CAFFE PASCUCCI：有机咖啡豆、慢烘焙 打造完美咖啡

　　意大利咖啡作为历史悠久的正统传承，相较于法式咖啡的花俏、美式咖啡的速成，往往更能体现一个咖啡爱好者的品味，是给真正的咖啡品鉴者们准备的功夫咖啡。2014年，风靡全球的意大利百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI（需求面积:60-150平方米）年高调进驻中国市场，一开业即赢得媒体一致好评，成为国内竞争激烈的咖啡市场的一匹“黑马”，也印证了意式咖啡这一“名门贵族”正受到越来越多的认可。

CAFFE PASCUCCI咖啡豆全部进口自意大利

　　在跨越130年的发展历程中，咖啡豆从种植到烘焙，是CAFFE PASCUCCI最引以为豪的环节。据悉，CAFFE PASCUCCI的咖啡豆主要来自通过欧洲有机认证的Big BIO Haiti（海地大有机工程），是以海地纯天然种植方式收获的天然有机咖啡豆。收获的咖啡豆会运到位于意大利蒙泰切里尼奥内的工厂进行存储、加工、烘焙。在烘焙过程中，CAFFE PASCUCCI运用独家专利的“慢烘焙”工艺完成烘焙，最终收获最佳的烘焙效果。

　　绝佳的生产场地

　　在意大利的蒙泰切里尼奥内，有温和的微气候环境以及理想的湿度，是咖啡烘焙的绝佳场所，这里绝佳的生态环境，对咖啡豆后期口味的持续发展非常有利。这里也是CAFFE PASCUCCI在全球的唯一生产场地，是整个PASCUCCI家族产业最具生命力的地方。CAFFE PASCUCCI从世界各地收获的11种综合生咖啡豆就被保存在这里工厂的地下室。通过对湿度和空气成分的严格监控，生咖啡逐渐达到完全成熟。再由CAFFE PASCUCCI技术精良的技工为不同品种的咖啡量身定制适合其保存的环境，使其各方面得到均衡发展，最终达到完美的状态。

　　慢烘焙，人文与科技的融合

　　CAFFE PASCUCCI除了在生产工艺上注重质量，在咖啡烘焙领域也有专利。CAFFE PASCUCCI负责人告诉我们，咖啡烘焙需要集中全部注意力来聆听。在烘焙过程中伴随着时间、温度和咖啡色泽的变化，咖啡豆会发出爆裂声，掌握这些要素可以取得最好的烘焙成果。CAFFE PASCUCCI的专利能够帮助我们利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙成果。科学烘焙后的咖啡豆，经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。

CAFFE PASCUCCI意大利咖啡师在展示精湛的传统手工拉花技艺

　　 古老意式手工拉花技艺的传承与创新

　　在CAFFE PASCUCCI，有许多人一生都在从事咖啡师事业。他们把热情倾注于此，坚持意大利传统的手工拉花工艺。这种手工艺在如今这个弥漫着喧嚣的工业化时代显得尤为朴实珍贵，并随着CAFFE PASCUCCI的不断创新，焕发出强大的生命力。因此意式咖啡文化在CAFFE PASCUCCI得到了新生，并以其不可抵挡的魅力风靡世界。

　　在CAFFE PASCUCCI，想要感受咖啡豆的品质，可以尝试招牌的咖啡拿铁，只加入了少许奶和糖，Pascucci咖啡豆的一口香浓尽在舌尖，手工拉花的奶沫也较为湿薄，这样拉花的层次感更足，树叶、心形、天鹅等造型也让一杯普通拿铁多了一些手工趣味。同样，这里有类似焦糖玛奇朵这种大快朵颐的热量炸弹，比如咖啡雪葩。雪葩算得上是另一种神奇的产物，是意大利香草冰淇淋和咖啡的绝妙结合，打入了纯正香草冰淇淋和一杯浓缩咖啡，有着雪泥的细腻质感，咖啡的微微苦涩又很好地中和了甜度，回味无穷。

咖啡拿铁

意大利进口咖啡豆冲调而成

咖啡雪葩

咖啡和香草冰淇淋的绝妙搭配，CAFFE PASCUCCI精品之作

　　 “把一杯咖啡完美到最后一口。”在历经一个多世纪的传承中，CAFFE PASCUCCI始终坚持这一信条，从产品源头到终端呈现，从专业的服务到艺术空间设计，都无不力求体现品牌对细节的“完美”追求。“完美空间开启你的每一天”正如这句CAFFE PASCUCCI的广告语所传递的，置身CAFFE PASCUCCI，喝着意大利空运来的烘焙咖啡，完美享受尽在此间。