库迪咖啡海外开店加速，日本第三家门店开业

作者：步摇

出品：明亮公司

库迪咖啡（需求面积:50-80平方米）（下称“库迪”）社交媒体上的信息显示，库迪在日本东京的最新一家门店“早稻田大学户山学院店”日前已正式开业，「明亮公司」查询库迪咖啡日本社交媒体账号，这是库迪在日本的第三家门店，前两家门店也位于东京，分别是8月底开业的东大赤门店以及9月开业的西池袋店。门店营业时间工作日为8:00-20:00，周末为10:00-20:00。

2023年8月4日，库迪咖啡（COTTI）第5000家门店在北京正式开业。8月8日，库迪咖啡宣布开启国际化战略，并在首尔江南开设了海外首家门店。据悉，库迪咖啡在海外市场将采取直营、联营和区域合伙人的经营模式。

继韩国之后，8月21日，库迪咖啡已在印度尼西亚雅加达的库宁安城市购物中心开设了一家分店；9月16日，库迪咖啡北美首店落地加拿大多伦多，10月16日，多伦多第3家门店开业，同时这也是库迪咖啡全球第6000家门店。

11月15日，库迪咖啡在香港中环开设了香港的首家门店，为庆祝开业，库迪推出了美式咖啡10港元，其他饮品20港元的优惠，客户邀请新用户还能赠送一杯免费咖啡。据了解，在现有门店基础上，库迪未来还会在泰国和新加坡开店。

据当地媒体，库迪日本的第一家门店自开业以来人气一直高涨，这种人气一方面来自价格优势。开业相关活动信息显示，截至10月31日为止，库迪咖啡的所有饮品将以（含税）180日元（约合人民币8.6元）的价格出售，而美式咖啡为100日元（约合人民币4.8元）。

拿铁在日本的普遍价格是570日元（约合人民币27.4元），一位日本顾客评论到，在去中国的时候就听说了库迪，一直想来尝试，咖啡比星巴克便宜。

库迪在日本的菜单有美式咖啡、卡布奇诺和焦糖拿铁等标准菜单，但招牌产品是生椰拿铁，其他生椰单品还有椰子茉莉花茶和椰子冰沙。和国内相似，生椰拿铁在日本也成为了最受欢迎的咖啡单品，同时顾客也可以通过库迪的手机APP进行点单，库迪也向消费者发放优惠券，且始终能以折扣价购买饮料。

库迪在门店开业一个月内都可享受饮品特别折扣。东京大学门店推出美式咖啡100日元（标价：450日元），其他所有饮品售价300日元（标价510日元至630日元），36氪日本相关信息显示，每个门店可以设定自己的优惠券折扣率，门店希望能以优惠价格吸引用户。

库迪在日本似乎是优先围绕核心商圈和大学来开店，以位于东京大学附近的首家门店来看，“这是日本最热门的城市和地点”，一位日本消费者认为，“库迪应该选一个不那么热门的地方”。也有消费者认为，日本的咖啡市场已经相当成熟，星巴克在日本都发展了30多年了，日本市场竞争很激烈，所以库迪咖啡在日本要取得成功并不容易。

库迪咖啡“早稻田大学户山学院店”（来源：Cotti Coffee Japan）

星巴克目前在日本拥有1800多家门店，且每年新开约100家门店，7-11等连锁便利店和快餐店也以更便宜的价格提供咖啡。

如此激烈的竞争，库迪在印尼也会遇到，印尼的Kopi连锁品牌在当地有800多家门店，此外规模较大的咖啡品牌还有JanjiJiwa等品牌。

据36氪日本，库迪负责日本开发的经理Lee对当地媒体表示，“库迪的目标是今年年底前在日本开设30家门店，明年开设2000家门店”。目前来看，3家距离30家门店的目标还有相当距离，这或许也反映出日本市场很难在短时间内“放量”。

截止到2023年6月，星巴克在日本有1864家门店，如果库迪能开到2000家门店，它将超越星巴克在日本的门店数。

在选址上，Lee表示，在日本市场门店不一定会选在中国人居住较多的地区，而是选在上班或上学路上人流较多的地方。他还表示，能否开店，是由库迪根据人流量和租金条件等决定的，即使特许经营公司拥有场地，如果没有销售额，库迪也没有收入，所以库迪选择能获得一定盈利水平的地点。

他还表示，库迪的产品在中国研发，未来还将增加应季水果饮料菜单，而日本库迪所用的咖啡豆均来自中国安徽省的烘焙工厂，该工厂年产4.5万吨，是库迪咖啡的研发、生产和质量控制业务的所在地。日本门店开业之前库迪总部派员工对日本门店员工进行培训，以确保在中国和海外所有门店提供相同质量和口味的产品。

据Lee介绍，目前在日本开店的特许经营合作伙伴是一家在日本的中国公司，但未来希望能跟日本公司合作。据外媒报道，库迪除了在日本、韩国、印尼和加拿大开店之外也想在阿联酋、越南、马来西亚和泰国开设门店。

目前，库迪咖啡的国际合作模式有直营店、联营店、区域联营三种模式。针对国际市场，库迪咖啡推出了单店合作和区域合作两种模式，提供更灵活的合作方式，公司提供品牌、供应链、运营和数字平台方面的支持，合作伙伴可以选择协作的方式和规模，确保标准化和适应性。

库迪咖啡放弃了特许经营相关的费用，选择分成模式，旨在与合作伙伴分担风险并最大限度发挥各方优势，此外，库迪咖啡还建立了终身合作伙伴制度，确保营业点的长久性和业务合作的可持续性。

和瑞幸在海外的低调作风相反，库迪咖啡风格相当激进。库迪在海外社交媒体上不断强调，库迪咖啡是瑞幸创始团队的二次创业，且在海外宣传材料中不断提到，瑞幸在中国已经超越了星巴克。

库迪负责日本开发的工作人员几乎每天都会收到有关东京、埼玉、千叶和神奈川等地的空置房产的信息，并前往该地区查看潜在开店地点。库迪据说此前还正在日本关西地区寻找办事处，包括大阪、兵库县和京都等地，目前已在大阪还设有办事处。

另据日本招聘网站的信息，库迪咖啡招聘专职咖啡师的工资是25万日元/月（约合人民币1.2万元/月），而兼职咖啡师的工资则是1800日元/小时（约合人民币87元/小时），略高于国内一线城市的咖啡师工资水平，但具体的工作内容和能力要求与在国内对咖啡师的要求几乎无异，甚至招聘信息也是中文的。