井格餐饮大当家圣爱：谁也不能阻止你迈向更好的生活

　　（赢商网北京站报道）在男性主导的商业地产行业，女性想要出类拔萃，必须付出更多的艰辛和努力。巾帼不让须眉，在这个属于“纯爷们”的领域，女性精英们也以独特的触觉和智慧创出了属于自己的一片天地，涌现出一批优秀的女性精英。在“3.8妇女节”来临之际，赢商网通过采访商业地产界女性精英，展现这些巾帼女子的别样风采。

　　如今的市场上，人们对美女、帅哥、名人、明星从事餐饮已经屡见不鲜。但相信很多人应该不太知道，井格老灶火锅的大当家居然也是位年轻的大美女，而且她还曾经在电视台做过主持人。而令一个人身份和角色转变，不仅需要内心的勇气，更需要有外部条件的吸引。究竟餐饮之于圣爱有着怎样的情节？大美女老板又是如何看待女性和女性消费等问题呢？

井格老灶火锅大当家 圣爱

　　赢商网：您从事餐饮行业有多长时间了？您最大感悟和收获是什么呢？

　　圣爱：时间好快，算算从2005年到现在差不多已经十年了。从电视台主持人到经营餐饮企业，想来这个跨度也是瞒大的。

　　若不是执着与坚持，我想在这个需要付出大体力、强脑力的行业里是坚持不到今天的。执着是一种精神、一种价值观，是对事业对生活对人生不懈追求的一种态度；无论最终的结果如何，执着者为自己的执着而自足。

　　餐饮行业带给我的挫折以及我从我们的从业者中得到的温暖，应该说我这些年最大的感悟和收获。

　　其实，餐饮行业并不如外人所想的上手简单、门槛低，发展期间需要经历过许多挫折，这些挫折让我对餐饮行业认识更深刻，同时也收获了更多。比如，这些年跟我一起走过来的兄弟们，他们一直是鼓励我前进的动力，也是我内心最温暖的所在。

　　赢商网：您认为，女性从事餐饮经营行业有哪些优势和挑战？特别是上升到一定职位之时。

　　圣爱：其实，这是一个相对的问题。男性的优势在于他们更加理智，对于技术的把握更卓越一些，我们所知的那些了不起的米其林厨师也往往都是男性，这也恰恰说明了在有些方面是女性不擅长的。

　　但反之女性的优势可能是更加细腻和感性，对于细节的关注和把控，对于经营和管理会更在乎他人感受，这会让企业更加人性化。还有有数据表面，女性对压力的承受能力更强，当到了一定的位置这种承压能力和细腻会体现的更明显极致。

　　赢商网：从消费者角度，您认为目前购物中心或您从事的行业还应该从哪些方面提升对女性的服务？

　　圣爱：这其实是服务类完善的构建的进一步探讨，我们目前对于弱势群体的关注是普遍达成共识的，但更多针对于准妈妈和带着婴幼儿女性朋友的贴心措施可能还不是那么多。软性服务的完善永远是服务行业的话题。

　　对于商城，哺乳休息室及更多的便捷服务措施；对于餐饮行业来说则需要更多对于儿童进餐的辅助支持减轻母亲负担的措施，以及对于孕期哺乳期妇女的食品进一步把控。目前，在这些问题上，从事餐饮的同仁们都在做，相信未来会更完善。

　　赢商网：作为事业女性，您是怎么平衡生活和工作的？您最向往怎样的生活状态？

　　圣爱：Working hard，paly hard！其实，工作也是生活的一个重要组成部分。能做到工作就是玩、玩就是工作，绝对需要到一定的境界。

　　我个人认为，工作是一件需要快乐面对的事情。所以拥有一份良好的心态，给工作找一个快乐的理由，就非常有必要了。不仅愉悦自身，同时还具有无限放大的商业价值。因为快乐难得，快乐无价。能给人带来美好心情的地方，它的经济效率一定很高。

　　让愉悦的心情时刻流连在你的工作中，处处都能感受到快乐的气氛，因为快乐是可以传染的。快乐工作能提高工作质量，所以工作要保持愉快。在工作时常保持微笑，才能保持良好的心态去面对更多挑战。

　　对于生活，朋友们认真且尽心的去玩吧！除了智商、情商以外，娱商也是现在能成功的重要评估标志。打开房门去旅行、去拥抱世界。带上你爱的朋友们一起去感受世界，这个世界的美好正是在于可以有太多新鲜又可爱的事物可以让你肆意的去体验。这也将是让你在工作中保持快乐的源泉。

　　赢商网：您最欣赏的女性是谁？为什么？

　　圣爱：杨绛先生。她是钱钟书先生的妻子，夫妻恩爱、伉俪情深，而且杨绛也是多才多艺的大家：中国著名的作家，戏剧家、翻译家。这样的一个女人，既兼顾家庭、也有轰轰烈烈的事业，更难得的是她孜孜不倦的内敛从容。

　　赢商网：如果用一个词来概括您的消费观念，会是什么？为什么？

　　圣爱：女人就是应该对自己好一点。给自己多一些惊喜，不要只停留在消费或者购买，因为既然可以购买就往往是量产的东西，所以不要因购买而左右心情，心情是独一无二的，试着去享受除了消费以外的乐趣。

　　赢商网：随着女性财务普遍独立，女性对家庭开支拥有越来越大的话语权，您认为女性的消费趋势对商业的发展有怎样的影响？

　　圣爱：这个世界上有一种动物对于“美”有着无尽的追求，这种动物叫女人，女性消费至今是大众消费的主力。为了吸引这样的消费主群体，让产品更具有吸引力、更“美”、更有品位，变成商业售卖模式的根本。

　　这些影响是逐渐去发展起来的，因此才有潮流一说，发展到现在商人、匠人和女人一起把这些发挥到极致，从观摩到体验，甚至会延伸出更多意想不到的东西，而这些都是来源一个种群的极致追求。

　　赢商网：您个人有哪些兴趣爱好？当面临工作、生活很大压力时，您一般采用什么方式释放压力？

　　圣爱：滑雪，潜水，阅读。阅读让我补充知识，滑雪充满竞技的乐趣，让我拥有更多的勇气，在大海的深处去冥想去感知，这样的体验会让你看到不一样的世界。这些都是最佳的减压方式。

　　赢商网：您是哪个星座的？这个星性格特点是怎样的？

　　圣爱：射手座，乐观、开朗、自由的星座

　　赢商网：在三八妇女节来临之际，您对职业女性有怎样的建议？

　　圣爱：谁也不能阻止你迈向更好的生活，这世界上除了爱情，还有自由值得你去追求！