战略优化 DF冰淇淋发力南方休闲餐饮市场

　　编者按：中国在2014年成为全球最大的冰激凌消费国，消费全球1/3产量并预期将持续占据该宝座，对已在此获得一席之地的DF冰淇淋（需求面积:10-30平方米）品牌来说，未来还会有不断扩大的商业前景。北方市场日渐规模，对甜品需求更大南方市场广大天地大有作为。DF冰淇淋通过战略优化，已将准星瞄准南方，预备分一杯羹。

　　DF冰淇淋，中国冰淇淋行业的佼佼者，近一年时间以来频频推出大动作，从年初的店格革新，到近期的战略优化，将单一的冰淇淋品牌概念，升级为更具包容性的甜品品牌概念，丰富产品线的同时，也趋向多元化经营，构建“快乐驿站”的品牌形象。最近被业内爆出下一阶段的战略部署将转向南方市场。今年8月份，DF冰淇淋经过上半年时间的调整，出现向福建、江浙沪市场发力的迹象，而引爆南方休闲餐饮市场或将成为未来DF冰淇淋在消费市场致胜的关键一招。

　　甜品市场明天会更美好

　　虽然甜品的概念是近几年才逐渐被大家熟悉，但甜品的形式一直存在。“其实甜品是我们生活中时刻出现并密不可分的一部分。南方人最常食用的汤圆、芝麻糊，重庆人从小吃到大吃的冰粉、凉虾，广东人爱吃的糕点等都属于甜品的范畴。”DF冰淇淋负责人认为，中国南北饮食虽有差异，但冰淇淋始终是最具有代表性的一种甜品形式，“DF冰淇淋一路走来，以最具代表性的冰淇淋产品以及备受北方市场认可的口碑，作为吸引消费者的主要方式。但在甜品消费习惯成熟的南方，显然主推冰淇淋已经不能满足消费者，所以我们对品牌概念进行升级，推出了更多元的甜品模式，使产品版块更丰满，经营范畴更宽泛。这是对南方市场的战略优化，也是DF冰淇淋品牌的高阶晋级。”

　　“DF冰淇淋未进军南方市场之前，市面上已经有一些发展较好的甜品品牌，其经验值得我们学习与借鉴。对于消费者而言，由于DF冰淇淋的产品结构和其他品牌有明显差异化，因此也给顾客提供了多一些选择与尝试，丰富南方甜品市场。”DF冰淇淋看好甜品市场的前景，在既有成功品牌的条件下，即使入场晚，未来仍然可以后来者居上。

　　DF冰淇淋的甜品模式怎么玩

　　DF冰淇淋将天平向南方倾斜，足见其“一统南北”的决心，和在一切行动上敢于“探索、创新”的心态。既然是“探索”，那就要有步骤的进行战略部署。

　　1、先布局，再造势

　　甜品消费在休闲餐饮领域的市场有多美，已经不需要再赘述了。但是，就目前整个甜品行业的发展格局来看，广式甜品仍是大户，这种现象在全国各大购物中心可见一斑。DF冰淇淋引进意大利先进的冰淇淋技术，在国内率先打造了以冰淇淋为代表的甜品文化生态圈，在北方打下坚实的市场基础。如今挥师南下，首先，DF冰淇淋拥有自己的独特冰淇淋配方和品牌定位，代表目前同质类品牌中的最高逼格；其次，DF冰淇淋拥有自己的固定消费群，市场口碑远超目前其他同类品牌；最后，也是最关键的，有越来越多的买卖双方加入，即更多的合作伙伴看好这个市场，愿意加入DF冰淇淋项目，双方结成战略联盟，合作互惠。

　　“DF冰淇淋并不担心南方市场会出现排异现象，在品质保障、资源保障的基础上，DF冰淇淋会整合多方资源，重点布局有代表性优势商圈，发挥品牌自身号召力和甜品行业的聚客效应，开辟新世界。良性的商业生态圈和品牌文化生态圈一旦被建立起来，剩下的就只是个时间问题了。”

　　2、先信心，再期待

　　DF冰淇淋创立之初，即是满足人们的休闲消费需求，引领“时尚、快乐、百变”的全新休闲餐饮消费体验。至今，DF冰淇淋的意义显然已不只于此，它势必将进一步加强消费者对国内休闲消费产业的信心，甚至充满期待。因为进入新的市场领域，意味着DF冰淇淋要攻克“地域消费定制化”问题。

　　据悉，DF冰淇淋此次进军南方市场，首先在硬件上做了比较大的调整，筹备了功能区更细分的终端门店，丰富了产品和服务的同时，也提升了消费体验满意度和新鲜感，通过终端的每一个细节与消费者沟通对话，拉近品牌与客群的距离，最大化契合南方客群的消费习惯。如今DF冰淇淋整条产业链南移，也会深入优化提升DF冰淇淋的市场战略布局。因为DF冰淇淋将品牌自身交给了另一个更加了解甜品的成熟市场，交给了一群更加熟悉甜品的消费者。这个新世界兼具了设计与营销的眼光，“DF冰淇淋非常期待和南方消费市场碰撞出更多、更好的创意，为品牌长远发展提供新思路，让品牌在新的考验中历练，不断壮大。”

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