萨莉亚受益于央厨，也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后，离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。
跟开市客一样，山姆成为大湾区消费融合的典型代表。主打中产性价比消费，山姆会员商店加速奔跑，未来在大湾区多家城市门店即将亮相。
唯品会业绩创新高背后，新消费趋势也悄然显现。沈亚感知到，消费者对性价比消费与折扣消费的偏好愈发明显。
非理性的高价消费正在减少，而平价消费、性价比消费越来越多。这似乎也从另一面，印证了马云此前的一个判断——消费的大环境变了。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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