零食量贩店折扣战打到4.5折，加盟商赚钱越来越难，“赵一鸣们”握手言和

作者/张雪梅

厮杀了几个年头，量贩零食行业（零食集合店）开启了合并、收购的下半场。

9月，福建万辰生物科技集团股份有限公司（下称“万辰集团”）合并旗下4个零食品牌，并收购宁波量贩零食品牌 “老婆大人”，带动门店突破4300家。零食很忙、赵一鸣零食也在近日官宣合并计划，两个品牌门店合计突破6500家。量贩零食行业依旧维持“南很忙，北万辰”的格局。

这几年，随着下沉消费市场的崛起以及供应链带来低价优势，量贩零食行业经历了一轮野蛮生长。为抢占市场，各品牌以低价吸引消费者，掀起“折扣战”，折扣一路从8.8折打到低至4.5折。不过，以牺牲利润空间为前提的扩张没有真的赢家，熬不住的零食品牌们开始抱团取暖。

零食很忙和赵一鸣零食的合并不会是这轮洗牌的终章。

耗不起的价格战

两家量贩零食巨头的合并此前并没有太多迹象。就在上个月，双方还在进行“折扣战”，广州某门店更是将折扣降到了4.5折的新低。

时代财经了解到，在赵一鸣零食的大本营江西宜春，两个品牌同样在各自门口挂出大大的折扣条幅、海报，一家加大折扣，另一家就跟进。这样的场景在过去半年多时有发生。

宜春当地居民唐静告诉时代财经，零食很忙和赵一鸣零食在镇上很受欢迎，因为小包装、种类多、折扣大，去店里购物经常人挤人，她每次进去都会消费一两百元。

低价是吸引消费者的最有效手段，为了尽快提升市占率，量贩零食品牌不得不打起“折扣战”，其中交锋最为激烈的就是地域和体量最接近的零食很忙和赵一鸣零食。

零食很忙于2017年在湖南长沙创立，2年后，赵一鸣零食在江西宜春成立。2021年5月，零食很忙拿下红杉中国、高榕资本等2.4亿元A轮融资，赵一鸣零食则于2023年2月获得黑蚁资本、良品铺子约1.5亿元A轮融资，两者门店得以迅速拓展。

2022年底，零食很忙门店达到2000家，今年6月突破3000家，至10月突破4000家；赵一鸣零食门店数量则从2022年底的约800家增加至今年10月的超2500家。在走向全国化布局的过程中，因定位相似、消费群体重合、且均深耕南方市场，零食很忙与赵一鸣零食在同城市的选址相近，不少门店相距仅几百米，甚至相邻。

一场两个品牌间的“折扣战”也在湖南、江西、湖北、广东、广西等多个地区燃起，折扣从8.8折逐渐扩大至6.8折、6.2.折、5.8折、4.9折。

零食很忙加盟商蔡勇告诉时代财经，据其所知，若一定距离内的赵一鸣零食打折，零食很忙也要跟上，公司会给出相应补贴。他表示，88折及以上，公司补贴可以全部覆盖，但折扣更低后，除了公司补贴，加盟商也需要拿出一部分利润进行补贴。不过也有接近零食很忙的知情人否认了该“折扣战”的政策。

蔡勇透露：“零食店88折后，除去开支之外已经不赚钱，但是价格战中出现了8折、7折，甚至在广西市场出现了5折，公司和加盟商应该会亏钱”。

他于2019年加盟首家零食很忙，目前在湖南和广西拥有数家门店，除广西门店处于保本经营外，湖南门店在开店一年半左右时间就实现了盈利。但此前因为价格战打得火热，蔡勇暂停了继续加盟的计划。他告诉时代财经，自己考察过广东（东莞、佛山等）市场，不过两广地区零食很忙、赵一鸣零食等长达半年的价格战让他产生了顾虑，“打价格战根本不赚钱，不想冒险去搞（新店）。”

零食很忙与赵一鸣零食在南方市场的激烈竞争损耗了品牌自身的利润空间，而其在向新区域渗透的过程中，也同样面临其他品牌的竞争。

一位山东潍坊的消费者告诉时代财经，从11月8日开始，自家附近的赵一鸣零食和好想来，除部分商品外一律4.9折，“大家都在疯抢，结账时基本都是拎着3-4框，我自己买了4大袋零食，结账时才100多元。”

有业内人士对时代财经分析，量贩零食能火起来，供应链非常重要，其部分产品由厂家直供，因为没有经销商加价环节，才有降价空间，进而形成市场竞争力，“量贩零食的毛利率本来就很低，对于加盟商而言利润就更低了。”

“赵一鸣们”握手言和

价格战让量贩零食领域还未跑出真正赢家。与此同时，分散的品牌也让市场显得过于混乱，合并、收购成为必然趋势。

因参与投资赵一鸣零食，良品铺子发布的公告透露了这家企业的经营境况，赵一鸣零食在2022年的收入为12.15亿元，但净利润仅有0.38亿元，净利率约为3.16%；2023上半年其收入为27.86亿元，净利润为0.76亿元，净利率约为2.74%。

万辰集团的量贩零食业务则处于亏损状态，其财报数据显示，公司量贩零食业务半年度营收19.49亿元，亏损7794.07万元，剔除计提的股份支付费用3556.99万元后亏损4237.08万元；而前三季度累计营收为45.07亿元，亏损1.21亿元，剔除计提的股份支付费用8411.46万元后亏损3693.28万元。

2022年8月，万辰集团从食用菌行业跨入量贩零食行业，一年时间里，其就通过并购、合资等方式将来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋四大量贩零食品牌收入囊中。

为集中应对外部的激烈竞争，同时减少内耗，今年9月，万辰集团宣布将旗下的四大品牌正式合并，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”。今年9月28日，其又购入浙江省零食连锁品牌“老婆大人”母公司51%股权，门店数量突破4300家。

此前，赵一鸣零食创始人赵定在接受36氪采访时曾表示：“打价格战都是输家，把目光放在对手那里，杀敌八百自损一千。”

零食很忙方面告诉时代财经，两个品牌相近的门店比较多，合并之后没有这种内部竞争了，对整体来讲是好事。“两个品牌合并后，运营层面具体的方案目前仍在开会讨论中，但公司应该会对交叉区域的门店进行一些调整，后期开店的节奏、两个品牌的布局也会有变化。”

赵一鸣零食方面也对时代财经透露，针对相距较近门店加盟商的协商方案正在内部商量中，对于受到影响的加盟商，公司会协调给予一定补偿。

蔡勇表示，他已经收到了内部通知，通知中提到，零食很忙和赵一鸣零食合作后，不会再打价格战，也会在选址上进行限制，“例如这里开一家零食很忙，旁边就不能开赵一鸣零食。”

对于两个品牌合并的动作，蔡勇也非常支持。在他看来，现在消费降级的大环境是适合平价零食店生长的土壤，“合作后不会再有价格战了，我也可以放心开店”。

值得一提的是，据数位知情人士告诉时代财经，零食很忙创始人晏周与赵一鸣零食创始人赵定的私交也是促使这次合并成行的原因之一，两位创始人此前便已相熟。晏周与赵定均为白手起家，将一家小店发展为量贩零食行业的头部企业，“两个老板互相觉得对方的目标、价值观、经营理念比较一致，私底下也会去交流一些行业的经验跟看法。”

随着这次合并成行，量贩零食竞争格局也更加明朗，而头部企业选择整合，也加速了其他量贩零食品牌抱团的进度。

11月，华南零食头部品牌“零食舱”宣布战略整合广东连锁“零食Q”所有门店，其在10月刚刚整合“零食么么”，门店突破600家；10月，湖南品牌“爱零食”宣布控股陕西“零食泡泡”，全国门店突破1400家。

然而，量贩零食行业的竞争远没有结束。

另一量贩零食品牌“零食有鸣”自2021年4月品牌全面升级后开出首店起，截至今年7月底，全国门店数量就突破2000家，目前覆盖区域包括四川、广东、广西、江西等约20个省份，官方宣布到2026年全国门店数量要突破1.6万家。这将对合并后的赵一鸣和零食很忙产生一定的威胁。

向零食品牌商要话语权

随着量贩零食品牌走向整合，行业预计很快将诞生第一个万店品牌。而规模效应的优势是：量贩零食品牌将拥有更多话语权。

华泰证券研报显示，零食很忙与赵一鸣零食如此大体量的合并，是行业从野蛮扩张走向共赢发展的重要标志。此举也能有效弱化行业在门店及价格上的内耗竞争。此外，行业集中度提升后，量贩系统与上游零食品牌的议价能力也会进一步提升，合作谈判、交易成本相应减弱。

目前，零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等多个量贩零食品牌均与盐津铺子有深度合作，劲仔食品、甘源食品、恰恰食品也跟不少量贩零食品牌建立合作。

​图源：时代财经摄

一位接近赵一鸣零食的业内人士对时代财经指出，赵一鸣零食与零食很忙合并后，在供应链上也会有一些资源的整合跟配套，面对双方共同的渠道商，以前是分别拿货，现在一起拿货，货量变大，也能获取更便宜的取货价。

与此同时，行业整合也进一步压缩了中间环节经销商的生存空间，吸引更多厂商直接与量贩零食品牌合作。

丁诚在零食行业拥有超20年从业经验，此前，其公司的零食品牌一直通过经销商出货。从去年开始，他与零食集合店达成了合作。这也是他第一次跳过经销商，直接与C端合作。

丁诚告诉时代财经，2022年合肥、淮南、南昌等地出现好想来、来优品、零食漫漫等大量零食店，给他带来了较大的冲击，在考察了这些市场后，其与零食优选、零食漫漫两个零食品牌达成合作，“只要满足对方优质、低价的需求，就可以达成合作”。

丁诚表示，虽然与量贩系统合作在对账、送货等方面更加繁琐，但由于其体量大，厂家为了生存不得不与之合作。截至目前，丁诚公司的销售额与去年同期相比增长25%左右，其中20%来自于量贩零食系统。他告诉时代财经，明年计划与零食很忙、赵一鸣零食达成合作，“要是合作成行，销售额能有所提升，量贩系统的销售额占比预计也会从20%提升至35%-40%。”

不过，量贩零食行业的下半场才刚刚开始，零食很忙、赵一鸣零食合并后如何有效协同，其与万辰系、零食有鸣等对手如何在渠道上获取更大话语权等，还有待时间进一步验证。

（应受访者要求，文中蔡勇、唐静、丁诚为化名）