椰客创始人黄刚：在大环境下 我们要做区域性品牌

　 　　9月23日，赢商网首场以品牌为主的沙龙正式在深圳启航，来自全国知名餐饮品牌商及餐饮行业专业人士齐聚《赢商·悦享荟》，以《“互联网+”时代下，餐饮企业如何转型升级？》为主题，共同探讨当下餐饮行业的现状及发展趋势。

　　“互联网+”，成为这一年度最热关键词，在与各行各业交连相接之时，餐饮业也难以避免与之搭上关系。然而，在新的环境与形势下，面对餐饮业爆发式的增长，面对大量热资的涌入，传统餐饮如何搭上这趟“顺风车”？椰客（需求面积:250-400平方米）创始人黄刚表示，在此大环境下，我们要做做区域性品牌。

椰客创始人黄刚

　　餐饮品牌要受到欢迎，自身也需要努力作出特色。而同样，面对同质化的问题，餐饮业态寻求生存之路。餐饮业态要有培育好品牌的技能，而培育出来之后，区域性品牌就有了差异化的筹码。

　　未来1到2年，餐饮细分业态的整合将成一种趋势。最常见的沙县小吃、兰州拉面，浏阳蒸菜等最接地气的品类都会出现大规模的整合。随着时代变化，顾客群也在不断变化。对于餐饮业团队来说，思维模式的转变是首要的。

　　作为餐饮商家而言，门店越多越好，当然越好。但是，多即泛。以餐饮业态长远的发展角度，餐饮门店要走特色化之路。因此，做区域性品牌，是对餐饮业态而言要在同质化和特色化之间找到一个平衡点。