杭州蒋经国旧居改造成麦当劳 夏季菜单后又推新菜单

　　（赢商网浙江分站整合）继今年夏天短暂推出双层吉士汉堡和小薯条搭配出售 2.5 美元之后，麦当劳（需求面积:200-350平方米）又在菜单上动脑筋了。

　　近日，它宣布将在明年1月4日至2月8日期间，在美国市场推出一个全新的菜单 McPick Menu。消费者可以在双层吉士汉堡、麦香鸡、小薯条和几天前刚推出的“莫泽雷勒干酪条”这四款品类中任选 2 个，套餐价为 2 美元。

　　不久前推出的 "莫泽雷勒干酪条"

　　除了推新，麦当劳发言人也证实 McPick 将代替之前一直存在着的低价菜单 Dollar Menu & More。而在未来，McPick Menu 中的品类可能也会改变。

　　2013 年初，麦当劳宣布测试内含 1、2、5 美元产品的 Dollar Menu & More 菜单，11 月，麦当劳还专门为它做了一轮市场推广。在那时，麦当劳就制定了“高-低”策略，也就是既提供 1 美元的麦香鸡，也有高级别的麦卷饼(McWraps)和香辣鸡翅。

　　Dollar Menu & More

　　Dollar Menu & More 的前身还可以追溯到麦当劳在 2002 年推出的 Dollar Menu。当时，这款被纽约时报称作是为青少年、低收入人群推出的低价菜单为麦当劳带来了 13% 的营收增长。

　　Dollar Menu

　　除了麦当劳，美国第二大汉堡连锁品牌 Wendy’s 也在今年 10 月推出了 4 个品类 4 美元，肯德基提供一个 5 美元的餐盒，赛百味有一个 5 美元的三明治。

　　“新的菜单是我们正试图建立一个更好麦当劳的证明，更多的满足消费者的期待。”麦当劳表示。

　　上周，麦当劳召开第三季度后的首次投资者会议，明确表示自己不会剥离房地产业务，而是找其他方法救自己。所以这里说的 McPick 菜单，可能就是其他方法中的一种了。

　　杭州蒋经国旧居改开麦当劳 文物专家：并不违法

　　11月16日，入驻浙江杭州西湖边蒋经国旧居主楼的麦当劳餐厅已于两天前悄然开业，引发不少争议。而在更早前的10月初，旧居副楼已开出了一家星巴克（需求面积:150-350平方米）门店。名人故居改作商业用途是否合适？就蒋经国旧居面临的情况来看，似乎并无定论。

　　蒋经国旧居毗邻西湖断桥，是一处西式二层砖木结构的别墅建筑，由主副两幢楼组成，建成于1931年。1948年10月至11月期间，蒋经国曾携带妻儿在此居住近一个月。2003年，杭州市园林文物局将其列为文物保护点，但并未列入市级文物保护单位。

　　今年1月，西湖风景名胜区管理委员会在其官网上发布公告，蒋经国旧居将改开星巴克和麦当劳。消息公布后不少人表示反对，认为名人旧居用作商业用途不合适。

　　杭州古都文化研究会秘书长绒玉中观点鲜明地说：“西湖周边的名人旧居，是西湖世界文化遗产的组成部分。应该把保护放在第一位，充分发挥其社会效益，变为咖啡馆的做法并不可取。”

　　对于外界的质疑，上海统一星巴克咖啡有限公司公关事务专员王颖回应说，他们开店是得到相关政府部门批准之后，才正式营业的。而且在设计与施工中，“始终遵守的是不改变历史建筑原状的原则”。

　　而作为旧居的产权所有方，浙江省机关事物管理局相关负责人说，“这个房子，蒋经国住的时间太短，事实上留下的只有一个主体建筑，内部原貌早已不是当年蒋家住的样子了。所以，除了主体结构，其他的保留无从谈起。从这一点看，将它变成展览馆的意义并不大。”

　　这位负责人还透露：“这栋老建筑因为太老，这些年我们自己出钱多次修缮，因此我们的初衷，还是以房养房。目前并没有法律禁止名人故居用作经营，只要求不改变外立面和主体结构，内部不使用明火，其他并没有严格要求。”

　　近年来，名人故居用作商业用途并不少见，每次都会引发争议。名人故居改作商业用途是否合适？

　　“就目前的实际操作来看，蒋经国旧居可以作为商业出租。”一位不愿意透露姓名的文物专家表示，只要不改变建筑内部结构、不改变建筑外立面，不破坏文物，就不应干涉。

　　我国针对名人故居的主要保护做法是将其纳入文物保护单位加以保护，但《文物法》中并没有明确规定文物保护单位不能作为商用。但作为商业用途需要报批，由于出租造成的管理单位变更及居民变更都须向相关部门报批备案，如需装修，要将装修方案报相关管理部门，经过论证通过后才可以进行。

　　不少业内专家表示，商业开发与文物保护并不一定相悖，关键在于如何处理好保护与利用的关系，在保护和利用中寻找平衡点，防止过度的商业化开发，防止危及故居安全，让文物有生命力，可以更好地传承给下一代。