在门店翻新这件事上,百胜集团是拦不住了。
这家拥有肯德基(需求面积:240-300平方米)、必胜客等多个快餐品牌的餐饮集团曾经宣布,要在 2017 年之前翻新它在美国 4500 家肯德基门店中的 70%。2014 年,它在中国开启了首批 130 家肯德基“变身计划”,并对英国的 870 家该餐厅进行了店铺装修升级。
这些新的门店依然会沿用肯德基的白与红配色,不过会对灯光、墙面、桌椅等作出比较大的改变,比如采用大吊灯、在墙壁大贴文字海报、启用高脚凳等,试图通过增添门店的“摩登感”来吸引年轻消费者。实际上,你可能也已经在中国的一些城市看到重新装修的肯德基了。
最近,百胜集团的门店翻新计划又扩展到了它的另一个品牌——塔可钟。这是一个主打墨西哥风味的快餐店,曾在 2003 年进驻中国,不过后来退出。此前有消息称,该品牌将在今年重回中国市场。
塔可钟的这次门面翻新主要是针对美国市场,而且翻新规模相对比较小,将先在加州的 4 家已有门店进行试点,并在今年年底前将新设计适用于新建的 4 家塔可钟门店。
从目前曝光的效果图来看,新店将大面积采用吊灯、高脚凳、黑板菜单和木质桌面,地板以墙面都以灰色调为主,这让它看起来简洁、富有城市感,还有那么点“有机”。
塔可钟的发展与设计部门副总裁 Deborah Brand 告诉美国媒体 USA Today,他们希望新的门店设计可以吸引更多人到店里来消费,而不是打包带走。这篇报道指出,在过去,塔可钟的主要消费来自 drive-thru 订单。
翻新也将帮助塔克钟提高在市场上的竞争力。它目前最大的竞争对手应该是 Chipotle(也是一家墨西哥风味快餐店),后者在 2015 年的销售额为 45 亿美元,差不多是塔克钟的刚好一半。不过,Chipotle 的门店数只有 2010 家,而塔克钟在全球拥有将近 7250 家门店。
2015 年,塔克钟销售额约为 90 亿美元,同比增长 8%,为百胜集团三个餐饮品牌(另两个为肯德基与必胜客)中增长最快。
百胜餐饮集团以3.75亿美元收购Habit!Habit主要供应炭烧汉堡、三明治和牛排炸鸡等美式食物,目前该公司在美国和中国拥有约300家餐厅。
百胜集团总部传来消息:将在全球关闭500家必胜客门店,并专注于发展披萨外送服务。百胜中国还没弄明白外卖甜头,仍将会员锁在自有渠道中。
百胜中国又对中式餐饮下手了,这是收购的是黄记煌。收购完成后,黄记煌将成为百胜中国在中餐赛道上的下一个希望。百胜的中餐之梦能圆吗?
Popeyes中国首都在上海揭幕,开业当天客流异常火爆,有人排队8小时,5月底上海将开出第2家店,预计2-3年内中国将成为第二大市场。
百胜中国Q1营收同比下降24%至17.5亿美元,净利跌68%至6300万美元,其中肯德基营收下降20%至12.7亿美元,必胜客营收下降40%至3.24亿美元...
传连咖啡在北京大规模关店,全国首家形象店——望京SOHO店也已经撤店。4月下旬,连咖啡就被爆出或因资金链断裂,关停北京、上海多家门店。
近日,雕爷牛腩被投资人告上法庭,原因是“回购变消费金”。据悉,雕爷牛腩朝阳大悦城门店已经准备闭店,当代商场门店也是显示暂未复工...