2020年,餐饮投融资共115起,火锅、茶饮品类成“大赢家”,头部餐饮品牌如文和友餐饮、巴奴毛肚火锅、喜茶、奈等均获得资本的战略投资。
以前,大多数人都是冲着海底捞的服务去消费;如今,曾经成为海底捞标签的“标准化服务”,却越来越难满足消费者的个性化需求。
2020年,火锅的市场规模预计能够达到万亿,供应链生意和火锅店平分秋色。尽管如此,火锅超市生意事实上可能只是种美好想象。
海底捞预计上半年亏损,而呷哺的亏损从去年就已开始...火锅行业快速增长的红利期逐渐褪去,疫情之后,火锅是消费升级,还是降级?
为什么偏偏是羊棒骨火锅、火锅鸡成为火锅热点?很大一部分原因来自猪肉价格高居不下,而羊棒骨、鸡肉价格低廉,供应稳定,标准化程度高。
2018年全国火锅门店已近40万家,其中以麻辣口味为特色的川渝火锅占比超过60%;火锅市场中大众市场份额最大,中高端市场增速最快...
火锅作为人均消费和标准化规模双高的品类,已进入到品牌化、规模化发展通道,客流量激增、行业竞争加剧,餐饮商家如何实现收入口碑双丰收?
到了2018年底,全国火锅店数量持续增长到近40万,一超多强格局初现。纵然细分品类众多,川渝火锅仍是主流,三线及以下级别城市空间巨大。
火锅行业量价齐升,远超行业其他玩家,那什么样的火锅企业能胜出?精耕细作,从点做起;差异化战略深度培养粉丝;口味稳定......
最新消息,海底捞即将“裸奔”上市!到目前为止,海底捞是第一个过百亿的中餐公司,它距离千亿市值还有多远?
去年,甜鲜品类小胜麻辣,日本料理突入“第八大菜系”。今年,火锅细分市场频出黑马、日韩料理遇冷、鸡鸭鹅崛起……
串串香2017新开8000+店,店铺增长量一度超过鱼火锅。有专家认为串串的生命周期很长,现在还不是峰值。未来,串串会走入“1+1>2”的时代。
5月17日,海底捞国际控股有限公司在港交所递交上市申请,高盛和招银国际为联席保荐人。“被上市”那么多次,海底捞这回为何下定决心?
截止到3月26日,上海保留着5887家火锅店,重庆更恐怖,有2万余家,需要65年才能吃完!除了门店数量多,火锅品牌的同质化竞争也十分严重。
2017年,火锅占了餐饮业年度总收入的22%,火锅成红海战场是既定事实。火锅行业进入了“需求为王”的强竞争模式,消费者对其需求逐渐上升。
巴奴北京首店落子悠唐购物中心,将于3月28日试营业。巴奴为何选择在2018年进京?一线火锅版图将发生哪些变化?
川渝火锅竞争日趋激烈,人们开始把目光瞄准了串串香、冒菜、麻辣烫、关东煮等“新变种”。火锅增长与闭店双高,变种市场是新的增长机会?
磨刀三年,进军中高端火锅市场,呷哺呷哺在菜品、茶饮、服务等方面做了不少功课。但“火锅+茶饮”的模式能否被广大消费者接受并喜欢,仍是未知数。
昨日,记者对沈河区、铁西区、和平区一些店面进行走访,很少见到正在装修的火锅店,同时很多烧烤店等餐饮单位也都在正常经营,并没有转型、增项的迹象。这究竟是怎么回事?