后街唐厨叶振威：产品本身的吸引力是社群营销的关键

　　编者按：“事件营销”、“社群营销”、“粉丝经济”等营销方式是实体商业和消费者互动不可或缺的利器。有人说，社群是互联网营销的下一个风口；还有人说，社群营销只是过眼烟云。2016年6月28日，赢商网城市沙龙•广州站以“社群营销如何撬动实体商业发展点”为主题展开了交流。乐峰广场、百信广场、一尚门、孩子王、禄鼎记、KK馆、好色沙拉派、后街唐厨（需求面积:350-500平方米）、九窝等商场和品牌对此展开了干货分享。

　　   在“互联网+”时代下，实体商业如何通过社群营销与消费者进行沟通与互动，进而撬动消费大市场。后街唐厨总经理叶振威认为，产品本身的吸引力就是社群营销的关键。

　　后街唐厨总经理叶振威（图片来源：赢商网）

　　2013年开始，由于新国八条政策措施的实行，高端消费受到很大的影响。叶振威表示，人均消费几千到几万这种社群已经比较难找。而唐厨集团旗下一号唐厨、二号唐厨都是面向较为高端的客群。经营粤菜必须要跟着潮流走，部分习惯了开大店的连锁酒楼悄然转型，以小店模式扩张，而后街唐厨就是一个典型。

　　后街唐厨在2014年开业，为唐厨餐饮集团旗下品牌，定位较为年轻化。目前，后街唐厨有5间分店。其中，广州有3间分店，佛山有2间分店，首店位于佛山岭南新天地。

　　不同于唐厨餐饮集团其他品牌，后街唐厨一改中高端大店模式，各间门店的面积为400到600平方米，人均消费为80元左右。

　　但是，在后街唐厨开业一段时候之后，除了80后、90后这些年轻人之外，还有一些老人家或者一家老少都会过来餐厅消费。叶振威说：“产品本身就是最大的吸引力。出品优秀，自然会吸引多元化的社群，从而获取多元化的客户。至于未来，后街唐厨被哪一部份群体吸引居多，我们会收集数据在那个群体进行深入的研究。”

　　后街唐厨是以岭南文化为主题的餐厅，70%左右的菜品事传统粤菜。而剩下30%左右的菜品，叶振威表示，自己看上去也不知道是什么菜，但是吃上去会觉得好吃和感到过瘾。再者，他强调，后街唐厨的装修风格都是通过现代的手法去表现传统的岭南文化。特色菜品和装修环境，让80%以上到店顾客都会在社交网站进行分享。

　　关于社群传播方式，叶振威表示，现在是一个分享的时代，只要顾客看到觉得好玩的、新鲜的，他们都乐于在自己的社交网站进行分享，让自己认识的朋友看到。其实，这就是最有效的一种传播方式。