卷和下行并存的“割裂”咖啡市场，融资1.2亿的弄咖能做好吗？

作者/唐一刀

咖啡生意越来越魔幻，开店与闭店交叉上演！

一边是，今年前10个月，咖啡门店倒闭超4万家；一边是，这几天，一家“名不见经传”的咖啡品牌获融资1.2亿元。

11月25日，弄咖咖啡官宣，品牌获得坚果创投领投，诸葛基金跟投1.2亿元A轮战略融资。

值得注意的是，虽获上亿融资，弄咖咖啡却更像是一个“从天而降”的咖啡品牌。目前，外界能查到该品牌的信息，少之又少。

不过，在弄咖咖啡小程序上可以看到，截至目前，弄咖咖啡在全国已开出44家门店，主要布局在二三四线城市。

下沉小城市，开业44家店，弄咖咖啡拿到1.2亿元融资！

6月注册公司，创立仅半年，上线160家门店左右，弄咖咖啡有点猛！

主打年轻人咖啡的品牌，融资与拓店齐头并进，弄咖咖啡凭什么？

创立半年，融资1.2亿

开业44家门店，价格战选手+1

这是下半年少见，咖啡融资金额过亿的品牌。

弄咖咖啡，一群游历全球，被意大利咖啡文化影响的年轻人回到国内本土创业，品牌的故事由此开始。

根据弄咖咖啡公众号注册主体公司信息显示，品牌公司注册名为国信中企创联(北京)餐饮管理有限公司，笔者在企查查上查询到，该公司成立于2023年6月12日。

图源：企查查官网

目前，弄咖咖啡，作为一个刚刚成立半年左右的咖啡品牌，有几大关注点。

1.创立半年，资本介入，A轮融资1.2亿元。

11月25日，弄咖咖啡在其公众号发布，品牌获得坚果创投和诸葛基金1.2亿元的融资。

据弄咖咖啡招商事业部负责人表示，1.2亿元将用于品牌大力度铺设联营门店，补贴城市首家样板店，加大营销力度，提升门店密集度。

图源：弄咖咖啡官微

在今年咖啡资本市场不太“热闹”的当下，弄咖咖啡仅创立半年，就获得资本的青睐和介入，拿到了亿元级别的融资，品牌的的潜力和噱头直接被拉满。

2.创立半年，联营+合营，开业44家门店，上线160家左右门店。

从今年6月公司注册，到今天11月底，根据弄咖咖啡小程序上的门店信息，笔者统计，目前品牌在全国已开业门店44家。

门店城市分布，除北京有1家门店之外，品牌主要布局全国二三四线城市。

图源：弄咖咖啡小程序

其中包括长春、沈阳等东北地区，苏州、杭州、嘉兴、芜湖、上饶等华东地区，长沙、益阳、南阳等华中地区，邯郸、沧州、天津等华北地区。

虽说，品牌没有扎堆在一线城市，但不难看出，通过小城市布局，目前品牌已相对全面谋划了全国各个地区的下沉城市。

门店选址特色，从弄咖咖啡各城市门店的具体位置来看，目前品牌主要开在城市的社区、街道、购物中心以及大学图书馆等位置，门店位置丰富。

图源：弄咖咖啡小程序

值得注意的是，弄咖咖啡通过联营+合营模式全国扩张，目前小程序上显示已开业44家门店，但是品牌负责人11月接受采访时表示，半年来，弄咖咖啡已上线160家左右门店。

门店信息数量不对称，小程序上44家已开业，品牌负责人说的160家左右，不知道是不是涵盖了已签约还没开业的门店。

3.年轻人的咖啡！目标客群90后、00后年轻新潮职场群体。

根据弄咖咖啡官网介绍，品牌slogan，年轻人的咖啡！针对90后、00后年轻客群：

一方面，在咖啡品类和研发理念上，弄咖咖啡主要聚焦年轻群体新潮职场思维，产品主打健康、活力、减脂、养颜、潮流和新中式特色。

另一方面，在咖啡定价上，品牌下沉三四线城市，产品定价相对平价。

图源：弄咖咖啡小程序

小程序点单页面上可以看到，大多款的咖啡价格范围稳定在9.9-16元左右。和当前大打价格战的瑞幸、库迪、幸运咖等品牌，价格相近。

咖啡市场又“卷”、又“下行”

弄咖咖啡： “茶饮会被淘汰”

弄咖咖啡“横空出世”，融资和势头迅猛背后，品牌的可能性和发展性，也离不开要置身于整个咖啡行业中来看。

当前咖啡市场，卷和下行的割裂感同时存在。

首先，大牌加速拓店，新的入局者急剧膨胀，生态越来越卷。

强者已开始万店征途。根据窄门餐眼数据显示，目前，瑞幸咖啡中国门店数量已达14446家，星巴克7657家，库迪咖啡7097家。

图源：窄门餐眼

而咖啡行业，还在不断涌入新的品牌、新的入局者，包括国内国外的品牌持续看好中国市场，生态越来越卷。

同时，咖啡品牌的价格战和营销战，没有品牌效应和资本支撑的小咖啡店，很难生存。

其次，行业一边疯狂涌入，一边现实关店。

据红餐大数据统计，截至2023年10月底，全国约19.16万家咖啡店。新开与闭店，今年前10个月，全国新开咖啡店数量约为9.5万家，关闭约4.4万家。

这意味着，咖啡市场火热之下的另一面是行业也在“下行”，很多咖啡店开业不到一年，甚至两三个月就倒闭撑不住。

此外，一线城市之下，大品牌开卷下沉市场。

根据《2022年中国现磨咖啡行业研究报告》显示，中国约70%连锁咖啡店位于一线及新一线城市。随着年轻人咖啡习惯下沉，咖啡下沉市场是一个蓝海。

大品牌，已早早嗅到下沉市场的商机并下场。

瑞幸咖啡，2023年拓店新增包头、攀枝花、西双版纳等33个三四线城市。

幸运咖，本身就是主攻下沉市场，据窄门餐眼数据显示，目前全国门店2712家，三线及一下城市门店占总门店数量的75%。

不得不看到，咖啡赛道，即便是下沉市场，大的市场也早早就被大品牌收割。

基于上述，弄咖咖啡联合创始人央书仍旧对品牌充满信心。其表示：“咖啡赛道，有竞争才有市场。年轻人消费习惯，茶饮相对来讲会被淘汰，更多年轻人会选择咖啡去消费。”

但是，跳出品牌视角，创始人有信心仅代表官方的立场，并不等同于外界认可的品牌实力。

当下的咖啡环境，各种噱头和故事市场已经“屡见不鲜”，消费者更关心的是，初出茅庐的弄咖咖啡，44家开业门店+1.2亿融资，究竟能做好咖啡吗？