广州太古汇品牌调整起底：服饰餐饮成宠儿 首店非唯一标准

　　（赢商网报道） 广州中轴线，光圈定格在天河立交至岗顶2.8公里距离上，夹道矗立的摩天大楼勾勒出天河路商圈清晰脉络。

　　在这个坐拥120万平方米商业零售总面积竞技场上，聚集着近10000家商户，“争奇斗艳”的橱窗大戏无间隙轮番上演。

　　他们是商圈大环境变化的信号灯，他们亦是各大商场积极应战的杀手锏。而在过去三年多的时间内，广州太古汇以“品牌调整”之名进行的橱窗换血计划无疑是天河路商圈的一大典范。

　　“2014至2016年，每年引进的新品牌分别为38个、16个及17个，其中首入广州的品牌分别为21个、11个、9个。”谈到品牌调整之路，广州太古汇向赢商网提供了这样一组数据。

广州太古汇商场内景（图片来源：广州太古汇提供）

　　虽未能获知品牌调整总况，但在商场面积不存在增量情况下，新品牌进驻也就意外着一批旧品牌在商业浪潮中被淘汰。

　　与此同时，广州太古汇从2013 年开始保持每年零售销售额双位数的增长，对应增长率分别为：24 .9%、11%、16%及10%。

　　不加粉饰的客观数字，背后折射的是商场品牌重新排列组合带来的另类盈利法则，特别是在市场异常白热化的当下。

　　时间罗盘转至2017年，“品牌调整”仍是太古汇绕不开的年度关键词。作为太古汇掌舵者，隋颂伟在接受赢商网访谈时笑言，“今年我们会继续做出一些品牌调整，在十一前大家会看到我们的变化。”

　　品牌调整选择题：服饰、餐饮成当下“宠儿”

　　按照广州太古汇给出的数据可统计到，2014年至2016年共引进71个新品牌进驻，其中有41个为首次进驻广州，因此“首店”毫无疑问是其品牌调整最大的看点之一。

　　“首店”之下，细分的品牌类别选择偏好也隐藏着太古汇在品牌调整方面的思考。在对其中38个首入广州的品牌归类后，可得出的结论是：服饰、餐饮已成为当下太古汇选择新品牌的“宠儿”。

　　（数据来源：广州太古汇提供）

　　从上表可看出，在38个首入广州品牌中，仅餐饮就达到12家，占比达31.6%。对于这一现象，隋颂伟给出的解释是，“广州有非常深厚的吃文化，广州人喜欢吃，这是我们改变不了的。”

　　12个餐饮品牌中，小吃甜品及快餐简餐几占半数，直接媲美传统正餐市场。“这种组合否与商场每天有大量商务白领人群用餐需求直接相关？”

　　问题抛出，隋颂伟并未直接回应，“我们真的没有太细分应该怎么样，还是那一句话，消费者需要新鲜，消费者需要好玩，餐饮都可以很好玩。”

　　而在接下来的2017年，“继续加强餐饮”也是太古汇品牌调整的方向，“我们会优化目前已有餐饮，此外还会加入新的业态”。

　　（数据来源：广州太古汇提供）

　　相较三成的餐饮，服饰箱包在太古汇过去三年引进的首店品牌中占比达到44.7%，似乎更具代表性。

　　在这17个品牌中，除了罗杰维维亚外，其余16个均有服饰业态。如果说“食在广州”是太古汇对餐饮品牌执着的原动力，那么服饰品牌比重加大背后的支撑力是“广州人越来越讲究穿着、打扮”。

　　用隋颂伟的话来说就是，“随着整个城市时尚度提升，越来越多帅哥美女出现在太古汇，已经很难辨别他们来自北京、上海，还是广州本地。”

　　品牌调整关键词：国际化及设计感 “原生态”新潮流

　　作为广州奢侈品消费商场代表作，太古汇一直是香奈儿、爱马仕、LV等国际一线奢侈品牌的代名词。

　　即便经历了多轮品牌调整，“国际化”则是深入广州太古汇骨髓的特质之一。据赢商网统计，在过去三年首入广州的38个项目中，共有24个国外品牌，且以法国、意大利、英国等欧洲国家为主。

　　（数据来源：广州太古汇提供）

　　但太古汇引进的这些国际大牌并未出现“千店一面”情形，以法国品牌为例，其中囊括鞋类（罗杰维维亚）、服饰（KENZO）、首饰（香奈儿）及化妆品（Dior ）等多个业态。

　　国际范之外，以设计师之名是太古汇引进的这些首店另一大看点。例如，罗杰维维亚是来自法国巴黎的设计师同名鞋履品牌，KENZO是由高田贤三在法国创立的品牌，而SANDRO品牌则是Evelyne Chetrite及其企业家丈夫Didier Chetrite于1984年共同创立。

　　当中也不乏来自中国设计师带来的品牌视觉冲击，朱崇恽（ZHUCHONGYUN）是设计师的同名品牌。“这是朱小姐自己的高端品牌，我跟朱小姐2008年在北京已经认识了。”隋颂伟向赢商网介绍称。

　　除了上述两个传统考量点外，“原生态”则是穿插在太古汇这批首店品牌中一股新潮流，覆盖着从餐饮到化妆品、服饰的各个业态，以及从国外到国内的全球各地。

广州太古汇商场内景（图片来源：广州太古汇提供）

　　来自国内的法式轻奢代餐饮品——原鲜代餐饮，讲究的是100%新鲜、无添加、纯手工制作；初创于台湾的阿原，以青草药手工皂为起点，坚持天然无害的青草药主题；而意大利服饰 Loro Piana 诺悠翩雅始终如一地采用全球采购的卓越原材料。

　　品牌调整方法论：不签排他条款 讲究平衡性及艺术性

　　在国内外奢侈品市场挥之不去的低迷期，广州太古汇零售销售额连续三年出现逆市增长，一度被认为是天河路商圈的“神奇”存在。

　　“（太古汇）业绩增长更多可以解读为首店战略的成功。”市场上流传着这样一种声音。但在与隋颂伟近半小时深度交流中，他却给出了不一样的解释。

　　隋颂伟说，一直以来，都问自己、问品牌、问团队一个问题。“我们怎么样为这个品牌增值？这个品牌怎么样为太古汇增值？”

　　在这一原则牵引下，“首店并不是太古汇考虑的唯一标准，商场也并没有和各大品牌签排他条款”。

　　在隋颂伟看来，如果实行保护主义，就会导致整个城市进步缓慢，而现阶段的太古汇更多是作为新品牌落地广州的平台，“以后它们才有可能在这个城市继续做大”。

　　其实，在商场进行品牌调整时，“首店”更多存在于个例，但“平衡感”则是一个需要普遍考虑的问题。

　　对此，隋颂伟对赢商网指出，除了“我如何为这个品牌增值？这个品牌如何为我增值？”外，太古汇调整品牌会一再思考的则是“需要给顾客他们所需要的”。

　　衡量后者的一大标准则是销售额，“销售额不代表一切，但如果销售额不太好，这证明什么？可能这个品牌跟这边客群的匹配度不够。”

　　至于新旧品牌间的平衡问题，隋颂伟斩钉截铁地说，“太古汇没有这个问题。”在其看来，旧品牌面对新品牌的进入，选择抵触那只会固步自封，“要先让这个饼做大，才可以分到更多的市场份额”。

　　而当问及每一轮品牌调整业态组合是否有固定比例，隋颂伟多次强调，做商场不是一门“科学”，更多是一门艺术，每个地方都不一样，很难说一个业态占多少比例，更多时候靠的是感觉。

　　“我妈妈做饭很好吃，但每一次问她怎么决定放多少糖多少盐。她会说，凭感觉啊，这取决于这盘菜量有多大？旁边又有多少配料？”