后谷红了！王毅外长口中世界最好喝的咖啡 为星巴克、雀巢供给

　　（赢商网云南站报道）“我喝了云南的咖啡，刚刚这个片子介绍中国95%的咖啡是来自云南，不仅仅是中国，云南的咖啡原料还大量出口到国外，给雀巢公司、星巴克使用，我刚刚喝的咖啡品牌叫后谷，这个咖啡我不是夸张，是我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的。”这是2月20日下午，外交部和云南省政府将在北京举行“开放的中国：魅力云南 世界共享”全球推介活动中，外交部部长王毅发表的致辞。正如王毅所说，世界最好的咖啡在云南，这一点也不夸张。

　　从中国第一颗咖啡豆到最大咖啡供应地

　　中国咖啡有着百年发展史，截至2016年初，全国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，云南咖啡种植面积为177万亩，总产量13.9万吨，云南咖啡种植面积和产量都占到全国的99%以上，咖啡已成为云南第三大出口创汇的高原特色商品。

　　自雀巢等公司开创在云南采购咖啡原料历史之后，云南咖啡种植进入从传统农业向现代化农业转型的阶段、国际贸易扩大与国内潜在市场挖掘并行的阶段。

　　随着国内咖啡市场以及国内咖啡产业链的不断成熟，云南咖啡种植面积也不断增加、产量不断增加，目前云南省咖啡种植已遍布普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。截至2016年初，中国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，云南咖啡种植面积为177万亩，总产量13.9万吨，在全国范围内占比99%以上。云南本土咖啡企业，如后谷、凌丰等迎来了春天。

　　云南气候条件与哥伦比亚相似，大多是800-1600米的高海拔地区，利于出产精品咖啡。经SCAA专家多次杯测对比，证明云南咖啡豆杯品质量可与中美洲高海拔地区咖啡质量媲美，品质上乘。

　　云咖历史追溯

　　第一阶段：1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，并在这里种下第一粒咖啡豆。1952年春，云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种，发现适应性表现良好，品质优良，并由此不断发展壮大。中苏友好年代，保山的咖啡迎来了一次大发展的机遇，以专供苏联。

　　第二阶段：1978—1988年，大部分的农垦系统尝试种植，这个阶段是个起起伏伏的阶段，同时也在摸索阶段。1988年，雀巢公司为了降低南美洲咖啡种植基地对咖啡价格的影响，将目光从世界种植咖啡的第一大国巴西，转移到与咖啡之乡古巴同一纬度的普洱。

　　第三阶段：1988—2008年，1988年雀巢进入普洱后，云南咖啡进入一个稳定发展的阶段，这个阶段比较长为20年。跨国集团的刺激，终于复苏了云南咖啡种植，再加上中国城市中产阶层逐渐兴起以后，咖啡成为城市白领新的生活方式。更多跨国集团包括麦斯威尔、星巴克，也来到了云南。

　　第四阶段：2008年以后，从前30年专靠农业初加工、种植出口过渡到不仅有农业出口还兼容了工业、品牌，不断打造完善产业链的阶段。

　　2008年6月26日上午，由德宏后谷咖啡有限公司投资7449万元、两条合计年产3000吨的速溶咖啡生产线建成，其中一条年产2000吨速溶咖啡生产线堪称目前国内最大的速溶咖啡生产线。作为国内咖啡行业惟一的国家级龙头企业，后谷也登陆A股市场成为中国咖啡第一股。

　　后谷缘何成为部长口中全球最好喝的咖啡？

　　虽然有着优质的咖啡种植，却始终没有一家精品的咖啡大佬引领云南市场，云南咖啡品牌一直在中低端市场徘徊，尴尬不已。

　　后谷咖啡是云南更是中国第一个本土咖啡品牌。除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。

　　第一代咖啡麦斯威尔和雀巢，属于咖啡、糖、奶精三合一速溶咖啡，咖啡含量少，被人们称为“咖啡饮料”;第二代是两岸和上岛等商务咖啡，兜售商务环境;第三代，也就是如今方兴未艾的星巴克、Costa等，兜售闲适的生活方式;而第四代的漫咖啡、野兽花园更是被称为富二代的天堂，兜售主题空间。外交部部长王毅口中全球最好喝的后谷咖啡又有什么不同凡响之处？

　　据了解，后谷咖啡主要以集团公司（德宏州宏天实业集团）生产的咖啡作为原料来源，产地独特的自然环境及气候条件，使所产咖啡具有浓而不苦、香而不烈、带有果味的特质。

　　不久前，云南的咖啡和世界上最知名的咖啡之一蓝山咖啡曾做过对比测试，选取了同样生长于海拔1600米以上、同样铁皮卡品种的咖啡产品，结果后谷咖啡得到的香味、酸味评分度都比蓝山咖啡高。

　　高海拔、火山山基土的土壤、最优质的咖啡品种，这三样种植咖啡最重要的条件都是一样的，但云南拥有决定性优势。蓝山所在地日温差最高不超过10℃，而云南种植咖啡的八大地区都有一个特点，那就是都有15℃到20℃的日温差，这就是优胜的决定性条件。

　　此外，后谷咖啡采用最新工艺，选新鲜的咖啡鲜果，经过三道脱壳工序，然后炒制25分钟左右，这样制造出来的鲜果咖啡无涩味且有一种独特的咖啡糊香，味道更香醇。

　　2008年，德宏后谷咖啡有限公司（后称后谷咖啡）建成了咖啡深加工生产线，中国咖啡由此开始迈向工业化道路。2016年底，后谷咖啡20000吨咖啡速溶粉生产线即将建成投产，届时，包括之前的咖啡深加工生产线，共有33000吨的咖啡深加工能力。此外，后谷咖啡还成为唯一一家中国咖啡工业企业上榜“2016年中国智能制造试点示范项目名单”，开启了中国咖啡产业智能制造时代。