专访世纪星滑冰场王雄：真冰场品牌商的“破冰之旅”

　　随着滑冰运动在国内流行及各大品牌运营商的计划性扩张，近年来，除了北方拥有良好滑冰基础的沈阳、大连、北京等城市外，南方的许多大中型城市如深圳、广州、重庆等，陆续有多家真冰场开业。

　　激烈的商业市场竞争中，真冰场作为较稀缺的业态，对购物中心起到汇聚人流的作用。然而，面对真冰场商业运营上高投入、低回报的“硬伤”，在许多开发商眼中，真冰场是购物中心里如同喷泉一样的摆设。真冰场品牌运营商，如何实现“破冰之旅”，摸索出一套成功的运营模式，尤为关键。

　　2013年11月7日，由赢商网主办的“中国商业地产招商大会”在深圳香格里拉酒店成功举办。活动期间，世纪星滑冰俱乐部开发总经理王雄应邀接受赢商网的专访，对世纪星滑冰俱乐部的运营模式进行了介绍，并对行业发展中的机遇与挑战，提出了自己的观点。

世纪星滑冰俱乐部开发总经理王雄在招商大会上进行品牌推介

　　花钱养一支滑冰表演团队

　　中国商业真冰滑冰场的起步较晚，主要以体育场馆内滑冰场为主。由于受全球经济影响，加上真冰场的专业的教练与服务人员缺乏，商业营运及发展不是很理想。

　　对于开发商而言，真冰场是一把双刃剑。大型的商业项目在开业初期，选择引进真冰滑冰场，顾客会因为新鲜感而进入商场消费，从而带旺整个商场的人气，但一旦这股新鲜感过后，开发商不得不面对真冰场投入成本高、投资回报率低、资金压力等问题。

　　传统的购物中心中零售、娱乐、餐饮、休闲等业态，已经难于满足顾客对新鲜事物体验与消费的需求，真冰场成为了购物中心的新鲜“血液”。机遇与挑战中，品牌运营商如何实现“破冰之旅”，摸索出成功的运营模式，成为了真冰场生存之道，甚至是购物中心的制胜法宝。

　　创建于1999年的世纪星滑冰俱乐部，是我国第一家滑冰俱乐部。经过14年的经营与发展，截止今年为止已开业13家，主要分布在北京、上海、深圳等一线城市，以及太原、株洲、福州等二三线城市。

　　对于真冰场对购物中心的作用，王雄认为，真冰场进驻为购物中心的营业带来差异化的特点，从而吸引人流、提高知名度。此外，世纪星利用奥运冠军、国际性运动员等明星效应，吸引大量顾客关注，还通过举行赛事与活动，提升周围酒店、餐饮、娱乐等文化经济的整体效应。

　　世纪星以“商业滑冰推动竞技体育，竞技体育带动商业滑冰”为经营理念，自身拥有专业的团队，每年举行不少于15场赛事与表演活动，这是世纪星运营的优势所在。

　　“我们用了14年的时间把专业做扎实，并且拥有自己的专业队，他们既是国家队的参赛运动员，也是我们为购物中心打造亮点的一个表演团队。因为真冰滑冰是专业运动，但是我们光知道专业不行，还要把专业的东西真正理解透了，再用方案进行解决，才能持续经营，这是我们品牌在市场中的定位。”王雄说道。

　　三、四线城市推出“欢乐店”

　　据了解，真冰场对环境及场地要求相对较高，在投入运营的商业滑冰场中，一般冰面面积在800-1000平米，冰面面积与附属经营面积比例从1：0.5至1：2不等。

　　世纪星滑冰场常规采用1：2的冰面比例，符合国际标准的冰面面积。王雄表示，“我们是一个标准、专业的俱乐部，场地、配套都有相应的要求，如果一个达不到标准的场馆，哪怕一年能够赚200万，我们也不愿意，因为最终输的是世纪星的标准和口碑。”

　　在拓展选址方面，世纪星也有一定的标准，在北京、上海、广州等一线城市选址，王雄提出，一是要有地理位置的优势，而且物业要自持；二是开发商要有丰富的项目经营经验。

　　据了解，世纪星在一线城市开店，对冰面要求是800-1000平方米，配套区一般是1：1的面积，而针对三、四线城市，世纪星开发出“世纪星滑冰俱乐部欢乐店”品牌。

　　“欢乐店”主要是为了让品牌店在三、四线城市中生存下去，所以冰面与配套的比例达到1：1.5，利用配套面积开设冰上主题餐厅、贵宾服务中心等，提供更多的服务。

　　王雄分析说，三、四线城市的人群没有这样的消费理念，世纪星要做的是把“雅”的东西做出来并普及下去，通过配套的业态让更多到冰场的人来为自己取名字，叫作“雅富豪”。如果配套服务一年有100万的营业额，加上主业的营业额，总体上持平了，就能够生存下去。

　　除上述的直营模式外，赢商网记者了解到，世纪星有团队输出管理的服务，主要是通过派遣专业的教练及经营人士，对滑冰场进行管理、服务，并按比例收取盈利部分及相应的费用，但相对于专业的直营模式，团队输出管理仍存在部分的局限性。

　　基础培养期主要靠散客盈利

　　一般而言，滑冰场分为三个不同的运营阶段，1~3年属于基础培养期，4~6是稳定巩固期，7年以后是稳定上升期。不同城市的消费能力及消费观念存在差异，所以，门店运营的盈利周期也有所不同。

　　王雄谈道，世纪星在基础培养期，散客和基础培训占到营业额的70%，高端培训约占20%，附属的冰场卖品约占10%，为了推广营销举行的赛事，前3年处于尚属于投入阶段。

　　据悉，世纪星滑冰场集娱乐、教学、竞赛为一体，针对滑冰爱好者制定了等级测试、培训考级、比赛系统等，除了滑冰教学外，还有不同水平的业余性比赛。学员通过国家二级测试可以参加全国比赛，通过国家四级测试就可以参加国家专业性赛事，通过国家六级测试就是专业运动员，可以代表国家队参赛。

　　对于竞技体育与商业结合所产生的效益，王雄说，商业真冰场有更多的游客参与，没有人知道哪一个是未来的世界冠军，但是世纪星先提供优质的平台和更专业的教育，从中发现一些真正有天分的学员，没准就诞生一个奥运冠军。

　　王雄坦言，滑冰场最大的费用支出是能耗费，一年差不多要100-120万元左右，由于滑冰场需要聘请专业的教练和服务人员，所以员工工资相对较高，此外还有商务活动的经费支出，这是经营滑冰场费用支出的三大部分。

世纪星滑冰俱乐部开发总经理王雄

　　估计到2015年开店至少30家

　　赢商网记者了解到，世纪星拥有滑冰的专业教练近百人，90%为国家退役运动员。“世纪星发展迅速有两个原因，一是把以前做过的事情告诉别人；二是每个店的经营管理人员都非常用心。专业的滑冰人员脱离了冰场就没有了舞台，所以做冰场的工作时更认真，因为这是他们一辈子的事业。”王雄说道。

　　西南、华东、华南是世纪星未来发展的重点区域，除了已开业的13家门店外，现在有28家签订合同，保守估计到2015年全国至少开店30家。

　　王雄提出，世纪星滑冰俱乐部不仅仅是做生意，世纪星有自己的使命感，为了以后的十年、二十年、三十年普及这项运动而努力，从这个行业做出成绩来，要对得起国家与团队，对社会有所贡献。

　　随着商业与竞技体育越来越紧密地结合，购物中心出现了羽毛球馆、游泳馆、高尔夫练习馆等新的业态。王雄认为，未来购物中心里，能够给客人感受到健身的东西会越来越多，运营健身运动项目时，不要当成生意在做，今天有人玩就开门卖票，没人玩就关门。不去长线经营，不去培养市场，不去做赛事，不去做文化，时间长了，顾客的新鲜劲一过，就没有人来了，这是不行的。

　　滑冰运动蕴含舞蹈、艺术、音乐、健身为一体，是一项高雅的贵族运动。在国家冰上运动“南展西拓”的支持下，滑冰商业市场在不断地发展与完善，开发商对滑冰行业逐渐加深了解，顾客更为关注花样滑冰、冰球等运动项目。

　　当总结这些年的行业经验与感想时，王雄感叹，专业的人做专业的事，一辈子把专业的事情做好，哪怕就做一件，只要做好了，这就是我们最大的成功！