品院曾莉：京都回归滇南 品味三品牌文化“大观园”

　　（赢商网云南站报道）前几年很多人认为云南没有一个真正能让人静坐下来，品茶香，谈茶趣，伦茶道的地方。随着后来普洱茶开始火爆，生茶开始在云南备受喜欢，但像北京人一样喜欢品味老茶，懂老茶的人在云南并不多，主要以新茶与毛料为主，藉由此被外界一致认为“云南人只懂喝毛料”。

　　面对这样极具偏见的言辞，当时就有人表示不服——“谁说云南人只懂喝毛料？谁说云南没有地方喝茶？让他站出来，来我这里见识见识，什么是茶，什么是品，什么是品茶！”

　　说这句话的人，并非一介夸夸其谈、满嘴吹嘘的莽夫，更不是一个只懂争一时之气的轻浮少年，此人出生于云南不假，但却是一位娴静淡雅，顾盼生辉的80后文弱女子。如此铿锵有力的反击，言之凿凿的背后想必一定拥有叫人瞠目结舌的技艺吧。

　　没错！她就是曾莉，云南品院、品真茶房以及品毓系列茶文化“品”的创始人。一个习茶、知茶、懂茶，与茶相伴相随整整十余载的80后女子。

　　80后全能才女十年习茶之路 

　    千万不要小瞧了这个看似弱不禁风的女子，年岁不大，头衔却不少。比如，国家高级评茶师、茶艺实训师、茶艺技师、国家高级插花师、日本池坊花道教授等。当真是技多不压身！

　　据曾莉回忆，2005年大学还没毕业的她便只身去往北京发展，种种机缘下开始与茶打交道，相继为许多茶企做培训并针对一些国家领导人、日本首相、德国运动员等做外事接待。今时今日的茶艺技术和十数载行业涉足，磨砺并沉淀出曾莉对“茶”文化未来发展与经营的信心与斗争。

　　曾莉说“2005年去北京发展后，2007年在北京琉璃厂东街文明胡同内，一个极具北京文化特征的四合院里，创立了‘品院’。如今算算已有9个年头了......”

　　2010年离开北京回到昆明后，在吴井路对面的四合院内继续延续“品院”的生命，由于宅邸隶属政府所有，直到去年年底被没收不再对外租赁，于是在老街项目负责人的盛情邀请下，最终落户钱王街，并于7月底正式回复营业，对外开放。

　　目前昆明仅此一家，由于一直以接待、服务以及培训为主，并无对外大肆宣传，所以“品院”这个名字一直鲜为人知，直至近年来随着运营业务的不团扩展，才逐渐进入人们视野。

　　曾莉自诩品院如同自己一手带大的孩子，其付予这个品牌的心情自是一斑。这不单单是事业的徽章，更是兴趣爱好升华后的一腔热血，甚至倾注了她对人生的所有感知与感悟。

　　就像“品院”的名字：品，代表品各种从中国文化中散发出来的底蕴；院即院子，象征着再此可以尽情地品茶、品院里花开花落、品四角屋檐勾勒出的方形天空中云卷云舒、甚至品人生漫漫征途。       

　　   “品”的就是这个味儿

　　   一、三大品牌齐发力 彼此带动消费  

　     “文化热”的市场潮流下，许多商业项目也都纷纷以嫁接艺术、文化的方式来打响自身名号，谈及文化传统，甚至一度成为他们对外宣传和推广的重要手段。所以当下趋势，可以是品院“巧借东风”的机遇，亦可称之为品院“顺应天意”的一个必然因果。

　　曾莉微笑着说“此前曾和一名日本友人闲聊，日本与中国真的是很奇怪的两个民族。当中国的文化快要衰败没落时，却在日本那里得以传承；但对于这种文化的沿袭，就像一个移动硬盘，日本只是将它拷贝过去，尽管几百的发展下也注入了许多新的元素，使其得以蓬勃。但日本人却始终无法透彻地领会这些文化背后的寓意与精髓。随着当今西方文化的风靡，对于这些传统的文化，日本新一代的年轻人反而不会去专注和学习。所以诸如茶道、花道等文化符号代表的事物，才得以被中国重新拾回。” 

　　据了解，品院作为“品”系列下的代表品牌之一，另外还包括品真茶房和品毓。

　　品真茶房以出售茶器茶具、茶叶、花器、香器和用咖啡机来冲泡的时尚茶饮为主要经营内容。品毓，主要面向茶道、花道、香道、剑道、书法以及国学等教育、培训。

　　当小编问及茶与培训两个经营范畴是否相互有所打通，彼此带动消费，曾莉表示“虽然一直在做培训，但终究还是以出售产品为主要目的。尽管今年市场的整个状态并不良好，但对于文化，人们的渴求度还是蛮高的，尤其是在云南，很多精髓物质是可遇而不可求的。那么‘品院’的独到之处，就在于汇集了诸多资源媒介，可以嫁接各种事物。”

　　二、致力文化传播  会员制对外运营

　　品院致力于“文化”发展与传播，以承担企业定制的活动、机构培训和话剧、戏曲演出为盈利。其中演出方面，拥有自己的合作团队，以平均每年四部剧的推出，丰盈“品院”这个品牌自身的内涵。

　   据了解，本月25~26日将上演美国喜剧大师伍迪艾伦的作品——《死神光临》，云南编导张远操刀，重新搬到大众眼前。“品院”则以出品人身份，将其纳入经营范畴。此外，“品院”还承办过建行、奔驰、中信以及品牌Skyworth等多场客户活动沙龙。

　　 另外，品院目前以会员制运营对外，1~5万不等的价格，形成不同级别的会员体制。同时根据不同的会员金额进行返款，并每个月开展两次“私想家”的分享会，以汇集云南本土和国内外商企精英或文人雅士座谈的形式，开展行业心得分享讨论会。

　　三、花道茶道香道 原汁原味培训机构

　　曾莉自称擅长池坊花道，在这个拥有553年历史，起源于中国却被东洋传承的技艺流派，如今再次被引入国内，其目的就在于拿回本应属于自己的东西，重新带入国民的视野，让它得以弘扬与传播。

　    “在日本，人们对技艺相对比较严谨，若想成为技艺师，首先你必须拥有流派的教授资格，其次教师必须要有获得教育的门标，类似于教育局对学校的认证。那么现在，我本人已持有池坊花道教育门标、所以这就意味一切关于花道的课程教授均合格认证。从1998年，池坊花道进入中国到现在为止，拥有资格认证门标的人仍然不超过20个。”曾莉说。

　　至于茶道，品毓主打的并非中国茶，而是日本茶道流派之一的“里千家”。以及香道，将主推日本传播最广的流派——志野流。据曾莉透露，目前已接洽本流派传承负责人，未来将空降昆明的品院为喜香之人授课。而不论茶道、花道、香道，只要在品院和品毓这里，一律走最传统、最正规的路线。甚至包括品院里的古琴、油画老师，也都是经过高级资格认证的。

　　 四、咖啡机冲茶 饮品界“后起之秀”  

　　 除了品院和品毓，品真茶房则更贴近年轻人的调性。你能想象得到，这里的茶饮其实是用咖啡机冲泡出来的吗？将传统的茶叶与富有时尚快捷工具相结合，这种颠覆观念的方式，其新奇之处就在于改变人们“喝茶老气”的既定看法，在赋予茶新生命活力的同时，也让茶跳离年龄圈层的限制，更加趋于年轻化和时尚化，真正成为一种日常饮品为大众所接受。

　　据悉，品真茶房在茶饮的制作过程中，会添加蜂蜜、牛奶、玫瑰等作为调饮用材，让简单的清茶，味道变得更加浓醇香郁。

　　 “看准”了再拓展 未来或致力对外文化传播

　　据曾莉表示，目前‘品’的市场定位只要分两个部分。首先品真茶房与品毓主要针对大众消费，但品院不同，其自身调性决定了它人群的局限性，这种讲究圈层的针对性经营很难想普通品牌一样，随意复制。

　　基于此，在谈及未来拓展计划时，曾莉明确地说道：“由于‘品院’对自身调性极具讲究，保证‘有院子’的前提下，就决定了并非所有商业区或项目能提供这样空间体量的事实，进而也就表明，大规模的复制“品院”的可能性并不大，它讲究的是契合的时机。”

　　品真茶房则明显不同了，以出售茶器茶具、茶叶、花器、香器和用咖啡机来冲泡的时尚茶饮为主要经营内容，这种将传统事物与现代消费形式相结合的手法，一旦迎合了大众，那么也就适合了连营复制。所以现在已经开始对外招商，尽管尚未有专营店呈现，但深圳、杭州、上海等多个城市已经陆续开始推出我们产品的专柜。

　   至于品毓以茶道、花道、香道、剑道、书法以及国学等教育、培训为业务内容。同样也适合连锁复制。

　　就行业角度而言，尤其是以文化为内核的品牌，越是在经济不景气的大环境下，越是要稳中求稳。所以曾莉表示，目前不会急于扩张，以传承与传播为主要目的，虽然现下已有多个省内外的项目和品牌主动投来橄榄枝，意图合作和加盟。

　　至于未来，会朝着连锁的步伐迈进，但除了自身实力以外，最重要的是遇到一个综合素质的全面的合作方。比如，基本的人流保障、区域位置，都是一个品牌日后运营的硬性条件。除此之外，明年将开启“对外文化交流”板块，以云南本土乃至中国传统文化产品推广为主，面向亚欧等国。据悉，目前已与日本、欧洲等许多教育机构有过意向接洽。