舒格雷·李：从拳击冠军到披萨大师 未来布局全国走向世界

　　 （赢商网报道）在体坛界，他是一名职业拳手，10年时间，从WBC亚洲冠军到UBO世界冠军。

　　    在餐饮界，他是一名披萨大师，2年时间，从品牌基因孵化到三家实体店开业。

　　
昆明华尔曼餐饮管理有限公司总经理、拳世界国际职业运动俱乐部总经理、青年创业协会副会长、云南省青年创业协会副会长、WBC世界拳击理事会大中华区秘书长

　　SUGAR RAY LEE 是他（李文扬）曾经在拳坛上所用的名字，他14岁开始练习拳击，从业余赛场走到职业赛场，每一步都很不容易，他曾患有哮喘，十年中两次视网膜脱落，但他依旧坚持训练，最终成为王者。　　

　　职业之外，他热衷于各种美食，尤其以PIZZA为最爱，因为勇于接受挑战的个性，在退出拳坛以后，他开始投身于他热爱的美食热潮中，创造了舒格雷·李 MASTER PIZZA品牌。他告诉赢商网，人生最伟大的一个字就是“熬”！因为这番越挫越勇的豪气，让他的人生愈发精彩。

　　拳击冠军

　　从弱小到强大 成就中国第一个职业拳击冠军

　　李文扬出生在云南彝良，从小身体较弱，并且患有小儿哮喘，当时的体重还不到50公斤，于是在初二的时候，父母以锻炼身体为目的同意他报名就读昭通市体校中学拳击专业，由于从小模仿学习能力强，身体协调好，动作快，所以在体能不占优势的情况下也入选了。

　　“逃离了传统学校环境，对我之后的改变很大。我很感谢这段经历，一辈子将和此挂钩。”14岁的他开始练习业余拳击，通过在体校的艰苦训练，于2003年青少年拳击锦标赛夺得了铜牌。16岁进入云南省体工队，开始每天凌晨5点起床训练，十分艰难。不过这样的艰苦训练还不是最痛苦的，作为一名吃货，最痛苦的当然是急速减重，对于拳击运动员来说，在身体能支撑的情况下，降体重打比赛是非常有优势的，所以赛前都要进行闭关减重。

　　2006年因训练造成视网膜受伤后，本想就此在家创业的李文扬经历了卖粥、卖网校学习卡、开“蒸脚店”的漫长时期，直到有一天，终于下定决心一定要成为“武林高手”，重新开始加入拳击俱乐部，从此展开了在拳坛辉煌的人生新篇章，获得了WBC亚洲青年冠军、WBC冠军、UBO世界冠军，并最终成为了中国第一个职业拳击冠军。

　　披萨大师

　　从喜欢到创立 做有文化的舒格雷·李大师披萨

　　2012 年李文扬先生因伤退役，由于运动员特有的挑战性和自律性，他决定把自己最喜欢的披萨与所有人一起分享，2013年创立了舒格雷·李 MASTER PIZZA，并成立了昆明华尔曼餐饮管理有限公司。

　　他表示，自己很喜欢吃披萨，披萨在外国很受欢迎，但是价格却很便宜，而在国内却截然相反，披萨质量参差不齐，好吃很贵甚至是难吃很贵的情况比比皆是，所以在退役之后，想要改变披萨市场，让普通人也能吃的起美味的披萨。另外，他的梦想是让自己的品牌冲出云南走向中国，甚至国外。因为伤病他不得不退役，自己的梦想无法延续，然而这个披萨梦让他充满干劲。所以，作为一个世界冠军拳击手，他开创这个披萨店，融入了很多情怀和梦想在里面。

　　一个品牌的诞生往往要经历想法、产品、商品，最后才能形成品牌。“这两年，我一直在练就内功，不在乎快速建立孵化体制，志在打造属于舒格雷.李的孵化基因”，李文扬十分讲求品牌的内在文化。目前这家“舒格雷.李”大师披萨店，正在进行产品全线升级，同时通过“众芸南”云南首家非公开股权众筹平台进行股权众筹。众筹的主要目的就是与一群志同道合的年轻人一起为梦想而拼搏，为梦想不断追求卓越，并把舒格雷.李披萨的运动、健康、分享精神带给每一个中国人。

　　香蕉乳酪披萨

　　墨西哥重拳披萨

　　蓝莓皇后披萨

　　伦披尼鲜虾披萨

　　李文扬告诉赢商网，舒格雷.李的核心优势就在于产品的三大秘诀。第一，饼底采用独特的饼底配方，加以特殊的冷发酵工艺，现场手工抛制而成，无任何烘培添加剂，烤出的饼底厚薄适中，不干不腻，香软扑鼻。其次是酱底，目前的九种酱底全部为自有技术调制，现调现用；其中传统番茄酱底的制作过程多达三十几道工序，且全部由新鲜蔬菜和天然香料调制而成，不含任何添加剂。

　　泰式咖哩鸡饭

　　舒格雷烤翅烤鸡腿

　　水果酸奶沙拉

　　意式大虾面

　　舒格雷面包条

　　最后就是馅料，舒格雷.李大师披萨馅料里中牛肉和部分配料均选用进口食材，蔬菜全部为新鲜采购，并有着严格的选购，切配和废弃标准，番茄、蘑菇、香蕉等均为现切现用，以保证馅料口感。而奶酪则选用纯进口澳大利亚马苏里拉奶酪，现场切丝铺料，奶酪烤出后香软不腻，拉丝效果和口感都极佳。

　　拓展大王

　　从想法到品牌落地 至2018年将布局全国省会城市

　　据了解，2013年4月21日“舒格雷·李 MASTER PIZZA”品牌第一家实体餐厅环城东路店开业，高品质披萨和现磨咖啡呈上了大众百姓的餐桌。餐厅以披萨和其它意式美食为主要经营项目，定位为兼具健康、美味和快捷为一体的家庭式西餐厨房。2014年4月15日，柏联广场百盛负一楼，第二家“舒格雷·李”实体餐厅成功开设。

　　
现代广场店

　　2015年4月，舒格雷·李的第三家实体餐厅，现代广场店开始试运营，该店经营面积169㎡，总计50个餐位。李文扬表示，现代广场店位于商场的一楼的主动线上，给了顾客全新的视角。而在店内则融入了时尚、国际等街头拳击的元素。走进这家店，店面明显比其他两家店宽敞，红砖式的墙面展现出了更亲切的感受，整个店面以红色为主色调，白黄相间，可以看出李文扬的良苦用心。

　　
店内装饰

　　就在本月，舒格雷·李的第四家门店将在昆明西山万达广场开业，李文扬希望与必胜客做邻居，期待自己产品的良好表现。对于未来拓展，他表示2015年将主要在云南布局，2016年拿到融资计划后，将向广州以及北京开设三家实体店，2017年则集中在北京、上海、广州拓展直营店，计划布局10家门店。到2018年将会面向全国省会城市拓展，主要以加盟的方式为主。

　　“学历不等于学识，你可以不上学，但不可以不学习！”李文扬对知识的探索犹如拳击般连续出击，他希望学到的金融知识能帮助品牌成长。更能为每一个中国人提供健康、美味、零添加、平价的披萨，未来10年舒格雷.李这个品牌必将深入人心，成为中国披萨的形象代言。