外婆家创始人吴国平：联手华润置地打造余姚“五彩生活”

　　对于不熟悉他的人来说，他的办公室很难让人想到是一个餐饮品牌的总裁办公室，满满当当的小工艺物件、创意墙与剪贴画，多少让人感觉置身时尚创意空间之中，继而心生对绚丽生活的无限遐想；而就是在对现代生活的遐想中，这位餐饮界的“时尚先锋”，开始讲述起他的门店，以及他的“年轻”理念。

　　就在不久之前，外婆家与华润置地达成合作意向，决定在余姚五彩城购物中心开设外婆家在宁波的第六家门店；“五彩城这个名字我非常喜欢，既有跃动的活力在里面，同时也有精致的生活气息，而这与我们的品牌理念是一致的，不仅是外婆家，更是生活家。”

余姚华润五彩城室内效果图

　　赢商网记者：听说现在外婆家开店，都会首先选择大型的商业综合体，事实上是这样么？

　　吴国平：没错，不管是外婆家餐厅还是旗下的餐饮品牌，都会首先考虑，大的商业综合体伴随着大的商业向心力，可以说这是如今的一个商业发展趋势吧。

　　赢商网记者：为什么把宁波的新店选择在余姚？

　　吴国平：这有两个方面的因素，一是余姚的市场上升空间与消费潜力非常大，二是华润的五彩城项目；作为一块新兴的商业热土，既然有华润置地这样在国内名列前茅的开发商牵头，外婆家自然乐意于进入这里，共同开拓未来的区域市场。

　　赢商网记者：所以此次与华润置地的五彩城购物中心合作，是出于一个怎么样的机缘巧合，或者说是“珠联璧合”呢？

　　吴国平：其实外婆家一直以来都与华润有着密切而良好的信赖与合作关系，从万象城到五彩城，华润的每一个商业项目走的都是“精品”路线，无论是在项目整体规划、区位选择或是内部运营管理上，这都是经过市场以及消费者的鉴定和验证的，我相信好的品牌，都会喜欢与这样的开发商合作。

　　随着2014年年中余姚五彩城购物中心的开启，余姚的时尚“食客”们即可在家门口轻松享受到来自外婆家的“独门手艺”；当然不仅如此，全新的五彩城将为余姚乃至浙东的中高端消费群营造出一个多元化、潮流化、人性化的多彩生活空间。

　　赢商网记者：您觉得五彩城购物中心有没有哪种特色或是吸引力，是能够让您“拍定”在这里开一家新门店的直观原因？

　　吴国平：其实每当进入一个新的城市之时，“时尚地标”这一概念对于我们来说，是非常重要的；因为外婆家从创立之初起就致力于迎上年轻人群的生活节拍，他们喜欢自由、随性和时尚，因此我们也一直主要把这些作为努力的方向；而对于余姚的华润五彩城购物中心，可以说将来会是引领余姚全新生活方式和态度的一个重要场所，不仅是在商业业态和品牌上，更是在生活气息、文化传递、社会多元交流等层面，这些是我们品牌所看重的。

　　赢商网记者：很多人发现外婆家的餐厅风格是多变却符合潮流的，那么五彩城的这家外婆家餐厅，会呈现一种什么样的风格呢？

　　吴国平：（笑）不会是白色的欧式宫廷，也不会是如今普遍应用的现代都市风，如果真要说的话会是一种略带后现代建筑设计理念的“混搭”范；之前有人建议我“稳妥”着来，但这个市场要求的就是创新，要有年轻的“冲劲”，我就喜欢这个，当然我也希望余姚的消费者们能够喜欢。

　　谈到设计，这位餐饮界的“时尚先锋”显然颇有兴致，事实上他不光亲历亲为地参与到餐厅风格、软装细节与器具选择的创意中去，同时更组建了一支专业而精湛的设计团队。“在每一家餐厅的风格上，我希望是不受拘束的多样化、个性化与风格化，但在每一家餐厅的口味上，我们坚持的是统一化、新颖化和高标准化。”

　　赢商网记者：现在外婆家的旗下品牌越来越多，像炉鱼、第二乐章等都非常有人气，那么今后这些品牌是作为“外婆家”品牌的一个补充还是主要推广的项目？

　　吴国平：做精外婆家，发展多品牌。现在年轻消费群的生活需求越来越多样化，我希望通过外婆家的餐饮经验与理念，为他们提供缤纷多彩的美食和生活体验。另外透露一下，接下来“炉鱼”餐厅将会在宁波印象城与消费者见面。

　　赢商网记者：对于即将开业的五彩城店，有什么寄语？

　　吴国平：无论是商场还是餐厅，现在更多的是打造一种“体验感”，消费者的消费需求愈来愈细化和复杂化，如何从整体上到细节上打造一种优越融洽的“现代生活体验”并且去迎合消费大众的偏好，这是如今我们要做的功课；我相信随着外婆家和五彩城的共同努力，能够真正为余姚消费者营造出一份“五彩生活”的美好体验。