文章/诗雨
编辑/三月
最近,“真的会爱上有配料表的奶茶”这一话题引起了小编的注意。
其实仔细想想,不仅消费者越来越关注饮品的品质和健康,茶饮品牌也顺应这股新风潮,主动公开配料表信息。
例如,喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息;霸王茶姬公开产品热量、营养成分和第三方检测报告,上线“低负担控糖专区”,还推出热量计算器等等。
在现制酸奶饮品赛道,也有一个品牌很火,被网友调侃为“新型输液袋”、“一口喝下一张元素周期表”。
为什么这样称呼?原来是该品牌在酸奶杯身上贴着4张类似药品成分似的贴纸,从维生素的A到B12,再到微量元素的铁钙锌镁钠等等……密密麻麻都是字。
眼睛都看花了!有一句话咋说来着,“仿佛要长脑子了 ”!
Blueglass杯身贴满了“营养成分”
最近,该品牌也来到了武汉,有着这声量,小编也得去一探究竟。
01■
45元一杯现制酸奶走红
吸引众多消费者打卡
一天下午,位于武汉天地的Blueglass门店前人头攒动。趁着这热闹,小编也去点了一杯酸奶,从点单到饮品拿到手上差不多等了40分钟。
再者从社交平台信息来看,该品牌在武汉也有其他的门店,人气都居高不下。
位于武汉天地的门店不算大,大致可分为两个区域。一部分是制作区,另外一部分是饮品展示区。
在展示区你可以看到各种酸奶产品模型,也可以看到有“人气必喝榜top1”“自然好气色的满杯胶原酸奶”的标语等,在消费者犹豫不决的时候也可以起到一定的建议作用。
展示区
小编注意到,该品牌酸奶饮品的售价45元,凭借昂贵的价格也被网友戏称为“酸奶界的爱马仕”。
尽管售价高昂,但在社交平台上的话题量也超过3000万次的浏览。此前,Blueglass也凭借颜值疯狂出圈,被网友称为像油画一样的酸奶。
后面,小编也再去了一次,发现仍然有众多消费者前去购买打卡。
02■
高价下的酸奶
为什么还有消费者“买账”
Blueglass门店
不管是茶饮行业还是咖啡行业,大家都在拼命卷价格。饮品行业涨价潮消停了,现制酸奶行业又开始?
此前,现制酸奶因高价而爆火“出圈”,迅速引发消费者的关注。为什么在高价下的酸奶,还会引来如此多消费者的青睐呢?
01 健康
Blueglass以膳食健康为主要营销点
当问到为什么会选择购买此产品时,大部分网友都会回复“因为健康”。
其实仔细想想,随着社会变革的加速,不管是上班族还是学生,都有着不同程度的焦虑。
像Blueglass凭借着“无糖轻卡”“美容养颜”“膳食纤维”等特点,无疑戳中了当代年轻人健康、养生等焦虑问题,让消费者心甘情愿为此买单。
把健康作为切入点,在产品上不断推陈出新。强调“饱腹轻负担”“每杯1000亿活性益生菌”等,光听产品名字就会联想到健康。另外,在产品中添加了植物燕窝“雪燕”胶原、藻蓝蛋白+GABA氨基丁酸等这类功能性成分,十分彰显健康风。
翻看Blueglass的账号,其实也看到有许多关于运动相关的话题。有“全民运动”的专栏,还有和多个城市完成多巴胺马拉松的互动。
茉酸奶在营销中不断强化其招牌产品牛油果酸奶奶昔,品牌的slogan“一杯等于一整颗牛油果”也聚焦在牛油果上,不断强化消费者健康的记忆点。
此外,茉酸奶还宣布升级使用全新版本奶基底,还强调这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸等。
此外,从近期网友发布的照片上来看,名为“抹茶糍粑酸奶奶昔”的产品,杯身专门张贴了成分提示:抹茶粉、糍粑、新鲜牛油果、草原酸奶,酸奶里的9种益生菌也一一呈现。
茉酸奶
以及,K22.酸奶草莓同样大力宣传低糖、低脂、低卡等标签。
但是仅仅因为健康就会受到消费者的青睐吗?当然不是。
02 把握“女性经济”
Blueglass与雅诗兰黛联名
Blueglass在2019年其上新的胶原蛋白酸奶,一经推出就被众多女性粉丝所追捧。
后来又推出超级食材+胶原酸奶系列、功能性食材+胶原酸奶系列产品;在辅料上,也用到了深海藻蓝蛋白、雪燕、红参蜜桃汁等和美容相关的食材,吸引众多关注健康的白领女性。
不仅如此,还选择了和有胶原抗老特性的美妆品牌雅诗兰黛联名。不单单结合了当下女性用户变美的需求,更制造了熟悉之外的“新奇感”,进一步打造女性经济。以及在品牌产品包装和创意上下足了功夫,再次得到了女性消费者的青睐。
K22.酸奶草莓
在空间设计感上,K22.草莓酸奶用电光芭比粉的吸睛风格打造门店,更有粉色城堡主题的门店;桂桂茶孵化的酸奶罐罐是以一节车厢的形式进行门店空间设计。
在女性群体的经济实力逐步提升的同时,把握其发展的新需求。将“高品质”与“高颜值”融合到健康的酸奶产品中。同时,现制酸奶也具有自身的社交属性,以此来满足消费者的多样化需求。
现制酸奶对标的是茶饮行业吗?纵观现制酸奶领域,低价到高价的品牌层出不穷。就连古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草等茶饮店也已上线与酸奶奶昔相关的产品,加入了这场酸奶大战。
值得一提的是,现制酸奶虽有刚需的人群,可这些人群数量并不算太大,仍然需要进一步科普和渗透。
现制酸奶这个品类在当下热度很高,但想要真正做好这个品类,光靠一时的热度是不够的,产品才是关键。
从产品研发端来看,纯酸奶在不加糖的情况下,就如茶、咖啡一样难以接受,仍然需要大量的调配手段才能变为一杯可口的饮品。
从默默无闻的1.0时代,到厚积薄发的2.0时代,再到被贴上“酸奶刺客“,带着现制酸奶走上风口的3.0时代。现制酸奶“进击”多久?
当线下现制酸奶门店的质量问题频现,当供应链议价能力不足、规模难成,当价格不配品质难买人心,现制酸奶也终将只是“昙花一现”。
DayDayCook在招股书中表示,IPO募集所得资金净额的50%将用于业务扩张;25%用于收购合适标的;15%用于偿还贷款;10%用于现金储备。
关键词:日日煮daydaycook 2023年11月09日