2015年度广东餐饮五十强评选:68%企业连续两年登榜

　　6月27日， 2016广东餐饮产业发展大会暨第二届中国（广东）餐饮业商业模式高峰论坛在广州阳光酒店举办。广东餐协会员企业代表、政府领导、行业专家、餐饮大咖等500多人出席了此次会议。

　　会议期间，协会首发了2015年度广东餐饮五十强评选结果。前十名分别是百胜、麦当劳（需求面积:200-350平方米）、真功夫、广州酒家、稻香、星巴克（需求面积:150-350平方米）、九毛九、鸿星、蒙自源、绿茵阁。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会

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　　本次调查针对以餐饮为主业的品牌企业，以反映企业经营规模的2015年度营业收入作为主要标准，综合考量经营规模、品牌知名度、食品安全等级与消费者满意度等评价指标，综合评选出排名前五十强品牌餐饮企业。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会

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　　2015年，全国餐饮收入首破三万亿元，广东省稳居第一，餐饮收入首破三万亿元。而全国餐饮收入排名第二和第三，分别是上海市和北京市。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会

　　在2015年度广东餐饮五十强中，企业总营收356.93亿元，占全省餐饮收入11.02%；同比增长 20.65%，远高于全省增速，大型航母餐企发展保持高速增长。其中，68%的餐饮企业连续两年登榜。在连续上榜的企业中，实现营收增加的企业约占76.47%，23.53%的企业虽保持市场领先地位，却面临着业绩下滑等挑战。另外，从榜单可以看到，前10名占据50强总营收约2/3，市场集中度相对较高。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会

　　在2015年度广东餐饮五十强中，主要有四大业态。它们分别是餐馆酒楼、快餐、团膳、西餐与休闲餐饮这四部份内容。其中，企业数量餐馆酒楼有23个、西餐与休闲餐饮有16个，而团膳和快餐分别是6个和5个；而四个业态占50强营业收入比分别是：餐馆酒楼26.35%、快餐42.35%、团膳6.34%、西餐与休闲餐饮24.96%。通过这些业态数据占比可以看出，餐馆酒楼整体营收稳中有升；大众化餐饮收入及占比增幅显著；广东大型餐饮集团呈现多业态、多品牌发展的态势。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会

　　2015年广东餐饮业总体发展较去年8.3%增速，整个发展势头呈现回暖趋势。2015年1月到10月，餐饮收入同比增长显著提升；2015年11月到12月餐饮收入遭较大回落。尤其在十二月，餐饮收入更是大幅低于社会消费品零售额。