Y²S元色：打造新兴经营模式 秀美食 秀时尚 秀态度

　　2015年，香奈儿在时尚圈引起了巨大话题：香奈儿的秋冬秀将在餐厅里举行。原来香奈儿将秀场巴黎大皇宫变成了“香奈儿餐厅”——这可不是虚有其表，只将大皇宫布置成餐厅的样子，香奈儿在秀场还聘请了专业侍者，准备了真实的美酒佳肴，让到场的嘉宾品尝酒水美食的同时，还可以自在地享受顶级时装秀。如此独特的创意让香奈儿成为了各大媒体的头条，赚足了大众的眼球。

       时尚别致、创意十足的场景恨不得叫人身临其境，但在重庆它是那么的遥不可及。不过现在不用羡慕巴黎了，在重庆也能有机会体验到巴黎的高端时尚，Y²S元色就是时装秀场和美食佳肴结合的高级时尚餐厅。 

　　Y²S是中文名字元色的拼音首字母，元取自“一元始，天地开”得元，开创，发源，起始的要义，也有包含未知可能的意味；色，涵盖色彩，设计，品味，情景，态度的意义，可引申为感官的体验。即表达了Y²S元色是“T台秀场+时尚餐厅模式的开创者”，又表现了Y²S元色化繁为简的设计理念。

　　Y²S元色是以黑白为主的简约设计，没有花俏的颜色，没有繁复的装饰，Y²S元色将简约做到了极致，前卫的时尚感让人眼前一亮。走进元色你会发现设计师将这里打造成了宇宙空间，黑白交替、开阔大气，其中最引人注意的就是餐厅中心S形的白色T台，不动的立柱与弯曲流畅的T台动静结合，白色的碎块从屋顶环绕而下，好像宇宙中的陨石散落，Y²S元色的出色设计呈现给人独特的视觉享受，这个结合时尚、艺术与生活的设计将Y²S元色的经营理念展现的淋漓尽致。

摄影 张骑麟

　　这种独特的经营模式是在三名友人间诞生的：严超瀚、肖博文和赵一婷，一个做建筑、一个做金融、一个是超级模特，本该没有交集的他们因为热爱美食而成为了朋友。虽然三人在各自的行业中都是佼佼者，却都没有从事过任何餐饮相关工作。

　　为什么创办Y²S元色这样一个时尚+美食的餐厅，创始人之一的严超瀚（建筑行业）告诉赢商网：“我和肖博文（金融行业）在国外留学的时候，觉得西餐的摆盘和味道都做的非常好，就想能不能在重庆本土将川菜也做成西餐一样精致的摆盘。我们在创业前就是好友，大家都喜欢到处找美食、吃美食，在说到这个想法时3人不谋而合，就想做这样的餐厅。赵一婷以前是模特，获得过非常多的奖项，所以我们想要融入赵一婷的模特资源，做成一个秀场餐厅，让客人既能看时尚表演，又可以吃到好吃的东西。”Y²S元色就在3人对美食和时尚的热爱下诞生了。

左起肖博文、严超瀚、赵一婷

　　虽然现在很多餐厅都都以时尚为名,可有什么能比时装秀更能表现“时尚”呢。Y²S元色的负责人王跃告诉赢商网：“元色的T台上都是专业的模特，周五和周六元色会举办不定时的走秀活动；周二至周六的晚上七点到九点还会安排唱歌、舞蹈等演艺活动，绝不让客人们感到无聊、沉闷。”

　　Y²S元色如此前卫，却是以川菜为主，融合菜为辅的餐厅。创始人们受西方精致菜品的影响，想给川菜“打扮打扮”，改变川菜“红彤彤”、“油艳艳”这样的固定印象，实现他们开餐厅的初衷——做精致美丽的川菜。Y²S元色对菜品的野心不仅在形，独特的创意川味料理更是区别于其他美食店。

　　Y²S元色的行政主厨吴永麟曾就职于日总领馆长达10余年，由总领事夫人亲授日料手艺，秉承日料近乎偏执的标准，以匠人精神做好每道菜品。要知道日料的精致举世闻名，元色的菜品绝对可以让人一饱眼福。可是一名日料厨师能做地道川菜吗？各界名人的好评绝对可以打消你的疑虑，就连前市委副书记也曾对他的料理大加赞赏。

行政主厨 吴永麟

　　Y²S元色首店位于江北嘴金融城T1二楼，现在试营了一个月，已经成为时尚人士开派对、做活动的热门选择。关于Y²S元色未来的发展，严超瀚自信地说道：“元色是一家跨界餐厅，在以后的发展中会把时尚、文化、饮食、生活有机融合。所以元色会把秀场餐厅做到极致，也会以元色品牌做独立设计师品牌集合店，包括服装和饰品。这就是我们未来发展方向。”