忽如一夜春风来,在 2017 年新零售风暴里,超市餐饮化仿佛如同 2016 年的 AR 与 VR,站在了此次创新突破的风口浪尖,无论是传统零售商抑或是零售电商均对此概念青睐有加。
继阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种之后,新华都的“海物会”(餐饮+食材集市)也传来了最新消息。据悉,新华都海物会首家门店将在4月底开业,选址福州五四路新华都购物广场五楼,其营业面积在5000平米左右。
海物会由新华都和福建专业餐饮公司揽季跨界合资组建,打破传统商业模式,打造"以餐饮为主,售卖食材为辅"的“餐饮+超市”业态,是一个以场景体验打造的社交平台,集海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体。
海物会定位为新华都创新小业态餐饮的孵化器。海物会将根据消费受众的需求,组合、调配出可以独立开店的新业态。海物会也可和新华都大卖场、百货、购物中心等业态协同、组合发展,是能对后者起到“引流效应”的新零售业态。
据介绍,海物会首家门店有六大特点:
1、超大海鲜区:500平方米巨型海鲜池,海鲜池控温控水,消费者自选鲜活海鲜,营造“食材区就像水族馆”般的用餐体验。
2、超过150种海鲜直供 ,通过自营批发,产地直送等模式,达到价格与质量的合理透明化,成为一般消费者与商务型消费者的品质之选。
3、5000平方米的体验空间,通过“一区一景”的场景定位,打造社交型餐饮。海物会突出美味与独特场景体验(水族馆模式),拥有法国香榭丽舍,日本樱花大道,英国贝克街等特色风光,每一次都有不同的视觉体验。
4、超市零售区域。该区域坚持提供优质的零售商品,食材售卖主打新鲜、成品、半成品除了提供全球直供的海鲜产品集市。还涵盖水果、净菜、肉类等各种生鲜食材,半成品食材。
5、明档即食区,美味及食,拥有日式料理、凉菜、面食、铁板料理等各种特色产品,强调品质,快速、美味,符合快节奏的生活需求。
6、米其林专业厨师团队,海物会以海鲜集市、美食集市为出发点,突出菜系、菜品丰富,主打粤菜、闽菜、川湘菜、日料等;专门聘请香港知名厨师,不仅品尝到各种菜系,还能在每日10:00-14:00吃到新鲜制作的各类精致广式茶点,给消费者更多的选择。
新华都购物广场董事长上官常川透露,海物会既可以与新华都旗下大卖场、百货、体育、购物中心等多业态融合发展,产生引流的协同效应。也可以成为新华都旗下一个全新的独立新业态进行全国复制。“比如,若有合适的大型商业综合体,海物会可以进驻开店。”
新华都预计2020年一季度净利润为9000万元至1.1亿元,同比增长222.39%至294.03%,得益于2019年关闭和处置了长期亏损的门店和子公司。
新华都转型新零售屡屡受挫,继6月底以1元出售海物会51%股权后,如今又以1900万元出售新盒科技9.50%的股权给盒马中国,彻底退出新盒科技。
去年9月,新华都以8100万价格转让新盒科技40.50%股权转让给杭州阿里,如今又以1900万元出售新盒科技9.50%股权予盒马,彻底退出新盒科技。
今年1-5月,新华都已经关闭20多家门店,损失共计近1亿元,其关店数量也创下近10年来新高。新华都预计1-6月净亏损5000万元~9000万元。
新华都回复问询函称,近五年扣非后净利润持续为负的原因是:公司传统零售业务受市场过度竞争以及电子商务冲击等外部经济环境影响较大。
4月25日,新华都购物广场股份有限公司发布2017年年度报告,实现营收69.73亿元,净利润-5244.34万元。
5月7日,盒马关闭福州最后两家门店,退出福州市场。盒马表示,关店退场是策略性的,不是因为竞争,而是供应链不足,“以后会杀回来的!”
福州盒马发布告用户书,宣布7日起,盒马博纳广场店和茶亭国际店暂停运营。这是盒马在福州仅剩的两家门店,此举意味着盒马正式撤出福州。