小陆家嘴餐饮多元布局 品牌“高贵”与“亲民”并存

　　 编者按：比起南京路、徐家汇、淮海路等传统核心商圈，浦东陆家嘴商圈起步较晚，但今天，陆家嘴已成为上海乃至全国最受瞩目的顶级商圈之一。

　　总体来看，陆家嘴板块的商业可再划分成两大商圈——小陆家嘴和张杨路商圈。小陆家嘴商圈内，于2002年10月18日开业的正大广场商业体量最大，吸引了大批高端家庭消费者。而开业仅6年多的上海国金中心商场，是表现极佳的高端购物中心。此外，金茂大厦裙楼内金茂时尚生活中心和环球金融中心内商业部分则作为补充，服务周边大量高端商务人士及国内外游客。上海中心内的商业部分也规划已久，计划在主楼与裙楼中加入精品零售、餐饮、文化等业态。小陆家嘴商圈已成为上海对外的名片之一。继独家策划《徐家汇商圈业态调查报告》之后，赢商网将聚焦小陆家嘴商圈，细究该商圈内各业态布局特点，全面呈现商圈内涵盖的品牌，以期为项目方与品牌商提供参考和思路。

　　一、小陆家嘴商圈餐饮业态品牌一览

　　二、小陆家嘴商圈餐饮业态分析

　　小陆家嘴商圈内的商业项目除了知名的两大购物中心——正大广场和上海国金中心商场，还有金茂大厦裙楼金茂时尚生活中心和环球金融中心内商业部分，另外陆家嘴地铁站外也有部分商业配套。据赢商网不完全统计，商圈内共有超180个餐饮品牌，主要分布在商场底层及高层位置，细分业态涵盖中式美食、东南亚餐、日韩料理、西餐、快餐简餐、小吃甜点、咖啡茶及美食广场。

　　1、咖啡厅及中高端简餐备受宠

　　小陆家嘴是上海和浦东重要的金融集聚区和高档商务区，面积1.7平方公里，区域内上海中心、金茂大厦、环球金融中心等高楼林立，各类金融机构集聚。作为定位高端的小陆家嘴，餐饮也呈现出优质、考究的特点，且符合商务属性。

　　以上海国金中心为例，商场内大董、鼎泰丰、金牌外婆家、古意湘味浓、新肴珍宝海鲜、蘭.俏江南、翠华等品牌涉及北京菜、台湾菜、本帮菜、湘菜、粤菜等不同菜系，且都是个中翘楚，品质和口碑均有保证。

　　同时，赢商网发现，商圈内四家代表商场中，主打小笼包的台湾品牌鼎泰丰有三家，星巴克更是每家商场的标配，咖啡厅、茶馆的总数量约17家。这些餐厅或咖啡馆都有共同的特点，就是靠近办公楼，环境相对安静舒适，餐食简单，也比较适合商务谈判，符合商圈内办公楼内商务人士的用餐需求。特别是星巴克，工作日也能看到很多人手持笔记本在此办公、开会，是区域内最受欢迎轻餐品牌。

　　2、高端商圈不乏亲民平价餐厅

　　在很多人印象中，小陆家嘴商圈内高大上的商场内布满奢侈品和精品餐厅，消费一定不低。而实际上，中高端餐饮确实占领了很大一部分，而对于周边白领来说，同样需要相对平价的餐饮品牌，来满足常规工作餐需求。

　　据统计，小陆家嘴商圈内快餐、简餐的总数量近30家，同时还有两个有着数十家不同品牌的美食广场。其中有消费者熟知的品牌麦当劳、味千拉面、家有好面、汉堡王等，客单价约在30元左右，而美食广场内的客单价则更低。

　　以上海环球金融中心商场为例，购物中心内既有爱玲、俏江南、大蔬无界、太和殿精致麻辣火锅等人均消费较高的餐厅，同样也有相对平价的嘉柚环球食尚中心，提供小吃快餐。

　　同时，正大广场内平价美食的选择更多，购物中心内共有85个餐饮品牌，像一笼小确幸、避风塘、鹿港小镇、西贝莜面村、小猪猪、鱼非鱼等品牌均是同类餐饮中热门，且更为接地气。

　　3、中间楼层餐饮布局较少

　　与大多数购物中心相似，小陆家嘴商圈内餐饮品牌主要分布在商场B1、B2以及高楼层位置，其中B2层餐饮数量最多，达54家，主要以快餐简餐及小吃甜品为主。

　　上海环球金融中心商场和正大广场的B2层都设有美食广场，上海国金中心商场B2层与2号线连通，带来更多客流。

　　另外，区域内商场基本都在高层布局了餐饮业态，国金中心商场顶层4楼有13家，正大广场的8楼有20家，环球金融中心商场最高层3楼有9家，且都以重餐饮为主。

　　相比之下，小陆家嘴区域商场1楼的餐饮数量较少，特别是国金中心商场1楼全被奢侈品品牌占领，没有一家餐厅入驻。正大广场1楼有一条滨江休闲街，布局了部分餐饮业态。

　　商圈内各楼层餐饮数量

　　4、工作日用餐时间人流量最高

　　参考微信城市热力图发现，2017.3.16-2017.3.22期间，以中午12点的人流量来看，除了正大广场周末的人数与平时相差不大，另外上海国金中心商场、上海环球金融中心商场金茂时尚生活中心都显示，工作日的中午人流量高于周末。可见，在小陆家嘴商圈内工作的白领对附近餐饮业态的贡献很大。

　　赢商网还在观察中发现，虽然区域内有近180个餐饮品牌，两个美食广场，金茂大厦、上海中心等大楼还配有员工食堂。但到了工作日中午，很多餐饮店铺门口都在排队，呈现出供不应求的状态。

　　备注：本文主要统计分析小陆家嘴商圈内已开业购物中心餐饮情况。另不完全统计其他非商场内餐饮，但不展开分析。