购物中心掘金三线城市 餐饮业迎发展新机遇

　　消费升级热潮助推之下，三线城市购物中心已进入黄金发展期，与购物中心“唇齿相依”的餐饮业态也由此迎来了发展的新机遇。

　　位居邯郸寸土寸金商业旺地，邯郸勒泰中心以32万平方米室内街区式购物中心，全面升级邯郸商业业态，并将联姻国际国内知名餐饮品牌，共享购物中心发展红利。

　　购物中心战略聚焦三线城市

　　三线城市购物中心发展已然站在风口之上。

　　随着一线城市市场饱和以及竞争的加剧，越来越多的购物中心已将战略重点聚焦三线城市。《2014中国购物中心与连锁品牌合作发展报告》显示，有67%的受访开发商未来会把开拓重点放在二、三线城市。

　　方兴未艾的消费升级热潮，是购物中心向三线城市布局的消费原动力。《2016麦肯锡中国消费者调研报告》指出，消费升级正呈现出旺盛的势头和活力。一个突出的表现是，消费者开始增加提升生活品质及体验的开支，“购物休闲体验”越来越吸引着人们。其中，三分之二的受访者表示,逛街吃饭购物是与家人共度时光的最好方式，比三年前上升了21%。

　　消费升级潮助推之下，以“购物+休闲+餐饮“为核心功能的购物中心，已超越单纯以购物为主的传统商业业态，成为三线城市商业发展的新宠。赢商网河北站年初的统计数据表明，2016年河北拟开业的购物中心有35个，其中三线城市购物中心占比超60%。

　　购物中心在三线城市的爆发式增长，给当地带来了商业业态和居民生活方式的升级。以邯郸勒泰中心为例，作为当地首个真正意义上的购物中心，该项目在古城邯郸寸土寸金的商业旺地，以现代商业布局融合仿古建筑形态，打造集旅游观光、休闲娱乐、餐饮购物于一体的室内街区式购物中心，其体验业态占比高达50%。建成后，当地居民逛商场就不再是购物顺带吃个饭那么简单，丰富的餐饮、娱乐、儿童业态以及舒适的空间体验感，将使这里成为当地居民的社交中心、生活中心和旅游文化中心，更将给区域经济带来活力。

　　助推当地餐饮业态发展

　　一向与购物中心唇齿相依的餐饮业态也因此迎来在三线城市高速发展的新机遇。

　　邯郸勒泰中心招商负责人介绍说，该项目的业态占比分别为零售50%、餐饮30%、娱乐20%，其餐饮娱乐业态吸引了诸多国际、国内知名品牌的关注和认可。这一方面得益于勒泰集团的品牌影响力、项目得天独厚的地段优势和精准定位，另一方面，消费升级潮助推之下，目前仍以传统零售业为主的三线城市体验型商业发展空间巨大，也是诸多知名餐饮品牌一致看好邯郸勒泰中心的一个重要原因。

　　“关于购物中心与餐饮的关系，业内有一句形象的描述——购物中心是‘吃’出来的“，省商业联合会常务副会长兼秘书长曹润亭在接受赢商网河北站采访时说，餐饮业属于目的性消费，是能够吸引客流的业态，在购物中心开业初期作用尤其明显。其客户停留时间较长，可以有效带动其他消费，这是购物中心青睐餐饮业态的原因；另一方面，购物中心购物、休闲、餐饮、娱乐等复合功能形成的吸客能力是单一业态无法比拟的，它将给餐饮业态带来稳定客流。购物中心舒适的环境、完善的配套以及不断推出的多业态互动营销推广活动，也是“单兵作战”的街边餐饮无法做到的。

　　“正是因为餐饮与购物中心之间这种唇齿相依的关系，大量引进餐饮业态已成购物中心招商的规定动作”，曹润亭说，国内购物中心餐饮业态占比通常要到30%，极端的甚至占据购物中心半壁江山。

　　品牌餐饮迎拓展机遇

　　购物中心掘金三线城市，在其餐饮业态中唱主角的一二线连锁餐饮品牌将迎来发展新机遇。

　　“购物中心餐饮有着鲜明特点：消费频率高，顾客往往还安排了看电影或者逛街购物，不会在等位上消耗太多时间，这就要求购物中心餐饮加工流程力求简化”，曹润亭说，标准化、规范化的连锁餐饮品牌跟购物中心最为“门当户对”。

　　“邯郸勒泰中心的餐饮招商也以前沿餐饮连锁品牌为主，这将在一定程度上丰富邯郸人民的消费选择”，邯郸勒泰中心招商负责人说，目前邯郸餐饮业态以本土自发成长起来的餐饮品牌为主，无论是品类丰富度、服务品质还是空间体验感比起全国连锁品牌都要稍显逊色。近两年，有些传统商业在改造时引进了一些全国连锁餐饮品牌，很受当地消费者欢迎。但由于硬件局限，这些店面也很难做出在购物中心的空间体验感。未来勒泰中心不仅将通过合理的品类和品牌规划引进更为丰富的知名餐饮品牌，更将在整体商业环境和空间感塑造上升级邯郸人民的消费体验。

　　从消费实力看，邯郸的GDP和人均可支配收入在全省都处于领先水平。而且三线城市人们生活节奏较慢，社交型和家庭型餐饮消费唱主角，这正好与购物中心休闲、时尚的餐饮风格相契和。“消费者看到之前只在一二线城市才能吃到的餐饮品牌到了邯郸，从心理上也有一种认同感和满足感。”上述招商负责人说。

　　“邯郸勒泰中心餐饮招商的目标是汇集全国各大时尚餐饮名店，让邯郸人民吃遍全国各色美食”，该项目招商负责人说，勒泰愿与国内知名餐饮品牌合作共赢，同时，对于邯郸当地经营理念超前的特色餐饮品牌也深表欢迎，兼收并蓄，一同建设邯郸餐饮的美好未来。