当你看到别人餐厅前顾客络绎不绝，日进斗金时，而自家却是门可罗雀，广种薄收，心里是不是特不是滋味？该文从资金周转率、餐厅服务、营业额等6方面解读餐厅经营成功秘诀。
2015年万达广场数量达133座，商业地产变数丛生，面对如此庞大的体量，万达如何随着市场变化进行经营管理创新？
这篇文章要挑战这样的零售权威在常人眼里近乎可笑，但是作为一名大润发忠实的粉丝级顾客，今天，我想以一个顾客的身份，从多次购物经历来分析这些年大润发在我心里的变化！
金汉斯曾是知名的连锁烤肉店品牌之一，辉煌时在全国拥有80多家分店。然而，1月6日、7日，沈阳接连发生了金汉斯烤肉店40余名员工堵门讨薪事件。据了解，青岛的3家金汉斯分店已关了2家，只剩台东一家在苦苦支撑。
为了应对美国一年当中最盛大的黑色星期五购物日，塔吉特的准备工作在两个月前就开始了，内容包括人流控制、员工排班、仓储库存以及补货计划。其中不乏中国商家可以借鉴的地方。
由赢商网举办的《2014年中国体验式商业地产发展论坛》活动现场，孩子王儿童用品（中国）有限公司CEO徐伟宏表示，孩子王未来只会进驻购物中心，其成功的秘诀在于经营用户。
有一家餐厅不仅好吃而且好玩，成为年轻人的新宠，开到哪就火到哪里，它的名字很独特——“口湘堂”，即口香糖的谐音。创业不到两年时间，“口湘堂”已开设了14家门店，未来三年，“口湘堂”总店面数将达到30家。
2009年，年仅17岁的杨梦吟竖起了“矿火锅”招牌，被称为“最小的火锅老板”，她当时的愿望是成为一个火锅明星。如今，矿火锅在重庆拥有10家直营店、在全国拥有50多家连锁店。今年23岁的杨梦吟，如愿成为了火锅明星。
每天排队1-2个小时;5年间发展到30家连锁店，目前0关店;人均消费仅60元，但每家门店都盈利;单店日客流超过1500人次，这家餐厅名字叫绿茶?为啥绿茶餐厅可以这么火？试着还原一下绿茶餐厅火爆背后的秘诀。
大概没有人不知道外婆家在正餐时间一座难求。每天上午11点多，杭州市中河路的外婆家餐厅已经有食客排着长长的队等位。令很多人都不明白的是，在整个餐饮业普遍低迷的背景下，外婆家每年销售额依然呈30%～40%的增长。
宜家的家具名声可谓如雷贯耳，如果要说宜家也是一个餐饮业巨头，一般人恐怕不太相信。从最初不到百来平方米客人都坐不满，到现在过千平方米要排队站着吃，中国宜家餐厅的年营业额超1.6亿，是凭借什么做到的？
柔时的小板凳吧式火锅，短短一年多的时间开了直营店20家，授权店65家。创始人杨明超把水晶灯元素融入“屌丝”文化，打造出“火锅在酒吧里吃”的独特理念。
曾经有多少餐饮业老板排队去鼎泰丰吃饭，又派骨干去吃，甚至别家小笼包店干脆去卧底当师傅或外场人员。然而，不管怎么被偷学，终究还是没有把鼎泰丰的精髓学会。那么，鼎泰丰到底有何管理精髓值得同行争相偷师？
喜家德，320家门店，当今中国现包水饺的领头羊。高德福希望喜家德的品牌不仅仅在中国，未来能够进入国际市场，都能够成为全球现包水饺的领导者。
全国最大的西北菜餐饮集团西贝莜面村，宣布以600万元的价格买断《舌尖2》里的张爷爷挂面，并在其全国门店推出了号称“张爷爷家原汁原味”的酸汤挂面。从上市到8月底，短短两个月，这碗挂面就卖出了100多万碗。
是什么原因让合力持续的能发展14年？我们也在不断总结，是什么原因让我们发展了14年。未来，我们还有第二个14年、第三个14年，也许有无数个14年，我们怎么去走，需要不断总结自己的过去。
1933年，意大利人Andrea Illy的祖父Francesco Illy建立了Illy咖啡公司，1994年，Andrea Illy成为这家公司首席执行官。20年后的今天，他仍任此职位。现在，Illy咖啡在140个国家有售，在全世界范围内拥有800名员工。
对于试图模仿海底捞成功轨迹的企业来说，这句平淡无奇的话只是“顾客就是上帝”这一经典信条的翻版。但似乎只有海底捞把它变成了自己的核心竞争力，并使众多风投趋之若鹜。
“我喜欢太平洋咖啡家人般的氛围，与很多老顾客相处，就像是好友一般。我可以清楚地知道他们要点的饮品，以及他们的口味。”——陈惠明，太平洋咖啡香港爹核士分店员工。
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