(赢商网深圳站报道)高端餐饮遇冷,大众化快时尚餐馆火热扩张趋势之下,外婆家携旗下动手吧与炉鱼两个品牌进驻海岸城,据悉,这两家门店都位于海岸城五楼,并将于本月19日同时开业。
据赢商网了解,炉鱼海岸城店是其在深圳的第二家门店,另外一家选址CBD中心区的皇庭广场,自开业以来一直拥有着不俗的人气,而动手吧海岸城店是其在深圳的首家门店,作为开创餐饮和夜店跨界经营先河的餐厅,动手吧此次进驻深圳,必然又将掀起一阵无餐具饮食之热。
作为以鱼为主打的餐饮品牌,炉鱼将烤鱼给华丽转了个身,,这里的座位设计得像酒吧的吧台,光线同样是黑咕隆咚的。单鱼的种类有鲈鱼、草鱼、湄公鱼等四五种,口味的选择更是多达十七八种,辣的或不辣的,其中辣的还分为各种不同程度的辣,每份烤鱼还可以配上蔬菜、菌类、豆制品等的配菜,根据个人口味加入即可,全然是总有一种辣度适合你的节奏。
炉鱼门店
而动手吧也一如既往地承袭了外婆家系列餐厅的风格,暗色基调为主的环境配上霓虹的灯光,座椅除了卡座还有大油桶直接做成的座椅,里面可以放衣服和随身物品,很粗犷的赶脚,更可以大肆抛掉你的矜持,挥舞着双手,采用最原始的用餐方式大快朵颐。
动手吧餐厅
据赢商网了解,外婆家除了“外婆家”这一主牌以外,还拥有指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、Uncle5、动手吧、三千尺8个副牌,目前国内总门店数达到160多家。
作为创办仅十七年的外婆家,现如今一年要接待超过四千万人次的食客,如今的它,除了把国内一、二线城市作为拓展主战场以外,新加坡也已经成为其瞄准的第一个海外市场。外婆家的逆势扩张、加紧市场布局的举动,早已成为了餐饮行业的一道靓丽的风景。
如今,这家来自杭城的外婆家已经在深圳布局了三家门店,相信未来还将会在这座拥有众多风味美食和年轻人的城市开出更多的门店,来满足深圳人挑剔的味蕾,也为其全国扩张野心奠定坚实的基础。
外婆家创始人吴国平表示,老鸭集已在5个城市,开设18家店,2021年将进入上海等8城。外婆家2020年关店28家、开店33家,门店面积从大变小。
外婆家创始人吴国平认为,餐企最“难熬”的时期是在4\5\6月,估计到明年春节,餐企才能恢复到原点。未来,线上不会一直占上风。
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