明星跨界餐饮如何突围？林俊杰自创咖啡品牌开中国大陆首店

据赢商网不完全统计，2023年第三季度南京重点监测的商场共计新开82家首店品牌（城市及以上级别首店），涵盖餐饮、零售等多个主流业态，满足了大众个性化、多元化的消费需求，激发城市商圈活力，推动消费潜力释放。

从最新数据来看，Q3南京首店总数量相比上半年有了进一步提升，包括4家全国首店、6家华东首店、32家江苏首店及40家南京首店。首店业态分布上，餐饮依旧是主流，共有36家首店，占比约44%。

9月28日，林俊杰主理的咖啡品牌「Miracle Coffee」在南京开出中国大陆首店，选址华采天地一楼。

Miracle Coffee是林俊杰于2017年创立的咖啡品牌，总部位于中国台湾，一直专注于推广精品手冲咖啡。

林俊杰咖啡品牌开中国大陆首店

今年8月，Miracle Coffee便宣布要重启中国大陆市场，在正式开出首店之前也在南京华采天地试水开了快闪店。

此次新店开业后人气火爆，Miracle Coffee以全新视觉形式空间呈现，除了带来高品质的精选咖啡产品，还提供城市限定、周边产品等等。

Miracle Coffee的饮品价格在26-45元之间，有冰酿咖啡、手冲咖啡、意式咖啡，每月会更新来自不同产地、自家烘焙的精选单品咖啡豆。

据悉，Miracle Coffee将以南京作为起点，以“咖啡车”的形式，在广州、北京、贵阳等多个城市巡回快闪。

2019年11月，Miracle Coffee首次在中国大陆亮相。林俊杰将其潮流服饰品牌SMUDGE（简称SMG）和Miracle Coffee相结合，在上海长乐路上打造了一家潮牌+咖啡的复合式概念店。

该店共有两层，咖啡店位于二楼，一楼主要售卖上海限定T恤、风衣、鞋子及配饰系列，将透过不同的内容与新科技，带给顾客更加客制化的服务形式。

SMG早在2010年就已进驻中国大陆市场，曾上海新天地和武汉中心百货开过实体店，而这家长乐路店也在2022年7月24日闭店，目前仅保留了淘宝等线上销售渠道。

据品牌官网显示，目前，Miracle Coffee在台北有3家门店。此外，新加坡设有一家快闪店，未来还将在当地开设品牌旗舰店。

明星跨界咖啡领域

明星跨界开咖啡店或潮牌服饰店，早已不是什么新鲜事。有的在稳扎稳打中逐步扩张，有的早已闭店退出竞争舞台，但依然有不少明星自创新的品牌。有人说，明星开店“十店九亏”；有人说，明星跨界总能自带流量，更有宣传优势。而通常他们跨界通常优先选择大众接受程度较高的餐饮及服饰零售领域。

目前跨界咖啡领域的除了林俊杰的Miracle Coffee之外，还有陈坤和周迅联合创办的山下C5 Cafe、陈豪的BLOOMS COFFEE、陈伟霆的Café CANOTWAIT_等。

BLOOMS COFFEE

中国香港艺人陈豪所创立的BLOOMS COFFEE，目前在香港已有5家分店，他本人对咖啡、饮食文化、生活哲学及设计美学有着浓厚的兴趣及热情。

2019年，BLOOMS COFFEE品牌首店开业，选址于K11 MUSEA的2楼。该店装修以白金色为主题，设计简洁俐落，据悉从室内设计到挑选家具均由创始人负责，旨在为客人提供一个更开扬的空间，且近距离感受整个咖啡冲煮过程、欣赏每位咖啡师独有的手艺，营造出一个咖啡师与客人互动交流的理想环境。
截至目前，Blooms Coffee五家分店分别位于K11 MUSEA、铜锣湾时代广场、观塘创纪之城五期APM、太古城中心以及合和中心。另外，品牌还有一家烘焙工坊Blooms Roastery&Craft Tea位于荃湾，可购买品牌咖啡豆。

除了严选世界各地当季优质精品咖啡豆，当中包括世界数一数二的COE（Cup of Excellence）咖啡豆，不同杯量的拿铁单价从38元到52元港币，还提供咖啡以外的甜品及烘焙产品。据悉，陈豪希望透过咖啡及美食与人沟通联系，使咖啡店的体验更趋人性化。

山下C5 Cafe

山下C5 Cafe是由山下学堂和C5cafe联合出品，位于北京惠通时代广场。

而山下学堂是由陈坤、周迅及导演陈国富于2017年共同创办，是一个探索和培训表演的空间。之后，山下学堂又相继开出咖啡店和花店，打造成了一个集剧场、咖啡、花店、生活美学、艺文沙龙于一体的复合式美学文化空间。

在明星效应下，如何突围明星光环，让品牌得以更长久的发展？明星经营餐饮业也需要“吸金有道”。

​