近日,盒马火锅正式上线!盒马将火锅外卖归入餐饮小吃中,命名为“火锅江湖”。盒马的理念仍然是打造“到家心智”,顾客集中在80后、90后。
2015年,这一年是传统餐饮人觉醒的一年,是餐饮品类密集诞生爆款的一年,当思想觉醒,当改变发生,餐饮竞争的格局也将有所变化。在从业者最多,市场体量最大的小吃界,他们正在刷新小吃新高度。
当中高档餐厅在购物中心的发展如火如荼之时,定位于大众平价的“美食城”也渐渐开始转变,油烟环绕,拥挤吵杂的固有印象已开始被推翻,西安各购物中心里也开始出现环境优美的“高颜值”美食城。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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