传承老西关饮食文化 西关味2014年河南拓展10家门店

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　　本期将为大家介绍的认证品牌是：西关味

　　企业名称：河南西关味餐饮管理咨询有限公司

　　品牌名称：西关味

　　品牌链接：http://biz.winshang.com/pp-26612.html

　　业态类别：快餐

　　品牌定位：大众化

　　需求面积：200-300平方米

　　合作期限：3-10年

　　计划拓展区域：河南，郑州

　　物业使用方式：租赁，合作，其他

　　租金承受能力：5-10元/天/平方米

　　首选物业：购物中心

　　开店方式：独立经营，加盟经营

　　拓展计划：

　　西关味目前河南有10家门店，陕西有3家门店，2014年预计在河南再拓展10家门店。

　　物业要求：

　　商圈地段：繁华的商业街及购物中心。

　　建筑要求：有油烟气排放通道，有污水处理装置，厨房面积50平方米

　　客单消费：人均30-50元

    品牌简介

　　西关味餐饮管理咨询有限公司是一家集连锁经营，特许加盟，产品研发配送于一体的大型餐饮连锁企业。“食在广州，味在西关”，西关，自古以来就是广州最繁盛的地方，西关大屋的人，全是广州最富裕、身份最显赫的商人。因此，他们对“吃”非常讲究，特别注重菜品味道、选材及制作工艺。

　　“西关味”保留和传承老西关的饮食文化和制作工艺，整体装修采用古朴的青砖绿瓦碰撞彩色琉璃玻璃，极富视觉冲击力，迎合了老西关的文化韵味。独特熬制的配方结合中国传统美食的文化，使美味与健康兼得，特色与文化完美结合，并将始终注重营养均衡，确保选材优良，精心烹饪。

　　在经过深入调查市场需求后，依托自身优势创立西关味，系继承和弘扬以广东传统名小吃为主题的餐饮连锁品牌。西关味餐饮厨师团队全来自于广州，炖汤、小菜、煎饺是西关味很受欢迎的几样吃食，出品保留了很精准的传统粤菜味道。菜品看不到什么装饰，入口才知滋味隽永，耐人回味，是平价粤菜难得的味觉享受。

　　粤菜讲究汤水，四季皆有应时滋补汤水。汤水有煲、有炖，原盅炖汤是原材料在炖盅中密封隔水蒸炖而成，滋味营养完整保留。西关味最受欢迎的西洋参炖鸡、玉米红罗卜炖排骨、雪梨无花果养生汤，汤水中的主料有猪肉、鸡肉、西洋参、枸杞、与雪梨、无花果等一起蒸炖，既滋润又滋补。

　　秘制艇仔粥特别考验厨师的功力的一道传统粤式美味，追求食材真味，注重口感的清淡鲜甜，一碗暖胃暖心的粥，看似寻常实则功夫不凡。煮制得法，有于无声处听惊雷之惊艳。

　　竹升面《舌尖上的中国》中色香味俱全的竹升面让吃货们馋涎欲滴，爽脆弹牙、韧性十足，配以猪骨、虾籽等精选材料熬制三个小时以上的汤汁，享受的是一种坚韧、惬意的生活情调。

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