汉堡王中国“有点挑战”、Tims将相当激进、Popeyes先单飞几年，这家餐饮巨头想要奋起直追

作者/潘娴

最新决定向中国市场投资几个亿后，拥有汉堡王、Tims咖啡、Popeyes炸鸡等品牌的餐饮集团RBI（Restaurant Brands International）想在此奋起直追。

小食代留意到，在官宣对Tims天好中国和Popeyes炸鸡的交易后，RBI集团CEO于近日举行的业绩电话会上首次透露了在华“排兵布阵”的计划。会上，其高层不仅坦言汉堡王中国仍面临挑战，还首度对外谈到Popeyes炸鸡发展计划及Tims咖啡的工作重点。

下面，我们来一起听听最新说法。

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​更多话语权

近期对中国市场的大手笔投资，成为了RBI集团此次会议的讨论焦点之一。

今年7月，RBI集团宣布通过两笔交易来推动中国业务增长，包括从Tims天好中国手中收购Popeyes中国业务、投资Tims天好中国，两项交易的资本支出总额达4500万美元（约合人民币3.23亿元）。

“我们正为未来在中国市场取得更好成绩做准备，尤其是为Tims天好中国、Popeyes中国进入2025年时的表现（打好基础）。”RBI集团首席执行官Joshua Kobza在会上称，“我们在中国还有很多工作要做，尤其是考虑面临消费情绪和竞争加剧的双重挑战，这些（新投资）是朝正确方向迈出的重要一步。”

对该集团而言，这些交易意味着，其对中国市场的咖啡、炸鸡业务发展都掌握了更多话语权，而不再只是“听加盟商的话”。

首先来看针对Tims天好中国的投资，这是此次交易金额最高的项目，资金主要用途之一为支持开店。RBI集团首席财务官Sami Siddiqui会上称，该集团同意买入的三年期可转换债券最高额度达3000万美元，其中2000万美元已在交割时支付，其余部分将在未来几个月内支付，但前提是满足特定的运营和财务条件。

上述交易完成后，RBI集团将更深度参与Tims天好中国的运营决策。

一方面，RBI集团对Tims天好中国的持股比例将显著提高至18%（按债券转成股权后的比例计算）。尽管官宣通报并未披露原本持股比例，但RBI集团曾在其2024年第二季度报告文件提到，“根据2024年6月30日的市场报价，我们在TH International Limited（"Tims China"）4.2% 股权的总市值约为500万美元”。

另一方面，RBI集团将有权提名两名董事进入Tims天好中国董事会。目前，Tims天好中国董事会有八个席位，但仅有一位成员来自RBI集团，即该集团的亚太区总裁Rafael Odorizzi De Oliveira。不过，双方现时暂未宣布新董事人选。

其次对于Popeyes炸鸡，RBI集团以1500万美元的企业价值从Tims天好中国收购Popeyes中国，重新全权负责该品牌的在华发展。被收购时，Popeyes在上海拥有14家餐厅。

或许是吸取了前两次直接将Popeyes交给“操盘手”运营的经验，这回，RBI集团想着自己先干一段时间，打好基础后再引进特许经营商来加速开店。在中国几经波折后，Popeyes存在感依然较低，社交平台上也有用户在讨论其是否匹配中高端定位、国内外菜品差异等，这些问题也许还是适合由最熟悉品牌的RBI集团来梳理。

“我们已经（完全）控股了Popeyes中国，并计划在未来几年自行发展业务，然后再寻找新的合作伙伴来加速长期增长。”Kobza说，该公司正与Popeyes中国团队密切合作，完善业务规划。

他又提到，买回Popeyes中国是为确保其拥有充分发挥潜力所需的资本和支持，目前不会发生品牌定位或战略的大转变，“我们只会致力于组建团队，然后建立（门店）开发渠道，确保能以我们心中的合理速度发展”。

在餐饮连锁行业“寒意”袭来时，RBI集团投资也表明了其制胜中国市场的决心。小食代留意到，会上有分析师以投资Tims天好中国为例称，基于行业挑战，RBI集团是否考虑过重新制定中国业务增长目标，而不是加大投资以维持增长。

“我们绝对看好中国咖啡市场的长期潜力，也意识到竞争非常激烈，（拼抢）恰恰反映了机会之多。”Kobza认为，任何想在中国拥有竞争力的业务，规模都要足够大，同时也要确保业务具备真正的盈利能力。目前，Tims天好中国已采取许多措施来提升盈利能力，也正获得“良好进展”。

“在今年前六七个月，我们已经取得长足进步，业务表现令我们深受鼓舞，也让我们更加相信它随着时间推移会有更亮眼的增长。”Kobza说，“从中长期来看，我们会追求走上一条相当激进的增长道路（pretty aggressive growth path）。”

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“充满挑战”

相比起对Tims、Popeyes的“雄心勃勃”，RBI集团对在华另一核心品牌汉堡王的态度则有所不同。

小食代留意到，会上有分析师提问称，“您能给我们介绍一下汉堡王中国业务的最新情况吗？我知道，这是整个公司（在中国市场）增长放缓的原因。从门店增长的角度来看，你们在巩固未来增长方面有什么进展吗？”

对此Kobza表示，汉堡王中国身处“充满挑战的环境中”，也因此面临一些挑战。“我们没有什么新消息可以分享，（解决汉堡王中国的挑战）更多是一项推进当中的工作。我们很高兴在Tims和Popeyes方面取得进展，也仍在努力处理汉堡王（的问题）。”

事实上，RBI集团对汉堡王中国的关注程度并不亚于Tims和Popeyes。

小食代介绍过，自从 Kobza去年3月履新RBI CEO以来，他在每一场业绩会上都提到希望加速在华发展的想法，尤其是汉堡王品牌。Kobza去年坦言，汉堡王中国过去几年的门店数量一直比较稳定，但规模“仍未达到我们想要的水平”，充分发挥潜力是在华发展的首要任务之一。不过，RBI集团目前尚未对外谈详细举措。

目前，汉堡王中国经营约1500家餐厅，和竞争对手比有相当大的提升空间。例如，同为西式快餐巨头的肯德基、麦当劳在华门店数分别为近11000家、超6000家，并纷纷面向未来制定了高速开店计划。

虽然此次被问到门店扩张时，RBI方面并未透露汉堡王中国规划，但TFI公司（注：汉堡王在华主特许经营商）CEO、汉堡王中国董事会主席Korhan Kurdoglu（可汗）曾表示，2023年起，该公司将持续保持餐厅数量每年净增长200家。

粗略估算，这相当于麦当劳中国万店计划下扩张速度的五分之一、百胜中国（以肯德基为主）今年开店速度的约八分之一。尽管绝对速度与友商还有很大距离，但结合门店体量相对地看，汉堡王中国现有约1500店，每年净增200店的节奏也并不算太慢。

除了门店规模，通过迎合性价比趋势来谋求增长，也是RBI集团当下的关注点之一。在会上回答分析师有关国际业务的平价策略时，Kobza表示，价值主张在任何市场都很重要，RBI集团也在许多国际市场推出了引人关注的性价比产品。

这一策略就已落地到汉堡王中国。小食代介绍过，该公司在8月5日推出“招牌汉堡，周周9.9元”活动，连续四周将包括小皇堡、果木香风味鸡腿堡等在内的四款招牌汉堡价格降到9.9元，促销力度被形容为该品牌“史无前例”的尝试。

“无论在哪，我们都会为顾客提供真正的超值服务、日常超值（食品）和促销，这些才是能真正在美国和加拿大以及大量国际市场上引起顾客共鸣的东西。”Kobza说，“因此，价值是我们的关注重点，所有国际业务团队都努力与当地的主特许经营商合作，以确保我们在每个市场都能取得适当的（定价和盈利）平衡。”