大润发Super模型跑通，进入快速复制阶段

作者丨蒙嘉怡

编辑丨薛向

​▲大润发Super安徽太和翰林广场店

大润发Super开始踩油门。12月25日，大润发Super亳州金桥店、太和翰林广场店线下开业，海口海秀中路店也将在1月4日正式亮相。加上海口海秀中路店，大润发Super在全国的数量达到34家，覆盖11个省市。

在最近发布的财报中，高鑫零售宣布重回健康增长，而且强调大润发Super将是其第二增长曲线，也将成为未来高鑫零售在全国开店的主力。

此前，壹览商业在《大润发，押宝中型门店》一文中曾表示，与大卖场“家庭一站式购齐”的传统定位不同，大润发Super的定位更多是社区配套业态，面向全客群，不过增加了很多吸引年轻人的“小巧思”，年轻客群占比较大卖场有所提高。因此，在选址上，大润发Super更倾向于入驻商场，靠近写字楼等年轻人聚集区域。

因此，在面积上相比大卖场动辄10000至20000平，大润发Super的面积要小得多，单店面积在1500至3000平方米之间。扩大生鲜、烘焙这类民生产品的面积占比，受到电商冲击的大家电、服饰等非食品类商品面积则被大幅缩减，甚至直接取消销售，以此提升商品周转率和坪效。以花桥店为例，该店的生鲜面积占比从以往的20%扩大至26%，纺织产品基本被舍弃，面积占比仅为1%左右，大家电则彻底“退场”。

面积缩减后，选品成为重中之重，大润发Super的选品与之前有很大变化，SKU数从传统大卖场的2万-3万缩减至5000-8000，缩水近四分之三。

具体来看，其选品逻辑主要包括以下三个方面。

第一，设置低价引流品，共计超过1000个SKU。这些商品中，一半来自大润发自有品牌，形成长期低价商品矩阵；另一半来自与厂商谈下的降价促销商品，形成限时低价，二者共同构成低价商品力系列矩阵，目的是打造低价口碑。

第二，按结构选品，根据测试过后的品类结构，挑选更好的商品进行填充。这种逻辑与山姆、开市客这类仓储会员店相似，虽然并不是针对特定客群进行精准开发，但核心在于通过严格筛选，确保产品满足消费者的核心需求。这既缩短了消费者的购物决策时间，又提升了单品销量，同时有助于降低库存成本。

第三，选择差异化商品，主要表现为“人无我有，人有我优”，大润发Super在强调自有品牌的同时，引入一些为消费者提供情绪价值的商品。此外，商超的选品逻辑实际是由订单驱动，而订单则是由本地消费者决定的。因此，需要更加注重与本地化客群的匹配和满足。大润发Super为每家门店留出了1000个SKU的空间，以供门店根据当地需求进行选品。

在电商蓬勃发展的今天，“大而全”很难吸引消费者到店。大润发Super宽类窄品的选品逻辑，实际是根据消费者需求和偏好进行规划和选择，在最大程度上保证每个品类及产品都能戳中消费者的需求点，进而提升坪效。

另外，大润发Super在选址、运营等层面也摸索出一套系统化模型。壹览商业了解到，大润发Super能够根据周边居民人数，精确计算出卖场的大小、SKU数量以及停车场规模，甚至包括从外部进入卖场的动线设计。

这些举措使得大润发Super能够迅速适应多种商圈环境，实现快速开店。亳州金桥店、太和翰林广场店以及海口海秀中路店的成功开业，正是大润发Super经营模式得以验证的最好例证。

而且，较小经营面积的门店模型，也赋予了大润发Super更高的灵活性，有助于进行更快速度和更低成本的展店布局，确保那些不满足大卖场物业条件，但是具有较好客层分布的区域，能有大润发的经营触达。

加上上个月开业的昆山花桥店，近一个月的时间内，大润发Super已经连开4店，作为自主调改新模型下的首家门店，昆山花桥店业绩也表现亮眼。因此，壹览商业认为，大润发Super聚焦效率与低价的中超模型已经跑通。

未来一年，大润发Super将以低成本高效率的新模型，更加积极地快速开店，成为大润发开店的主力。