如果这间餐厅的菜你都吃过 恭喜你 ！已暴露年龄

　　时光匆匆的这几年

　　一个村里只有两三台的黑白电视机已换成了高清的宽屏彩电；

　　老家门前的农田变成了时髦的商业大厦；

　　儿时围在四合院里跳皮筋的玩伴也早已各散天涯

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　　这个时代一切变化得太快，光阴的步伐也从未停止向前。但好在总有人会为了抓住即将消逝的回忆而努力。比如那间将岁月换化成空间，珍藏了所有70年代人记忆的柒零主题餐厅。　

　　因为被其厦门分店开业时送的一条红领巾勾了魂，赢商君也在一个怀旧的早晨与这间餐厅来了次亲密邂逅。 

　　流连柒零的时光，赢商君曾一度感觉被装进了一个时间胶囊，门外的时光伴随着来来往往的行人呼啸而过，但这里的时光却停格在了70年代。　

　　初入柒零，门口这幅孩提时骑着老式自行车带着年幼弟弟撒欢的场景已是不少人回不去的旧时光，回忆也不自觉随着单车越走越远……　 

　　掉了漆的旧式电报机曾是过去通讯的最佳工具，如今躺在这里却成了岁月变迁的最好证明。　　

　　旧式的缝纫机，是当时结婚必备的大三件，虽然现在很少会有人提起，但只要再次轻抚摆梭，即便不会针线，那份逝去的时光也足够让人念想半天。　

　　当然，柒零里的忆还不仅是这些，那些旧式的留声机、过去的黑白电视、老旧的热水瓶，餐厅里散落了无数关于70年代的美好回忆。也许上一秒你还在为墙上的毛泽东语录兴奋，下一秒就已恨不得接通旧时的电话与那时的人儿说“喂”！

　　如果碰巧遇到来店的你也是个怀旧之人，那正好，这里的服务员还会热情地端上一搪瓷杯的水和你聊聊过去的旧时光。你的身旁也会有一群怀旧分子与你一同指着旧时的铅笔盒兴奋感慨：“天呐，我小时候上学用得也是这种样式啊！”　 那一刻，说不定你也会有些恍惚，曾经怀念的人儿与故事从未走远。

　　就像60年代的人心中有份革命情怀，90年代的小鲜肉心中藏着灌篮高手的热血。

　　对于出生于70年代的马骥，这位柒零主题餐厅的创始人来说，青春年少时，没有冰冷的数码产品阻隔，左邻右里间一起劳作，夏日的傍晚搬上小板凳，与小伙伴一起看场露天电影的独家记忆才是他心头抹不去的时光。

　　那时候的生活条件虽不如现在优越，却有着最为单纯的快乐。于是瞧着年轻时追星收藏的签名海报和经营古董生意的老爸无处安放的老物件。天生有着怀旧情结的马骥就琢磨着把属于那个年代的物件和味道融合在一起，或许就可以找回曾经逝去的青春，开家属于那个年代的主题餐厅也就这样成为了现实。　

　　有人说儿时的味道，会给你一生的口味定下基调。就像儿时5毛钱一包的虾条和棉花糖，如今，赢商君无论到哪里吃都已吃不出当初的那份感觉和味道。马骥说，那是因为当时没东西可以吃，你吃一样东西，就会永远记住那个味道，而这次他想让小时候没吃过的东西让我们一次性吃个够。然后在回忆中默默地感叹，这就是当时的味道。

　　这份对味道上的执念，让柒零主题餐厅的菜色一直以70年代，江浙一带人们常吃的菜肴为主打：小时候只有在喜事时才能吃到的绍三鲜；简单便宜，却勾起回忆的酱油猪油饭；过年过节必备的煎年糕；甚至小时候没有喝到的麦乳精全部搬到餐桌上面来……

　　在做法上餐厅也固执地请到在江浙一带对怀旧菜颇有研究的大厨，甚至是上过中央电视台厨王争霸赛的选手按照当时的做法原汁原味的炮制。　 

　　酱油猪油饭的酱油选用了绍兴历时百年的母子酱油，打开酱油猪油饭的饭盒的瞬间米饭的香味夹杂着酱油香原来的味道就跑出来了；年糕也坚持只用纯天然乡下的农家一锤锤打出的手工出品，没有化学添加，嚼在嘴里非但不黏牙，还十分Q弹爽口。这份高度还原也就难怪有位客人在吃到酱油猪油饭的第一口便已尝到当初母亲亲手制作的味道而感动得泪流满面。

　　或许有人说会吃不惯这种味道，认为有些菜缺乏口感，但在那个物质缺乏的年代，谁又能说这样的纯天然不是最好的美味呢？　 

　　为了食品健康，这里的菜品会尽量不放味精，从供应商手里买过来的食材，也会一道道把好关，向他们索要营业执照、生产许可证，之后厨师再进行检验。确保健康安全才会带到客户面前。　

　　或许是瞧着赢商君一进门就对老物件着迷得不行，也是个念旧人，一番寒暄后，餐厅的市场部经理张燕像个说书人般诉说起那些老物件的“身世”。　　 

　　用她的话说怀旧情怀总是诗，这里的每样旧物都承载着一段属于那个年代的记忆。而寻找它们的过程也像极一场穿越时空旅程。在安徽乡下他们遇见过因为思念亡妻始终不肯卖自行车的老人，也邂逅过因为没钱为生病的孩子买止疼药，拿着旧时剃头的刀具只要换一个吹风机为孩子止疼的妈妈，甚至有位顾客在餐厅里来来回回徘徊半个小时只为告诉女儿，一个旧时的大哥大是她曾经用过的物件……

　　这些曾经发生的故事一个个串联在一起让柒零主题餐厅像是一条神奇的纽带连接了两个时代的时空。不少80、90年代的年轻人带着70年代甚至老一辈的人在这里找回了旧时的回忆，而如今的他们也在这里拼凑出了老一辈口中从未见过的年代。　　 

　　人们带着旧时的回忆而来，又带着新的记忆离开，孝顺的小马哥还会让员工在你用餐结束后提醒你下次带上父母一起来用餐，柒零主题餐厅已不再是一个单纯的餐厅，也成为了一个年代传承的地方。

　　或许有时怀旧，从来不是因为当时的生活会有多么精彩，而是那已是我们再也回不去的旧时光。但赢商君仍然感激在这个健忘的时代，柒零主题餐厅让这些“记忆”有了可以安放，可以重现的地方。