10月25日消息,外婆家(需求面积:500-600平方米)旗下新品牌“炉鱼(需求面积:250-300平方米)”首次进驻北京,落户海淀新中关大厦。
“炉鱼”是外婆家2013年7月推出的新品牌。现在已在杭州、上海、深圳等地开设多家门店。计划年底全国门店数量开到22家。
“炉鱼”顾名思义主要卖的就是鱼。它利用“UFO”气质的烤炉,将西餐的烘焙形式运用在烤鱼上,确保烤鱼的健康卫生,让大街小巷常见的烤鱼成功进入餐桌。
“炉鱼”目前具有出5个品类19种独具特色口味。与其他烤鱼不同的是,“炉鱼”的餐桌不只有烤鱼,还有丰富的配菜及冷菜搭配,改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。
为方便用户等待,与外婆家一样,“炉鱼”等候区免费提供水果、小食,并配有电脑以供消遣。为避免顾客错号、过号的现象发生,“炉鱼”自创叫号系统及短信提前通知功能。
据悉, 2013年杭州城西银泰城“炉鱼”餐厅开业,2014年4月上海世博源购物中心“炉鱼”开业, 6月7日,深圳皇庭广场的“炉鱼”开始试业。外婆家掌门人吴国平透露,“炉鱼”已经具备一个全国性品牌的轮廓。今年“炉鱼”将全国布点,陆续在北上广深等18座一线城市中开出22家门店,成为继“外婆家”之后第二个实现全国发展的餐饮品牌。
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