2016年逾127个品牌首进北京 三大业态全方位解析

　　 对于寸土寸金，人流涌动的北京而言，其商业的发展与国内其他一线城市相比一直呈现平稳健康发展的态势。但由于激烈的市场竞争，实体商业同质化现象明显，且电商的冲击不断，也使得实体商业近年来一直处于“集体恐慌”和“自我怀疑”的状态。虽然目前实体商业正在回暖，但面对狼多肉少的消费市场现状，各大商圈购物中心都剑拔弩张，想要在这场“没有硝烟的战争”中攻城掠地，所以2016年，北京的实体商业依然火药味十足。 

　　回顾全年，赢商网对2016年北京的商业地产进行了多个维度的分析。文章整理了2016年127个首次进入北京的品牌，走访调查北京王府井、西单、国贸、三里屯等多个商圈；涵盖零售、餐饮、休闲娱乐三大业态；包括服饰、鞋包、餐饮、娱乐项目等多个品类；品牌涉及中、日、韩、欧美等多个国家和地区。针对这些受关注的新兴品牌的特点对2016年北京商业地产进行一个全方位的总结分析。

　　——零售——

　　我们相信，2016年在北京开业的新品牌不是只有127个，更多的新品牌在陆续开业中。新品牌主要涉及了服饰、箱包、饰品、家居生活、化妆品、科技产品等几个品类，主要呈现以下几点特征。

　　快时尚品牌增速放缓

　　在消费升级的现状下，我国的主流消费群体中产阶级更加倾向于购买能够彰显个人品味、品质上乘的商品，这就促使轻奢品牌、设计师品牌及潮牌在北京等一线城市风头正盛。而与中产阶级消费理念大相径庭的快时尚品牌则表现出增速不足，竞争力逐渐下降。

　　由于zara、H&M、C&A、GAP、FOREVER 21、mango等国际主流快时尚品牌近几年在北京进行了大肆地“侵略扩张”，占领了北京的各大商圈，快时尚的地位基本确立。与近几年快时尚品牌的“来势汹汹”相比，2016年就显得尤为谨慎了，全年进驻北京的快时尚品牌数量较少，其中包括6月进驻老佛爷百货的英国高街男装品牌TOPMAN，7月进驻颐堤港的英国时尚品牌Superdry，12月进驻三里屯太古里的美国休闲第一大牌A&F。

　　高端奢侈品牌回暖

　　11月，法国奢侈品集团 Hermès （爱马仕）公布了第三季度财报，受益于强劲的市场需求，销售额超过预期。法国另外两家奢侈品集团 LVMH 和 Kering（开云）也相继公布了“好于预期”的三季度数据。作为奢侈品的最大消费群体，中国消费者贡献了全球奢侈品消费的三分之一，由于近些年海外购物的兴盛，使得国内奢侈品消费数据并不乐观，而近几个月来，在政府相关政策的激励下，中国消费者在本土的消费需求反弹，呈现增长态势。

　　从2016年北京高端奢侈品的进驻情况来看，国际奢侈品牌对中国市场仍然保有很高的信心，这也使得今年进入北京的奢侈品牌数目乐观。

　　从全年进驻的奢侈品牌的购物中心来看，北京SKP作为高端消费场所深得高档品牌的青睐，世界殿堂级干邑品牌路易十三就把全球首家品牌店开在了SKP的二楼，也由此可见对于高端奢侈品而言，SKP的实力强劲。

　　轻奢品牌、设计师品牌、潮牌篡位夺权

　　在快时尚品牌攻力不足，奢侈品牌急于打翻身仗的2016年，轻奢品牌、设计师品牌和潮牌异军突起，在这场市场战中赢得有些“轻而易举”。虽然这三大类品牌依然显得有些谨慎，但随着人们消费水平的提高和对生活品质的追求，消费者在“高价低频”和“低价高频”中间选择了精而不贵的产品来彰显个人品味和格调。

　　思维独立、讲求品质的中产阶级的崛起推动了轻奢等一类设计品牌的发展，消费升级也“催生”了轻奢等一系列时尚概念。从进驻北京的品牌来看，2016年可以说是轻奢品牌、设计师品牌和潮牌的胜利之年。

　　三里屯作为北京的时尚地标，囊括了几乎一半新入驻的轻奢品牌、时尚潮牌和设计师品牌。北京SKP也不甘示弱，不再是一味走高端精品路线，放低姿态来迎合大众需求。而在国外炒的很火的明星精品品牌则更愿意进驻与其“血脉相通”的老佛爷百货。

　　其他品类不甘示弱

　　消费升级的又一个重要标志就是，人们对生活的方方面面都提高了要求，处处讲求品味。设计师家居品牌“造作”应运而生，它精致细腻的设计和舒适的体验感满足了中产阶级的小资情怀。韩流带火的GENTLE MONSTER于5月27日在三里屯太古里开了北京的首家旗舰店；国内时尚设计师品牌眼镜INMIX音米也从线上走到了线下，首家实体店就开在了设计师品牌云集的侨福芳草地。另外巴黎皇室香氛品牌香邂格蕾和瑞士香氛品牌舍宁豪室也分别在西单大悦城和侨福芳草地开了首店。

　　——餐饮——

　　北京的饮食文化自古以来都是包罗万象、琳琅满目。2016年北京的餐饮行业更是展现出了八方汇聚，大放异彩之势。

　　从表格数据可以看出，北京时尚潮流圣地三里屯，对于新兴餐饮品牌的接纳程度优于其它商圈，全年进驻北京的餐饮品牌也多把首店开在三里屯。

　　北京的餐饮市场呈现高度集中、覆盖面广、快速发展的特征，2016年新晋的餐饮品牌也为北京的餐饮市场“查漏补缺”，补足稀缺的美食种类，在原有的种类上进一步创新升级。今年首次进入北京的餐饮品牌囊括了西式美食、日韩料理、特色小吃、创意菜等多种餐饮种类，主要表现了以下几点特征。　 

　　正餐地位稳固

　　从全年首次进驻北京的餐饮品牌来看，有50%以上的品牌主要经营正餐。其中包括日本米其林拉面店哺哺拉面，从东京开到北京，还要归功于外婆家，是它看中了哺哺拉面的潜力，将其引进北京的。当然除了哺哺拉面，还有一家日本超人气横滨家系拉面本気家，享誉日本的拉面店海外首店就选在了老佛爷百货，为北京的消费者带来最纯正的舌尖享受。

　　即使是做美食，明星背书也必不可少。从很高兴遇见你到七爷清汤腩再到周大侠，打着明星招牌的餐厅这两年做的风生水起，虽然消费者对餐厅的评价褒贬不一，但是开业之初还是人气爆棚。而今年的餐饮市场这种状况仍然存在，10月就分别开了三家有明星渊源的餐厅。其中孟非小面和森仔记为明星自己创办的店，而10月21日在颐堤港开业的莆田菜馆虽然不是纯正星店，但是打着林青霞最爱的餐厅的名号也是圈了一大批粉丝。

　　快时尚餐饮风头正盛

　　近几年快时尚餐饮持续火爆，它在低消费高性价比的基础上赢得了一大批消费者的青睐，并很快成为各大购物中心的“人气标配”，以至于不少餐饮知名品牌甚至是老字号都推出了“快时尚”新品。

　　连锁巨头绿茶和呷哺呷哺今年也分别抛出了旗下另一法宝。1月，绿茶旗下快时尚西餐——playking在财富中心开了北京首店，专注单品西餐，以Pizza为主打，推出各种特色Pizza，在受众定位和价格上同样将延续绿茶餐厅的模式。有低于其他Pizza店的价格，却深处黄金地段，定位又是大众消费，充分满足了时尚年轻人对于高性价比的需求。

　　7月，连锁火锅品牌呷哺呷哺也在三里屯开了副线品牌——凑凑，主打中高端火锅。呷哺呷哺一直以来给消费者的印象是便宜又好吃，已成为正餐的一大优选。而凑凑的出现就是为了颠覆消费者对火锅的认知，火锅也可以有社交的情调在。凑凑以服务都市白领为主，采用“火锅+茶憩”的商业模式，不仅提供火锅正餐服务及正宗台式麻辣锅，还提供台式茶歇、消夜及外送服务。　 

　　面包甜品大举进攻

　　随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。在主要甜品消费国家之中，我国已经成为世界甜品市场中仅次于美国的第二大消费市场。在国内这个巨大的甜品消费市场，不断涌现出各种各样的甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。

　　由于甜品的品牌和种类越来越多，消费者开始对甜品有了更高的要求，于是近两年打着绿色健康旗号的甜品品牌不断涌现，先有迅速攻占了北京各大商圈并得到消费者一致好评的原麦山丘，后有6月在三里屯开了北京首店的主打美味与健康的创新型面包品牌——真麦粮品。当然，6月在三里屯还开业了另外一家意大利冰淇淋店——野人牧坊，创始人建牧场、养奶牛，用最新鲜的食材、匠人的精神制作正宗的意大利冰淇淋。随着消费者对食物品质要求的提高，相信这些坚持原汁原味、健康品质的甜品品牌未来的一定有广阔的发展空间。

　　另外，北京作为我国的重点消费市场，消费人群的购买力和人均可支配收入都要高于其他城市，北京的消费者对于高档消费品包括高档甜品的需求量很大。Toshi Yoroizuka、Max Brenner等高档甜品的加入也在满足了消费者的需求的同时让北京的甜品市场焕发了新的活力。

　　创意美食相互争宠

　　餐饮市场竞争白热化，使得食材、份量、口味不再是考量食客是否满意的主要标杆。购物中心转向社交中心的趋势越发明显，创新型餐厅开始逐渐受到食客的欢迎。

　　从前几年一系列主题餐厅的兴起，到今年体验型餐厅如雨后春笋版爆发。2016年进驻北京的新兴品牌中，以全新的体验感作为宣传口号的品牌有三家，分别是金福农场、凑凑、Alex&Bros生活美学。这三家餐厅的共同之处都是以消费者的需求为导向，不仅提供优质的餐饮服务，在环境氛围的营造上也给消费者舒适的体验。

　　舶来美食人气颇高

　　在北京这样的一线城市，消费者与国际接轨的方式很多，消费者对国际美食的接受程度也相对较高。这就造成了国际餐饮品牌进驻北京的速度较快，而且进驻初期往往得到较高的人气。从2016年全年进驻北京的国际美食品牌来看，日韩品牌占据主导，这样也间接体现了北京消费群体的年轻化趋势。因为年轻消费群体赴日韩旅游的需求旺盛，以及粉丝经济的影响，使得消费者对日韩美食的接受程度很高，日韩美食的受欢迎程度也相对提高。

　　——休闲娱乐——

　　作为商业地产项目三大主力业态之一的休闲娱乐业态，近些年的地位逐渐攀升，已逐渐成为购物中心吸引客流的主导业态。随着电商的地位下滑，购物中心优越的体验感帮助其地位不断攀升。而购物中心中能给用户极高体验感和舒适度的业态非休闲娱乐业态莫属。购物中心加码休闲娱乐业态早已不是什么新鲜事，但如何在以往的体验模式上推陈出新却成为一个经营的新难点。

　　从2016年进驻北京的娱乐业态品牌来看，VR技术得到了消费者的追捧，一系列VR体验馆层出不穷。包括酷玩实验室、奥秘世界、iGe·VR&EMAX、RASS 13区等，每个品牌均有自己的特色，但无一例外的都能吸引不少好奇心强的消费者围观。可见新科技在购物中心中大力应用，可以提高购物中心的人气。

　　9月，以飞行体验为核心，以太空文化为主题，融合多种娱乐体验方式的娱乐业态品牌飞行家太空飞行体验馆也落户顺义祥云小镇。

　　近几年，室内儿童业态成为“人气收割机”，儿童业态在购物中心的占比显著增长，各色儿童娱乐品牌就此诞生。今年9月在蓝色港湾开业的Harrys-Kitchen哈里小屋就是一个当下最为常见的儿童体验项目——DIY烘焙，此类项目不仅能够开发孩子的想象力和创造力，同时家长可以通过几小时的DIY过程，加强与孩子的亲密沟通和协作。 

　　——新、奇、特——

　　集合店、概念店店异军突起

　　消费升级的重要标志就是“体验感”和“生活方式”的概念在零售业态中的地位越来越重要。为了迎合消费升级，零售商不断提高实体店的优质服务，并提供更加差异化的特色内容，给消费者带来更舒适和完善的购物体验。而概念店和集合店的出现无疑是对消费者需求的最大满足，可以说，这两种类型的零售店往往卖情怀比卖商品更重要。

　　2016年，奢侈品牌纷纷在概念店上加码，包括11月10日在北京SKP开业的Gucci中国全新概念店以及最近刚刚在西单大悦城开业的雅诗兰黛全球首家全新概念店。另外，Giorgio Armani、Bally、Chloé的概念店也纷纷落户北京SKP，作为奢侈品牌集聚地的SKP，在购物体验和消费者满意度上明显强于其他同类商场，这也是奢侈品牌之所以青睐它的原因。

　　当然集合店也不甘示弱，言几又、陆心媛Youkshimwon等品牌集合店也在北京的消费市场抢占了大片土地。

　　快闪店悄然兴起

　　零售业高度同质化严重，大同小异的卖场难免让消费者审美疲劳。而从国外兴起的快闪店的出现，可以说填补了国内零售业缺乏创新和设计的漏洞快闪店限时限地、速战速决、常变常新的特点，一次又一次的刺激消费者的中枢神经，也颠覆了他们对传统零售业的认知，卖东西不是核心主题，好看好玩的体验才是重点。

　　当然快闪店除了好看好玩，也是零售店短期试水的良方。今年在北京出现了几家不同风格的快闪店，可以说每一家快闪店的开业都引起了消费市场的轰动，尤其是上个月在朝阳大悦城展出的LineFriends，一出现便成为了帝都朋友圈的网红。另外，吕燕和吴克羣的个人设计品牌Comme moi.、DEBRAND的出现也引起了媒体和消费者的大量关注。