味千净利同比上升177%难掩疲软 为挽救业绩铤而走险

　　（赢商网记者8月21日报道）味千（中国）控股有限公司发布中期业绩显示，2013年上半年营业额15.69亿港元，同比增加3.8%；毛利10.49亿港币，同比上升5.4%；股东应占溢利达1.3亿港元，同比上升约177.2%。

　　味千认为，公司净利润大幅提高是由于核心业务保持稳定增长，及成本有效的控制。

　　这些看似美好的数字背后其实隐藏着味千业绩增长的疲软，还处于恢复期中。尤其是净利润上升177.2%，更是因为2012年上半年净利润曾大跌81.6%。

　　记者查阅味千2012年中期业绩报告获悉，2012年上半年，味千营业额同期减少9.2%，毛利同比下降12.7,%，股东应占溢利更是同比减少81.6%。

　　而从2011年下半年开始，味千的业绩一直不理想，主要是因为在2011年7月份陷入的“骨汤门”事件的影响。

　　其实，在“骨汤门”事件之前，味千拉面（需求面积:120-150平方米）发展很快，以2010年为例，当时的净利润达4.69亿元，同比增长达42.12%。但事件之后，净利润在2011年下滑了21.96%，之后下滑幅度扩大。

　　事实上，“骨汤门”事件，味千拉面也采取多种途径，比如加强品牌宣传和促销活动等，希望通过这些方式来恢复品牌形象和影响力。

　　然而，对于餐饮业来讲，一旦在食品安全以及品牌上出现问题就是致命的打击，在加上近两年经济持续下滑，餐饮业发展进入低谷，同时房租、原材料、人工、水电等成本也在不断提高，这些都在影响很大程度上拉低了净利润。

　　在这些综合因素的影响下，味千要想恢复到危机前的水平，并不那么容易。而为了挽救业绩，味千也选择了铤而走险的做法。

　　日前，味千宣布任命刘士盛将于8月1日加入集团并出任营运总裁。味千称，刘士盛在多个餐饮公司及多个国家（包括美国、菲律宾、中国内地及中国香港）担任营运及管理职务。

　　刘士盛何许人也？刘士盛是麦当劳在华创业先驱，1991年，被调到中国任运营总监，筹备设立首家北京麦当劳，在香港麦当劳任职期间，刘士盛曾因向供应商收取非法回扣230余万港元，以及被捕后教唆供应商作假证供，被判入狱4年零5个月。该任命一度致使味千股价大跌近5%。

　　业内人士称，味千引入刘士盛无疑是为了挽救业绩，但此举有可能伤害到品牌形象，属于剑走偏锋的选择，未来市场是否接受有待观察。

　　截止2013年6月30日，味千拉面共拥有快速休闲连锁餐厅647家，较2012年同期672家减少25家。餐厅门店覆盖全国30个省份及直辖市，共120个城市，较2012年同期新增1个省份及减少1个城市。