策失误,呷哺在大众市场上 多年积累的核心优势逐渐丧失。
近日,呷哺呷哺发布盈利预警,受疫情影响,集团预计上半年收入同比下降29%,净亏损2亿-3亿,去年同期盈利1.64亿元。
瑞幸的经营成果就是开了更多的店、拉动了中国经济增长、给社会提供了就业和税收、请消费者喝了更多的咖啡、不仅一分钱没有多赚反而少赚了。
纵观Seesaw、KUDDO COFFEE、少数派、乌鸦咖啡,乃至后续的喜鹊咖,会发现从2021年开始跨界咖啡的喜茶,正身陷茶饮行业的水深火热。