蜜雪冰城「反攻」一二线城市

作者：步摇

出品：明亮公司

在经历了2021年和2022年的加速拓店之后，蜜雪冰城（需求面积:20-50平方米）在2023年开始“降速”，同时在区域上也更加倾向于经济体量更大的城市。

根据窄门餐眼数据，目前蜜雪冰城共有24536家门店。其中，2020年全年新增门店数近6000家，2021年新增门店数约5000家，2022年新增门店数约1万家，而2023年上半年整体新增门店少于2000家。

在区域上，2022年，蜜雪冰城在中西部地区迅速拓店。在2023年，在这一区域的拓店数相比2022年急剧下跌，以四川为例，2022年蜜雪冰城在2022年在四川开了818家门店，位居第一，而在2023年上半年仅拓店46家。

在区域上，河南作为蜜雪冰城的大本营，新开业门店数仍然保持在前三。

在今年，江苏和广东是今年上半年拓店的主要地区。

在一线城市中，上海成为“北上广深”四座一线城市拓店最多的城市，2023年上半年蜜雪在上海拓店40家。今年上半年，蜜雪在上海的拓店也几乎是在其他一线城市的两倍，2023年北京、上海、广州、深圳分别新开27家、40家、18家和19家门店；2022年，北京、上海、广州、深圳分别新开128家、144家、148家和73家。

蜜雪冰城中国大陆2023年上半年各省市自治区开店数据（来源：窄门餐眼）

在省份分布上，2022年，蜜雪在中西部地区拓店速度惊人，开店前五的区域分别是四川、山东、河南、江苏和浙江，开店数量分别为818家、708家、681家、587家和579家，陕西、云南和贵州在2022年也进入蜜雪冰城拓店省份前10位。

2023年开店前五的省份分别为江苏、河南、广东、安徽和河北，拓店数分别为155家、140家、100家、84家和83家。而在2022年迅速拓店的四川和山东在2023年上半年仅拓店46家和81家。2023年蜜雪拓店省份前5-10省份分别是山东、浙江、湖南、湖北和江西，偏向于东部和中部地区，而在前一年拓店迅猛的陕西、云南等地在今年都已经掉出前十。

蜜雪冰城中国大陆2022年门店开店数据（来源：窄门餐眼）

在城市分布上，2023年拓店数量前三的城市（4座）为上海、武汉、郑州和成都，分别为40家、30家28家和28家。北京、无锡、合肥、佛山、南昌和长沙位列门店拓店前十的城市。

2022年，蜜雪冰城拓店前三的城市为重庆、成都和西安，分别为379家、268家和212家。郑州、昆明、广州、上海、合肥、武汉和北京位列当年门店拓店前十。前十的城市中，重庆、成都、西安、昆明等城市门店拓展都超过了上海，而这些城市在2023年，除了成都还在前十，其他城市都已经在前十之外。

2023年，整体的拓店都在经济相对好且消费体量稳定的地区，比如成都、武汉和合肥等，非省会城市则为经济较强地级市，如无锡和佛山。而一些中西部城市在2023年则拓店降速明显，经济相对发达地区城市反超2022年的重庆、成都和西安等城市，成为2023年上半年主要拓展地区。

（蜜雪冰城2023年上半年开店数据，来源：窄门餐眼）

在目前已开的2万多家门店的整体分布中，河南、山东、四川、广东和河北是目前蜜雪冰城门店最多的前五个省份，5-10位依次是江苏、安徽、陕西、浙江和湖北。整体的城市分布和2022年拓店趋势相符，而在2023年，这些地域拓店增速放缓，更加快速的拓店反而在一线城市和经济相对发达的东部和中部地区。在已开门店的城市中，门店最多的前十城市分别为郑州、重庆、西安、成都、武汉、广州、上海、合肥、北京和天津。

北京、上海和广州在后五位，而在今年重庆、西安等城市拓店放缓之后，蜜雪冰城在一、二线重点城市拓店相对加速，在经济增速面临压力的情况下，或许一线和发达地区的城市才能支撑起更稳定的消费能力，也成为蜜雪冰城新的覆盖重点区域。