茶颜悦色进军柠檬茶赛道：柠檬茶价格带14-18元，长沙5家门店同时开业

作者：杨雪

编辑：tuya

出品：财经涂鸦（ID：caijingtuya）

9月19日，继“鸳央咖啡”后，茶颜悦色（需求面积:50-70平方米）孵化的专注柠檬茶品类的新品牌“古德墨柠”正式开业。首批5家门店位于总部湖南长沙，年底将在长沙开到15到20家门店，暂时没有去其他城市开店的想法。

这5家店位于长沙的五一商圈和万家丽商圈，分别是粉巢一楼店、坡子街幽兰阁店、7mall外街店、太平街活字印刷店、万家丽负二楼A区店。门店类型有两种，一种设立在面积较大的茶颜悦色门店区域里划出一部分区域，一种设立在茶颜悦色附近的街边店，均是店中店的形式，暂时不会单独设店。

古德（Good）墨柠（More Ning），先是有向消费者问好即“good morning”的谐音，其次“墨”是英文“more”的音译，有“更多”的意思，即围绕柠檬开发新品，探索柠檬和茶饮之间的无限可能。品牌视觉以天青色为主，设计了三个代表性的IP人物：古德先生、墨秀才、锁柠儿，组合起来就是“古德墨柠”。这种命名方式也体现在“春眠不觉晓”、“爱老虎油”等产品名上。

区别于传统柠檬茶，古德墨柠在茶中融入青柠、冰博克等，根据茶和青柠的特性进行搭配。产品分为青柠乳茶系列、差不多是一颗整果系列、青柠酒肆、博取众偏（青柠特调）。原料选用无籽青柠檬、香水柠檬等新鲜柠檬，以及奇兰乌龙、黑乌龙、花蜜香红茶、玫瑰油切等品质中国茶。 酒系列每天16:30后上线，目前共5款作品。未来还将持续开发更丰富的产品线 。

价格方面， 古德墨柠的价格带在14元到18元，顾客充值、优惠等折后是15元左 右 ，酒类则在20元以上，整体客单价略高于茶颜悦色。其还提出了“一杯青柠茶的永久求偿权”，当消费者喝到或曾经喝到一杯出品不标准的饮品（温度/糖度/口感不对等），可以走进任意门店让店员重做一杯。

2022年8月，茶颜悦色正式进军咖啡赛道，推出咖啡新品牌“鸳央咖啡”，首批5家门店在长沙五一商圈同时开业，随后增加了酒类产品。可以看出，柠檬茶新品牌的试水路径与鸳央咖啡相似。截至目前， 鸳央咖啡门店数量在70家左右，开店速度不紧不慢 。

目前，古德墨柠和茶颜悦色、鸳央咖啡小程序会员余额、积点均可通用，可以实现用户引流，同时扩大两个品牌的用户基础和市场份额。三大品牌均坚持直营不加盟。

茶颜悦色子品牌古德墨柠公关杨琳向媒体表示，“此前茶颜推出的柠檬茶系列饮品受到了不少消费者的喜爱，让我们从中看到了柠檬茶市场的可能性。从鸳央咖啡的茶咖开始尝试茶和其他元素的可能性。因此决定孵化新品牌。从产品研发到开业，筹备了大约半年，中间经历了产品研发、品牌名确定、产品设计和定价、门店装修等阶段。”接下来门店还是会从核心商圈出发，让更多当地人知道、看到这一柠檬茶新品牌。

业内人士指出，秋冬通常是柠檬茶品类的淡季，古德墨柠更强调乳茶与酒的产品方向或许能规避一定季节性。选择在秋冬季推出这一品牌，茶颜悦色表示产品研发已经成型，也有针对秋冬的热饮。此外，秋冬季可以给团队更多的磨合时间，以更好地应对夏季。

事实上，茶颜悦色曾多次尝试柠檬茶产品。2019年推出的“琉璃柠檬茶”反响平平，2022年升级的柠檬茶则饱受批评，今年7月又在门店商家了上架多款柠檬茶。基于消费者对单品的反馈，经过多轮调整，新品牌最终将奶茶与青柠进行搭配，探索一条与现制柠檬茶有差异的竞争路线。

据不完全统计，目前市场上的现制柠檬茶品牌，柠季、LINLEE林里的门店数在千家以上，约有10家品牌门店数突破百家，集中分布在华南、华东地区。值得注意的是，柠季同样创始于长沙，全国门店超过1500家，在湖南大本营门店数达500家，其开店目标是今年2000家、明年5000家。和拥挤的咖啡赛道一样，古德墨柠将在省内面临同样激烈的竞争。

不久前，茶颜悦色还宣布投资5.2亿元建研发生产基地，继续夯实供应链。项目以自主技术研发为驱动，建设茶萃全自动生产线、茶叶产品自动化生产线及其配套、辅助生产设施，打造茶叶深加工技术、茶叶精加工技术的创新研发生产中心，并同步引入咖啡深加工的研发。全面达产后，产能将覆盖5000+家门店的核心技术原物料供应。