西贝莜面村入驻菱角湖万达广场 为其武汉首间门店

　　据赢商网了解，在北京、上海、广州、深圳、西安等城市拥有近百间餐厅的西贝莜面村（需求面积:300-400平方米），武汉首店于近日在菱角湖万达广场围挡。

　　西贝莜面村是西贝餐饮旗下的餐饮品牌。从2010年开始，西贝品牌定位过：西贝，西北民间菜;西贝，西北菜;西贝，烹羊专家。到2013年，又回到西贝莜面村。西贝从内蒙古巴彦淖尔一个小吃店一路走来，2015年营业额近20个亿，成为西北菜系的代表。

　　"西贝莜面村"是个很难识别的品牌名，尤其莜字大多数消费者不认识，即存在着难以传播的特征。但凭借专业品牌策划公司用"I love you”的标识与之挂钩，联想识别很快解决了消费者难读难懂的问题。

　　2014年西贝与《舌尖上的中国2》第二集《心传》中张爷爷挂面的继承人，在上海举行签约新闻发布会，宣布西贝引进张家传承百年的手工空心挂面制作工艺，在全国66家店内现挂现吃；同时，西贝与张家签订600万元包销协议，买断未来3年张爷爷家生产的所有手工空心挂面。

　　西贝莜面村的健康美食主食莜麦卷卷：莜面卷，蒸食。蒸制莜面的吃法分凉吃和热吃。凉吃即泡凉汤吃，热吃即泡热汤吃。专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤。专配的味碟有金瓜块、蒸茄条、香菜、内蒙蒸土豆片、油炸托县辣子、河套烂腌菜、山西老陈醋等。凉吃的方法有泡凉汤，就着小菜吃，也有小菜入凉汤，调拌混合吃。也可按自己的口味从味碟中选取佐料和小菜放入凉汤中调拌;南瓜块和土豆片可调成碎细状或沙糊状。夹取适量分好的莜面，放入凉汤中调拌浸泡数秒钟，使之舒展，入味、挂料，再放入口中，慢慢咀嚼品味。莜面滑韧酥爽，料美汤鲜，口感十分丰富，而且即使吃上瘾，也不用担心长胖。 另外一道健康美食主菜：西贝金牌烧羊棒。采用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊，精选后腿棒骨，用药膳老汤泡煮过烧制而成。成菜后色泽金黄带焦，外酥里嫩。