一个二线城市首店调查：存活率83%，有品牌一口气开了47家店！

编者按：品牌更迭下的武汉、南昌、郑州与长沙，一些品牌正在淡出历史舞台。昔日辉煌的商业名片黯然离场，留下的是对时代记忆的追溯和市场规律的反思。从老字号到新兴品牌，消失的品牌故事揭示了消费者需求转变、产业升级以及全球化竞争下的生存挑战。本系列报道深度挖掘这些消逝品牌的历程，探寻其背后的社会经济脉络，希冀为现存及未来的企业提供启示与借鉴！

热热闹闹地在一个城市开业后，品牌首店面临的或是经营几个月就落寞撤店，或是风风火火加速版图扩张，更多的则是先守好自己的“一亩三分地”。

近年来，作为政府提升城市商业魅力、推动零售业高质量发展的抓手，以及购物中心吸引客流、带动消费的筹码，首店因为“稀缺性”所带来的首店经济热潮备受关注。

2022年，南昌首店上新数量惊人。

据赢商网不完全统计，2022年南昌首店数量超过2020年、2021年两年数量之和，达到192个。

经过一年多的发展，这些首店的生存状态如何？统计发现，2022年南昌开出的192个首店中，33个品牌选择闭店，存活率约为83%，其中41个品牌积极拓店占领市场，118个品牌一如既往地专注一家门店运营。

（PS：此次样本数据来源于网络，赢商网不完全统计，因统计渠道和选择性质不同，所以会跟其他结果可能有出入，该分析仅供业内人士参考。如有遗漏、错误，请在文末留言，我们筛选后予以精选。）

餐饮领衔扩张

饮品类品牌延续高举高打

从细分业态来看，餐饮业态领衔扩张，其次是零售，儿童亲子、生活服务、文体娱贡献不高。数量分别为25、9、2、2、3，各自占比约为61%，22%、5%、5%、7%。

购物中心作为首店入驻的重要载体，其餐饮业态的发展一直是重头戏。在门店数量呈增长态势的41个品牌中，餐饮业态遥遥领先。

高速拓店的4个“扛把子”品牌都属于餐饮业态，分别为霸王茶姬、茉酸奶、M Stand、KUNTEA鲲茶。通过快速扩张迅速占领市场，饮品类连锁品牌同样在南昌延续着高举高的思路。

从云南走向全国于2022年5月在红谷滩万达广场金街开出第一家店，霸王茶姬在南昌的开店速度与全国的蓬勃生长保持高度同频，一口气开了47家店。

经历了萌芽、生长到快速发展，茉酸奶已成为现制酸奶这个细分热门赛道的门店数量领跑者，目前在南昌布局7家门店。值得一提的是，代表品牌喜识冰糖葫芦炒酸奶、K22酸奶草莓在南昌开了一两家店，Blueglass、王子森林、gala yogurt加乐酸奶、V18酸奶草莓等尚未进驻。

2023年连锁咖啡竞争加剧，价格战打得酣畅淋漓，M Stand在高速发展的时代中找到自己的定位，“一店一设计”在南昌有了7家门店。

较为亮眼的还有南昌本土竹筒奶茶原创品牌KUNTEA鲲茶，在南昌旅游攻略中高频出镜，7家门店在南昌茶饮市场算是站稳了脚跟。

捞王、湊湊火锅、Manner Coffee、池奈·日式咖喱泡饭、司乎、祐禾等亦表现优异，以3家及以上的门店总数抢食南昌市场。

零售方面，有9个品牌实现增长。门店数量在3家以上的品牌分别为APM、KKV、蔚来中心、极氪空间。

除此之外，形成线下新增布局的还有儿童亲子业态如MELAND CLUB、卡通尼乐园；生活服务业态如SKY 丝概造型、猫先生之家；文体娱业态如911滑板、欢乐萤星少儿口才主持、威尔健身。

“最受伤”的还是餐饮

有人溃败有人策略性调整

商业的竞争一直在进行，掩藏在其中的残酷与惨烈时刻上演，对身处江湖的品牌来说，红火时快速拓店是一种底色，失意时落寞退场则是另一种走向。

本身在购物中心业态权重占比较高的餐饮与零售，闭店的品牌数量相对也多。

据不完全统计，33个撤店的品牌名单中，餐饮数量最多，17个品牌占比52%，其次是零售10个，占比30%，生活服务类品牌有6个，占比18%。

以泰餐为主的泰食谷仓以及主打南洋料理的lansinc澜溪，两个主题餐厅选择撤离南昌。

南昌水果咖啡品牌Bobobus Coffee与长沙新消费连锁咖啡品牌小咖主闭店，与前者押宝另一茶饮品牌GUOAI国爱·茶不同，以非洲咖啡味特色的小咖主咖啡尽管折戟南昌，但在过去一年多时间以长沙为中心，辐射华东、华南、华中多地，相继开出20余家咖啡门店。近期完成规模为一亿元人民币的A轮融资。

消失的还有潘玮柏参与的明星餐饮品牌六十一度牛杂火锅，明星餐饮一直饱受争议屡屡溃败，六十一度牛杂火锅似乎也没逃脱“短命魔咒”，其官方微信公众号的更新停留在2022年6月27日，包括大本营杭州在大众点评上都未显示有经营门店。

特色餐饮如18号酒馆、牧之初心、牛家酒场、beautiful营地烤场、古鲁特烤肉海鲜自助、恒河咖喱屋、饭饭都德、宴宴鲜自助烤肉小火锅等也选择关停。

根据赢商网大数据检测显示，2023年零售开店与关店数量持平，开关店比接近1。此次统计的退走南昌的10个品牌中，不乏BIRA AKSU、DIESEL、KOYO、Sam Edelman、ICY、Ohsunny、BLACKHEAD、夏斐素等国内外知名品牌。

文体娱业态有RECOUP、隐舍、梵木里花艺、宠爱里萌宠庄园、创美慧家、艾丽坊6个品牌告别。

近年，南昌出台助力首发首店经济发展的政策措施，支持首店品牌入驻、品牌首店招引，对开设南昌首店的国内外知名品牌以及成功招引国内外知名商业品牌、零售品牌和餐饮品牌在昌开设首家门店的商业综合体、大型商场、特色街区商业设施运营管理机构给予不同程度的资金支持。政策的发布调动了企业的积极性，也为首店经济的发展提供了土壤。

品牌与购物中心是相辅相成的结果，开开关关实属常态，但其在分分合合的行进中呈现的诸多变化值得关注。自带流量的“首店”有助于购物中心构建差异化竞争力，刺激新消费，带来人气集聚效应。但收割流量是有阶段的，奔跑的首店会快速布局更多门店，未来要保持长久活力还需要高质量服务。另一方面，品牌种类繁多且良莠不齐，一些品牌缺少市场基础和企业实力，空有首店之名，购物中心还需要从项目区位、定位、业态规划出发，通过运营将一家店的效能发挥整合到最优，这正是商业的魅力所在。