据企查查网站显示,1月25日,武汉壹饼壹城餐饮管理服务有限公司经营状态由“存续”变更为“注销”。资料显示,该公司成立于2021年9月,注册资本约1666.7万人民币,由墨茉点心局(需求面积:40-80平方米)主体公司——长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司全资持股。此外,该公司在武汉的15家分支机构均已全部注销。
图源/企查查
实际上,早在去年6月,就有媒体报道墨茉点心局武汉15家门店全部关闭,彼时有业内人士猜测,墨茉点心局此举或与品牌战略大调整有关。
据了解,墨茉点心局定位国风新中式点心,用中点西做的方式为消费者提供现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心,首家门店于2020年8月落地长沙。墨茉点心局堪称资本宠儿,在2020年-2021年期间,先后完成了6轮融资,其中仅2021年就获得了3轮投资,估值一度达到10亿人民币,背后投资方不乏番茄资本、今日资本、美团龙珠等明星机构。
尽管如此,墨茉点心局的“高光时刻”并未维持太久。
2022年2月,墨茉点心局被曝在虎年春节前进行了一轮组织架构调整,裁撤40%的品牌员工,对此官方回应称,相关消息并不属实,北京、武汉、长沙三地已开启同步招聘。2022年底,墨茉点心局创始人王瑜霄对媒体表示,品牌正在从全国性的快速扩张转向专注湖南本地市场,并计划将湖南本地的门店数目扩充至150家。
据墨茉点心局公众号显示,品牌在8个城市设有门店,湖南省内的位于长沙、常德、衡阳、邵阳、株洲5市,省外分布在北京、杭州、武汉3市。截至发稿,墨茉点心局北京、杭州、武汉已经没有门店,仅剩下位于湖南省的30余家门店尚在营业,而在最高峰时期全国门店高达50多家。
11月22日,墨茉点心局北京东直门来福士门店正式关闭,正式退出北京市场。此前,墨茉点心局已经退出了武汉和杭州。
1月25日,新中式烘焙品牌“虎头局渣打饼行”母公司——上海万物有样餐饮管理有限公司被申请破产清算。目前,虎头局全国在营门店仅剩8家。
美团数据统计显示,全国烘焙门店平均存活时长32个月,有57.7%的门店在2年内倒闭,只有23.8%的烘焙店能活4年以上。
元旦期间住宿、餐饮企业同比增长达129.4%,铁锅炖、杀猪菜、马迭尔冰棍等受游客欢迎,各大早市、菜市场甚至出现排队等位现象。